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Receta – Polvo de curry tostado de Sri Lanka

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Polvo de curry tostado de Sri Lanka

El polvo de curry tostado de Sri Lanka es una mezcla de especias esencial para hacer curry de Sri Lanka. Sri Lanka, también conocida como la Isla de las Especias, es famosa por su curry. Como es probable que cada familia tenga su propia mezcla de especias que usan para varios tipos de curry, la mayoría tendrá los mismos sabores básicos de Sri Lanka. Siéntase libre cuando haga su polvo de curry tostado de Sri Lanka asado para ajustarlo a su gusto. Este es el que usé para hacer el curry de gambas de Sri Lanka para nuestra comida de cocina internacional.

Esta mezcla de especias se tuesta y luego se muele. Puede usar un molinillo de especias o hacerlo de la manera correcta con un mortero de granito llamado gal wangediya en Sri Lanka.

Otras especias que quizás desee incluir en su mezcla de especias incluyen anís estrellado, nuez moscada, fenogreco, canela, macis y jengibre, por nombrar algunas. Todas estas especias se usan regularmente en la cocina de Sri Lanka.

Sri Lanka es una isla tropical paradisíaca que fue una parada en la histórica Ruta de la Seda Oceánica. Sri Lanka trajo al mundo la canela y la pimienta negra, dos especias autóctonas que se encuentran en la isla.

¿Sabías que Sri Lanka es uno de los mayores exportadores de té y canela del mundo? Si desea obtener más información sobre esta hermosa nación isleña, asegúrese de consultar “Nuestro viaje a Sri Lanka”. Allí obtendrá auténticas recetas de Sri Lanka como pol sambal y mucho más.

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Polvo de curry tostado de Sri Lanka

Una encantadora mezcla de especias que marcará el tono de su plato de curry de Sri Lanka.

tiempo de preparación 5 minutos
Hora de cocinar 8 minutos
Tiempo Total 13 minutos

Ingredientes

Ingredientes:

  • 4 cucharada semillas de cilantro
  • 3 cucharada semillas de comino
  • 2 cucharada granos de pimienta negra
  • 2 cucharada arroz basmati
  • 1 cucharada semillas de mostaza negra
  • 3 cucharadita clavos enteros
  • 2 cucharadita semillas de cardamomo verde
  • 1 cucharadita semillas de hinojo

Instrucciones

Instrucciones:

  • Coloque el arroz en una sartén antiadherente.

  • Calienta a fuego medio hasta que el arroz comience a dorarse.

  • Agrega el resto de las especias y asa por unos minutos más hasta que las especias comiencen a volverse aromáticas. Sigue moviendo la sartén para evitar que las especias se quemen.

  • Retire del fuego y deje que las especias se enfríen.

  • Una vez que se enfríe, use un molinillo de especias (o un mortero) para moler la mezcla de especias hasta convertirla en polvo.

  • Almacenar en un recipiente hermético.

Nutrición

Calorías: 46kcal | Carbohidratos: 8gramo | Proteína: 2gramo | Gordo: 2gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 7miligramos | Potasio: 121miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 42IU | Vitamina C: 1miligramos | Calcio: 61miligramos | Hierro: 2miligramos

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