Estás a punto de aprender a preparar la receta – ¿Qué son los pimientos Shishito?
Shishito Peppers es un aperitivo divertido con atractivo gourmet, ¡y tal vez una sorpresa en la tienda!
Estos sabrosos pimientos están llenos de sabor y son fáciles de cocinar en una plancha de hierro fundido. Prueba estos deliciosos pimientos pequeños con un sabor mayormente suave, pero ten cuidado… ¡aproximadamente uno de cada 15 pimientos tiene un sabor picante!
¿Qué son los pimientos Shishito?
Los pimientos shishito son originarios de Japón y se utilizan tradicionalmente en la cocina de Asia oriental. Pero ahora estos sabrosos pimientos están apareciendo en los mercados de alimentos especializados y en los menús de los restaurantes de todo el mundo. Los pimientos ligeramente picantes miden entre dos y tres pulgadas de largo y generalmente se cosechan cuando aún están verdes.
El nombre shishito se acorta del nombre shishi togarashi, que significa “pimienta de león”. El nombre hace referencia a la forma de cabeza de león de la punta.
Dónde conseguir pimientos Shishito
Los pimientos shishito se comen mejor recién comprados en el mercado de agricultores o recién comprados en el supermercado. ¡También vale la pena cultivarlos en un jardín trasero!
Los chiles shishito frescos se pueden comprar en la sección de refrigeradores/productos en tiendas especializadas como Trader Joe’s y, por supuesto, generalmente están disponibles en los mercados asiáticos y últimamente también los he visto aparecer en nuestras tiendas de comestibles locales.
¿Los pimientos shishito son picantes?
Aproximadamente uno de cada 10 a 15 pimientos shishito tendrá un toque picante que puede sorprender al gourmet desprevenido, ¡lo que los hace aventureros para comer! La mayoría de ellos son de sabor suave, a diferencia de sus primos de chile picante. Pero nunca se sabe cuándo un pimiento picante furtivo podría aparecer en la fiesta sin previo aviso, ¡lo cual es una gran parte de la atracción!
Cómo cocinar pimientos shishito
- Estos pimientos se pueden comer crudos, pero generalmente se cocinan o se “ampollas”. Están solos cuando se preparan simplemente sin receta.
- O cocínelos con una capa de salsa de miel dulce como en Honey Shishito Blistered Peppers.
- Asarlos al horno, asarlos a la parrilla o comerlos fritos al aire.
- Con su piel fina, la mejor manera de cocinarlos es carbonizar pimientos shishito en una sartén de hierro fundido para formar ampollas en la piel. ¡Les da una textura crujiente y apetecible! Simplemente revuélvelos en un poco de aceite para cubrirlos, luego carbonízalos en una plancha precalentada a fuego medio-alto hasta que la piel se ampolle. Sazonar un poco de sal al gusto y servir.
¿Cuál es tu forma favorita de comer Shishito Peppers? ¡Déjanos un comentario abajo!
