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Receta – Pizza Pesto De Alcachofas, Mozzarella Y Rúcula

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pizza Pesto De Alcachofas, Mozzarella Y Rúcula

Aquí hay otra receta de pizza que mi hijo y yo hicimos usando una piedra para pizza. Usamos una receta de masa que produce dos pizzas de masa delgada de 10 pulgadas. Esta vez, usamos pesto en lugar de salsa de tomate. La salsa pesto combinada con la alcachofa y la mozzarella fresca sabe increíble. Cúbralos con rúcula fresca y tendrá una deliciosa pizza para disfrutar. ¡Delicioso!

Pizza Pesto De Alcachofas, Mozzarella Y Rúcula

Tiempo Total

1 hora 55 minutos

Autor: Liza A.

Porciones: dos pizzas de 10 pulgadas

Ingredientes

Para la masa: (hace dos pizzas de 10 pulgadas)

  • ¾ tazas de agua tibia
  • 1 cucharadita de levadura activa-seca o instantánea
  • 1¾ a 2 tazas de harina para todo uso
  • 1½ cucharaditas de sal

Para los ingredientes: (hace una pizza de 10 pulgadas)

  • 4 cucharadas de salsa pesto
  • 8-9 rebanadas de mozzarella fresca
  • ½ taza de corazones de alcachofa marinados en frasco, escurridos y picados
  • Un puñado de rúcula

Instrucciones

  1. Combine el agua y la levadura en un tazón y revuelva para disolver la levadura. Agregue la harina y la sal al tazón y mezcle hasta que haya formado una masa.
  2. Volcamos la masa sobre una superficie de trabajo limpia junto con la harina suelta que aún quede en el bol. Amasar hasta que se incorpore toda la harina y la masa quede suave y elástica, unos 5 minutos. La masa todavía debe sentirse húmeda y ligeramente pegajosa. Si se pega a las manos y a la encimera como chicle, agregue más harina, una cucharada a la vez, hasta que quede suave. Cubra la masa con un paño de cocina limpio y deje crecer durante una hora o hasta que doble su volumen.
  3. Ponga el horno a 500°F y déjelo calentar durante al menos media hora antes de hacer la pizza. Si tienes una piedra para pizza, colócala ahora en la parte media inferior del horno.
  4. Cuando esté listo para hacer la pizza, corte 2 pedazos de papel pergamino de aproximadamente 12 pulgadas de ancho. Divida la masa en 2 con un raspador de banco. Trabajando con una pieza de la masa a la vez, forme un disco grande con las manos y colóquelo sobre el papel pergamino.
  5. Trabaja desde la mitad de la masa hacia afuera, usando la palma de tu mano para presionar suavemente y estirar la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada o menos. Para una corteza extrafina, enróllala con un rodillo. Si la masa comienza a encogerse, déjela reposar durante 5 minutos y luego continúe enrollando.
  6. Vierta la salsa pesto en el centro de la pizza y use el dorso de una cuchara para extenderla hasta los bordes. Coloque los trozos de mozzarella de manera uniforme sobre la salsa, cubra con las alcachofas.
  7. Usando una cáscara de pan o la parte posterior de una bandeja para hornear, deslice su pizza (todavía en el pergamino) sobre la piedra para hornear en el horno. Si no tiene una piedra para hornear, hornee la pizza directamente en la bandeja para hornear.
  8. Hornee durante unos 5 minutos y luego gire la pizza, quitando el pergamino de debajo de la pizza mientras lo hace. Hornee por otros 3 a 5 minutos hasta que la corteza esté dorada.
  9. Retire la pizza del horno y déjela enfriar sobre una rejilla. Repita dando forma, cubriendo y horneando la segunda pizza.
  10. Deje que ambas pizzas se enfríen durante unos cinco minutos y luego cubra con rúcula antes de rebanar y servir.

3.3.3070

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