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Receta – Puré de nabos

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Puré de nabos

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¿Busca una guarnición de puré y almidón baja en carbohidratos? Suaves, cremosos y ligeramente condimentados, estos nabos triturados quedarán aparecer tu mesa de comedor este nuevo año.

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Los ingredientes/instrucciones de la receta completa están disponibles en el Tarjeta de recetas al final de la publicación. Puedes encontrar consejos/trucos importantes en elentrada en el blog.

Los nabos triturados son un debe tener en cada reunión familiar o en una comida grande. Fáciles de hacer e incluso sazonados simplemente con sal y pimienta, son deliciosos.

Cuando se trituran, los nabos se convierten en una verdura ligera que combina muy bien con platos más sustanciosos como mis batatas confitadas sureñas o mis macarrones con queso cremosos al horno. Sirva junto con un sabroso pollo frito Air Fryer o muslos de pavo al horno y verduras.

En nuestra familia, nos aseguramos de tener una guarnición de puré de nabos en las comidas abundantes y, por lo general, lo usamos como guarnición más ligera, lo que brinda un agradable y refrescante descanso entre todos los demás alimentos pesados.

Ingredientes para puré de nabos

  • Nabos – pelado y cortado en trozos de 1 pulgada. Si tus nabos vienen con hojas verdes, no los tires, ¡también puedes cocinarlos!
  • Sal y pimienta – probar

Herramientas necesarias para esta receta.

  • Policía
  • tabla de cortar
  • Cuchillo afilado
  • Olla grande
  • Machucador

¿Cómo elijo un nabo?

Dependiendo del tamaño del nabo que compres determinará si desprende un sabor amargo o dulce. Los nabos más grandes tienden a ser más amargos, mientras que los más pequeños son más dulces. En esta situación, lo más grande no siempre es mejor; yo elegiría un nabo de tamaño pequeño o mediano.

Cómo hacer puré de nabos

Pele y corte el nabo en trozos de 1 pulgada.

Coloque los trozos de nabo en una olla grande y cúbrala con 2 pulgadas de agua.

Deje hervir, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que los nabos estén tiernos, unos 20-25 minutos.

Escurrir los nabos y devolverlos a la olla.

Utilice un machacador de patatas o una batidora de mano eléctrica hasta que queden suaves. Sazone con sal y pimienta al gusto. Servir caliente.

Almacenar las sobras

Guarde los nabos sobrantes del puré en un recipiente hermético, refrigerado durante 3 a 5 días.

¿Puedo congelar nabos?

¡Sí! Si se almacenan correctamente, durarán unos meses. Utilice los nabos sobrantes en cualquier plato en el que pueda utilizar patatas o calabaza.

Puedes congelar nabos de muchas formas diferentes:

  • Entero
  • cortado en cubitos
  • blanqueado
  • Machacado
  • Hervido
  • Asado

¿El puré de nabos es más saludable que el puré de patatas?

El puré de nabos tiene menos calorías y carbohidratos que la contraparte más almidonada del puré de papa. Los nabos contienen 18 calorías y 4 gramos de carbohidratos por taza, mientras que el puré de papas contiene 59 calorías y 13,5 gramos de carbohidratos por taza.

¿Por qué mi puré de nabos está aguado?

Los nabos no tienen tanto almidón como las patatas. El contenido de agua de una patata es del 80%, mientras que el contenido de agua de un nabo ronda el 94%.

Si deja reposar el puré de nabos durante un rato, parte de esa agua subirá a la superficie; puede sacarla con una cuchara o volver a agregarla. Alternativamente, puede dejar los nabos hervidos en un colador para que se escurran durante unos minutos más para Evite el exceso de agua.

Consejos profesionales

  • Puedes agregarle leche, nata o mantequilla para que quede cremoso, similar al puré de patatas. Si agrega leche o crema, agregue aproximadamente ½ taza de leche y 2-3 cucharadas de mantequilla.
  • También puede agregar hierbas frescas, como cebollino o perejil, para darle más sabor o decorar.

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Si ha probado esta receta o cualquier otra receta en mi blog, califíquela y cuénteme cómo quedó en los comentarios a continuación.

Puré de nabos

¿Busca una guarnición de puré y almidón baja en carbohidratos? Suaves, cremosos y ligeramente condimentados, estos nabos triturados quedarán aparecer tu mesa de comedor este nuevo año.



Tiempo de preparación: 10 minutos minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos minutos

Tiempo total:: 30 minutos minutos

Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

  • 2 libras de nabos pelados y cortados en trozos de 1 pulgada
  • Sal y pimienta para probar
  • Coloque los trozos de nabo en una olla grande y cúbrala con 2 pulgadas de agua. Deje hervir, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que los nabos estén tiernos, aproximadamente de 20 a 25 minutos.

  • Escurrir los nabos y devolverlos a la olla. Utilice un machacador de patatas o una batidora de mano eléctrica hasta que queden suaves. Sazone con sal y pimienta al gusto. Servir caliente.

  • Puedes agregarle leche, nata o mantequilla para que quede cremoso, similar al puré de patatas. Si agrega leche o crema, agregue aproximadamente ½ taza de leche y 2-3 cucharadas de mantequilla.
  • También puede agregar hierbas frescas, como cebollino o perejil, para darle más sabor o decorar.

Porción: 1g | Calorías: 64kcal | Carbohidratos: 15g | Proteína: 2 g | Grasa: 0,2 g | Grasa saturada: 0,03 g | Grasas poliinsaturadas: 0,1 g | Grasas monoinsaturadas: 0,01 g | Sodio: 733 mg | Potasio: 433 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 9g | Vitamina C: 48 mg | Calcio: 68 mg | Hierro: 1 mg

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