Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta Binignit
Binignit es un tipo de guiso de frutas y tubérculos cocinado en leche de coco. Este plato filipino de meryenda se originó en la región de Visayas en Filipinas. En su mayoría es similar a Ginataang Halo-halo, excepto que este último usa bolas de arroz glutinoso o bilo-bilo como parte del ingrediente. Además, binignit sugiere el uso de azúcar mascabado…
Binignit es un tipo de guiso de frutas y tubérculos cocinado en leche de coco. Este plato filipino de meryenda se originó en la región de Visayas en Filipinas. En su mayoría es similar a Ginataang Halo-halo, excepto que este último usa bolas de arroz glutinoso o bilo-bilo como parte del ingrediente. Además, binignit sugiere el uso de azúcar mascabado y “landang” (también conocidas como bolas de gelatina de harina de palma). Estos ingredientes lo hacen diferente.
Cocinar binignit es rápido y fácil. Todo debe ser sencillo siempre que todos los ingredientes estén preparados de antemano. La perla de tapioca es lo que usé en esta receta como alternativa al landang. Aunque no tiene ningún sabor, le da a este plato una textura agradable y ayuda a que se vea más apetitoso. Este es el ingrediente que debe prepararse de antemano porque llevará un poco de tiempo preparar el sagú (término filipino para la perla de tapioca). Se tiene que hervir durante unos minutos y remojar en agua fría. Mientras su sagú esté listo, todo debería estar en una brisa.
Me gusta comer binignit porque tiene la cantidad adecuada de dulzura y puedo distinguir fácilmente los sabores de cada ingrediente. Durante la meryenda (hora de la merienda), me gusta tener mi plato tibio, o incluso caliente de la olla. Sin embargo, lo prefiero frío o al menos helado si lo tomo para el desayuno.
Si viste el video de cocina a continuación, notarás cómo disfruté comiéndolo. Todavía puede estar muy caliente, pero no importa. Todavía disfruté cada bocado, incluso si me ardía la lengua.
Prueba esta Receta Binignit. Déjame saber lo que piensas.
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Receta Binignit
Esta es una receta para binignit.
Ingredientes
- ▢ 2 batatas medianas en cubos
- ▢ 2 ñame morado mediano en cubos
- ▢ 2 piezas de plátano saba en cubos
- ▢ 1 taza de azúcar mascabado
- ▢ 4 tazas de leche de coco
- ▢ 1 ½ a 2 tazas de agua
- ▢ 1 ½ tazas de jaca madura en rodajas
- ▢ 2 gabi medianos en cubos
- ▢ 1 ¼ taza de perlas de tapioca
- ▢ 2 cucharadas de harina de arroz glutinoso
Instrucciones
- Combine la leche de coco y el agua en una olla. Deja hervir.
- Agitar la mezcla. Agregue camote, ñame morado, plátano saba, yaca madura y eddo (gabi). Cubre la olla. Continúe cocinando a fuego medio durante 8 a 10 minutos.
- Añadir azúcar moscabado y perlas de sagú. Remover. Tape y continúe cocinando por otros 8 minutos.
- Combine la harina de arroz glutinoso (galapong) y 1/4 taza de agua. Revuelva hasta que la harina se diluya por completo. Verter en la olla de cocción. Remover. Continúe cocinando hasta que todas las batatas, los ñames y el gabi estén suaves. Nota: puede agregar más agua en la olla si desea que su binignit quede caldoso, agregue más azúcar según sea necesario.
- Transferir a un plato de servir. Atender.
- ¡Comparte y Disfruta!
Información nutricional
Porción: 5g
Sr. Kevin Maybuena dice
Publicado el 14/04/20 a las 00:29
Gracias por la información. Nakaluto ako ngayon kahit andito ako sa Tailandia por primera vez en mi vida ako naka luto nito. Maraming salamat po Chef!
Responder
Shahid Afsar dice
Publicado el 27/09/18 a las 21:39
es agradable
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