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Receta – Pollo de nueces

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pollo de nueces

Compré un bote de anacardos cuando fui de compras el fin de semana. Usé un poco para hornear un lote de barras de caramelo con anacardos y chispas de chocolate para el amigo de mi hijo. Como aún quedaba mucho, decidí usar un poco para una receta de pollo que había estado deseando hacer desde que mi sobrina me prestó su libro de cocina tailandesa. Este plato de pollo con anacardos es muy simple y fácil de hacer. Se compone de unos pocos ingredientes de los que tengo en mi despensa y congelador. Sorprendentemente, este plato no es picante a pesar de la docena de chiles secos que se usaron. Los chiles se usaron para dar sabor al aceite y le dieron un sabor distintivo a este plato. Por lo tanto, puede omitir los chiles si no le gusta la comida picante o simplemente tratar de no morderlos, ¡como lo hice yo! 😀

Pollo de nueces

Ingredientes

  • 1 libra de pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel cortados en tiras pequeñas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de pimienta blanca molida
  • 4 cucharadas de vino de arroz chino o jerez seco
  • 1 cucharada de maicena
  • 3½ cucharadas de salsa de soya
  • 1 docena de chiles secos
  • ½ taza de anacardos crudos enteros
  • 3 cucharadas de aceite de cocina

Instrucciones

  1. En un tazón, combine el ajo, la pimienta molida, el vino, 2 cucharadas de salsa de soya y la maicena. Agregue la carne de pollo y revuelva para cubrir. Cubra con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
  2. Caliente el aceite a fuego medio. Agregue los anacardos y los chiles. Saltee hasta que los anacardos se doren. Retire los chiles y los anacardos del aceite con un colador. Dejar de lado.
  3. Usando la misma sartén, agregue el pollo marinado. Revuelva y cocine hasta que el pollo esté listo. Agregue 1 ½ cucharadas de salsa de soya, revuelva y mezcle hasta que la carne de pollo esté uniformemente cubierta y se vea dorada.
  4. Agregue los chiles y los anacardos. Mezclar bien y retirar del fuego.
  5. Transfiera a un plato para servir y sirva con arroz al vapor.
  6. ¡Disfrutar!

notas

Receta adaptada del libro de cocina “Cocina tailandesa en la cocina de un sufí”.

3.5.3208

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