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Receta – Pollo Con Soja Al Limón Y Brócoli

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pollo Con Soja Al Limón Y Brócoli

El pollo y brócoli con soja y limón tiene tiernos bocados de pollo y brócoli mezclados con una sabrosa salsa de soja y limón. Sírvelo sobre arroz cocido con más ralladura de limón encima.

Una deliciosa comida salteada para familias ocupadas

Los platos salteados son una excelente opción para las cenas familiares, especialmente cuando son tan deliciosos como nuestro pollo con limón, soja y brócoli.

Tiernos trozos de pollo ligeramente empanizado y frito se combinan con floretes de brócoli del tamaño de un bocado, cebollas y ajo salteados, además de jengibre fresco. Luego, las aves y las verduras se mezclan con una salsa de limón y soja súper sabrosa que tiene un toque dulce y picante.

Servimos este pollo salteado fácil sobre arroz blanco cocido y un poco de ralladura de limón por encima como guarnición agrega más sabor cítrico.

Por qué te encantará el pollo con soja y limón y el brócoli

  • Los sabores de inspiración asiática están perfectamente equilibrados y son muy deliciosos. Esta es verdaderamente una comida que le encantará a toda la familia.
  • Como es el caso con cualquier plato salteado, la mayor parte del tiempo se dedica a picar y medir incluso antes de comenzar a cocinar. Puedes hacer muchos de los preparativos con antelación.
  • Esta receta se puede adaptar fácilmente a otros ingredientes: agregue otras verduras o intercambie una carne diferente (como cerdo) si lo desea.

Ingredientes clave y sustituciones

  • Pollo – Usamos una combinación de muslo y pechuga deshuesados ​​y sin piel, pero puedes usar uno u otro si lo prefieres.
  • Limón – Usamos tanto el jugo como la ralladura de limones frescos.
  • Maicena – Se utiliza como cobertura del pollo, así como para espesar la salsa.
  • Huevos – Se utiliza para cubrir el pollo.
  • Verduras – Nuestra receta incluye brócoli, cebolla dulce, ajo fresco y jengibre fresco. (Consulte la sección de sustituciones a continuación para conocer otras opciones).
  • Salsa – Además del jugo de limón y el almidón de maíz mencionados anteriormente, también necesitarás un poco de caldo de pollo, salsa de soja, hojuelas de pimiento rojo y un poco de azúcar.
  • Aceite de cacahuete

Sustituciones

Herramientas especiales necesarias

¿Cómo preparo pollo con soja y limón y brócoli?

  1. Recortar y corte el pollo en trozos de dos pulgadas y colóquelo en un bol.
  2. Derrotar huevos, luego agréguelos al tazón para cubrir el pollo. Agregue media taza de almidón de maíz y revuelva para cubrir. Dejar de lado.
  3. Blanquear Los floretes de brócoli durante solo 30 segundos en agua hirviendo y luego sumérjalos en agua con hielo para detener el proceso de cocción. Colar y reservar.
  4. Preparar vierta los ingredientes de la salsa en una taza medidora de vidrio para dos tazas y reserve.
  5. Calor wok a fuego alto con la mayor parte del aceite de maní. Cocine el pollo en varias tandas pequeñas, volteando cada trozo con unas pinzas largas y luego retírelo a un recipiente limpio.
  6. Agregar El aceite restante y cocine las cebollas durante unos tres minutos hasta que estén tiernas. Agregue el ajo, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo y mezcle con la araña durante un minuto.
  7. Agregar salsa, pollo y brócoli y mezcle nuevamente con la araña para combinar y calentar a temperatura para servir.
  8. Atender sobre arroz cocido y cubra con ralladura de limón adicional.

consejos y trucos

Preguntas frecuentes

  • ¿Puedo preparar pollo con soja y limón y brócoli con antelación? Puedes picar y medir todos los ingredientes, blanquear el brócoli, cocinar el pollo y mezclar los ingredientes de la salsa. Cuando esté listo, vuelva a calentar el aceite, cocine las cebollas, el ajo y el jengibre, agregue la salsa, luego agregue el brócoli blanqueado y el pollo cocido y vuelva a calentar para servir. (Solo asegúrese de no cocinar demasiado el pollo, ya que comenzará a ponerse gomoso cuanto más lo recaliente).
  • ¿Cómo guardo las sobras? Guárdelo tapado en el refrigerador hasta por tres días.
  • ¿Cómo recalento las sobras? Vuelva a calentar en el wok o en el microondas.

Pollo Con Soja Al Limón Y Brócoli

Escala: 1x2x3x

Ingredientes

Arroz blanco cocido, para servir

1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel

1/2 libra de pechugas de pollo deshuesadas o sin piel

2 huevos enteros, batidos

1/2 taza, más 2 cucharadas de almidón de maíz, cantidad dividida

1 libra de brócoli, recortado a aproximadamente 12 onzas de floretes

1/2 taza de caldo o caldo de pollo

3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido

1 cucharada de ralladura de limón fresca, y más para servir

3 cucharadas de azúcar granulada

1/4 taza de salsa de soja

5 cucharadas de aceite de maní, dividido

1/2 libra de cebolla dulce cortada en tiras grandes (1 1/2 – 2 tazas)

2 cucharaditas de ajo fresco, picado

1 cucharada de jengibre fresco, rallado fino

1 pizca de hojuelas de pimiento rojo

Modo Cocinar Evita que tu pantalla se oscurezca


Instrucciones

  1. Si sirve este plato con arroz blanco, comience ahora según las instrucciones del paquete.
  2. Corte el pollo en trozos de 2 pulgadas y colóquelo en un tazón mediano.
  3. Agregue el huevo batido y revuelva para cubrir, luego agregue ½ taza de almidón de maíz y nuevamente, revuelva para cubrir. Deja esto a un lado por ahora.
  4. Calienta una olla mediana o una cacerola grande llena hasta la mitad con agua.
  5. Llena un recipiente con agua helada.
  6. Una vez que el agua esté hirviendo, sumerja los floretes de brócoli, cubra y cronometre 30 segundos. Retirar a un colador para escurrir y luego sumergir en agua helada para detener el proceso de cocción. Escurrir y reservar.
  7. En una taza medidora de vidrio de dos tazas, mida el caldo de pollo. Luego agregue el jugo de limón, la ralladura de limón, el azúcar, la salsa de soja y las dos cucharadas de almidón de maíz y bata para combinar. Hazlo a un lado.
  8. Calienta un wok a fuego alto con cuatro cucharadas de aceite de maní. Deja que se caliente lo suficiente como para empezar a humear.
  9. Con unas pinzas medianas, comience a agregar trozos de pollo hasta cubrir el fondo del wok y, con unas pinzas largas, voltee y cocine por ambos lados (aproximadamente 2-3 minutos por tanda, dependiendo de qué tan caliente esté el wok). Utilice una araña o unas pinzas largas para retirarlas y colocarlas en un bol. Continúe con este proceso cocinando en tandas y agregando al bol hasta que todo el pollo esté cocido.
  10. Mantenga el fuego a fuego alto y agregue la última cucharada de aceite y una vez caliente, agregue las cebollas y revuelva y cocine durante unos tres minutos o hasta que las cebollas comiencen a ablandarse.
  11. Agrega el ajo, el jengibre y las hojuelas de pimienta y cocina por un minuto.
  12. Batir la salsa para redistribuir los ingredientes y luego agregar al wok. La salsa se espesará a medida que se caliente, aproximadamente un minuto.
  13. Agregue el pollo cocido y el brócoli escaldado y caliente justo a la temperatura para servir.
  14. Sirva sobre el arroz cocido y ralle un poco más de ralladura de limón sobre cada porción.

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