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Receta – Pollo Souse Pronunciado “Sowse”

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pollo Souse Pronunciado “Sowse”

Encontrará Chicken Souse hirviendo a fuego lento en la mayoría de las estufas los fines de semana en las Bahamas. Este plato pronunciado “sow-se”, también la palabra utilizada para describir a alguien que ha bebido demasiado, se conoce como una cura para la resaca. Agregue unas gotas de Old sour y sirva con Johnny Cakes. Chicken Souse puede ser fácilmente una comida por sí mismo.

Pollo Souse Pronunciado “Sowse”

Una sopa maravillosa de las Bahamas que es una comida en un tazón.

tiempo de preparación 20 minutos
Hora de cocinar 1 hora 15 minutos
tiempo de marinado 12 horas

Ingredientes

  • 2 libras pollo alas y baquetas
  • ½ taza jugo de lima recién exprimido
  • 3 grande pimienta escocesa habanero, serranos o jalapeños, picados
  • 1 cucharada sal sazonada
  • 1 cucharada pimienta de Jamaica
  • 4 hojas de laurel
  • 1 cucharada pimienta negra
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada aceite
  • 1 grande cebolla amarilla
  • 2 grande zanahoria pelado y picado
  • 2 palos apio Cortado
  • 2 grande papas pelado y cortado en cubitos
  • 2 cucharaditas tomillo fresco

Instrucciones

  • En un recipiente hermético grande, mezcle la lima, sazone la sal, la pimienta, la pimienta de Jamaica y las hojas de laurel.

  • Agregue el pollo, revuelva bien y deje marinar durante 12-24 horas.

  • En un horno holandés grande, caliente el aceite a fuego medio

  • Agregue los trozos de pollo reservando la marinada, cocine hasta que estén dorados por todos lados y reserve.

  • Agregue las cebollas, las zanahorias y el apio, saltee hasta que estén tiernos unos 5 minutos.

  • Agregue las papas y el tomillo fresco.

  • Regrese el pollo dorado a la olla junto con la marinada reservada.

  • Agregue suficiente agua para cubrir el pollo en la olla.

  • Lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que la carne de pollo se desprenda del hueso.

  • Retire el pollo y deshueselo, agregando nuevamente a la olla la carne de pollo.

  • Agregue sal al gusto.

  • Retire las bayas de pimienta de Jamaica y las hojas de laurel.

  • Sirva con old sour, limas adicionales y pasteles Johnny.

Nutrición

Calorías: 682kcal | Carbohidratos: 45gramo | Proteína: 47gramo | Gordo: 35gramo | Grasa saturada: 10gramo | Grasa poli-insaturada: 8gramo | Grasa monosaturada: 14gramo | Grasas trans: 0.2gramo | Colesterol: 170miligramos | Sodio: 1959miligramos | Potasio: 1529miligramos | Fibra: 7gramo | Azúcar: 6gramo | Vitamina A: 6582IU | Vitamina C: 68miligramos | Calcio: 103miligramos | Hierro: 4miligramos

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