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Receta – Pollo Entero Asado Con Mayonesa

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pollo Entero Asado Con Mayonesa

Pollo entero asado con mayonesa: crujiente y jugoso, este pollo asado navideño es algo maravilloso que seguramente impresionará en su mesa navideña. La mezcla de hierbas y mayonesa le da mucho sabor a la carne: ¡a todos les encantará!

Lista de ingredientes para el pollo asado al horno

  • Uno de 4 libras. (2 kg) de pollo entero
  • Ramitas de tomillo fresco
  • Ramitas de salvia fresca
  • Sal y pimienta
  • 2 cabezas de ajo, cortadas horizontalmente
  • 1 cebolla morada, cortada a la mitad
  • 1 cebolla amarilla, cortada a la mitad

La masa de mayonesa

  • 1 taza de mayonesa
  • ¼ de taza de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de pasta de chile picante (usamos salsa Sriracha)
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1/2 cucharadita de semillas de hinojo trituradas
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida

Direcciones

1. Seque el pollo con toallas de papel y sazone generosamente con sal kosher por dentro y por fuera. Ate las piernas con hilo de cocina. Dejar reposar 1 hora en el frigorífico para que la sal penetre en la carne.

2. En un tazón grande o taza medidora, combine los ingredientes para la salsa blanca. Guarde una taza de salsa para servir. Dejar de lado.

3. Precalienta el horno a 425 °F (210 °C) y engrasa ligeramente una fuente para hornear o una fuente para asar.

4. Forre 2 mitades de cabeza de ajo, añejo, tomillo y mitades de cebolla en el fondo de la fuente para asar y coloque el pollo encima. Inserte un par de mitades de cebolla, 2 mitades de cabeza de ajo, salvia y tomillo en el pollo. Agregue algunas verduras más alrededor del pájaro. Unte generosamente el pollo por todos lados con la salsa blanca y espolvoree con hierbas y más pimienta negra.

5. Ase el pollo durante 50 a 60 minutos, untándolo con la salsa blanca cada 15 a 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la pechuga o el muslo debe registrar 165 °F (73 °C). Como a menudo colocas y sacas el pollo del horno para cepillarlo, es posible que tengas que asarlo un poco más para compensar la pérdida de temperatura.

6. Una vez listo, deje reposar el pollo en la fuente para asar al menos 20 minutos antes de cortarlo para que la carne reabsorba los jugos. No te preocupes, el pollo no se enfriará y será el pollo más jugoso que jamás hayas comido. Adorne con tomillo fresco, salvia y sirva con la salsa blanca restante. ¡Disfrutar!

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