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Receta – Receta de bizcocho de manzana y caramelo

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de bizcocho de manzana y caramelo

Bizcocho de manzana y caramelo: un bizcocho húmedo con manzana Granny Smith cortada en cubitos, cubierto con un glaseado de queso crema y un chorrito de caramelo. ¡No puedes equivocarte con este postre de otoño!

Olvídate del pastel de manzana. Tomaré una porción grande de bizcocho de manzana y caramelo con glaseado de queso crema, por favor.

Por lo general, los Bundt Cakes parecen un poco aburridos y, a veces, son secos y sin sabor. Pero este no.

Es agradable y húmedo gracias a los pequeños trozos de manzana Granny Smith cortados en cubitos distribuidos por toda la masa. Un montón de canela y pastel de manzana le dan sabor.

Para colmo y hacerlo más especial (porque nadie quiere un pastel Bundt aburrido), hay un glaseado de queso crema espeso y cremoso, aromatizado con solo un toque de caramelo, que gotea por los bordes.

Pero no nos detendremos ahí. Este bizcocho se remata con una llovizna de caramelo y nueces tostadas. ¡¡¡Hola temporada de manzanas!!!

CONSEJOS PARA LA RECETA DEL PASTEL DE MANZANA Y CARAMELO:

Corté la manzana en cubitos bastante finos porque quería que se derritiera en el pastel para que éste tuviera una textura bastante uniforme. Si quieres que tu pastel quede con trozos, simplemente corta la manzana en dados más grandes.

Asegúrate de rociar bien el molde con spray para hornear y harina para que no se pegue.

Las sobras deben guardarse en el frigorífico.

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Bizcocho de manzana y caramelo

Un bizcocho de manzana húmedo, adornado con manzanas y cubierto con glaseado de queso crema y salsa de caramelo. ¡Perfecto para el otoño! PREPARACIÓN: 20 minutos COCCIÓN: 1 hora hr

Ingredientes

  • ▢ 1 taza de azúcar blanca
  • ▢ 1 1/4 tazas de azúcar morena bien compacta, cantidad dividida
  • ▢ 1 1/2 tazas de mantequilla, derretida
  • ▢ 4 huevos grandes
  • ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ▢ 3 tazas de harina para todo uso
  • ▢ 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ▢ 1 1/2 cucharaditas de especias para tarta de manzana
  • ▢ 1 cucharadita de sal kosher
  • ▢ 2 tazas de manzana Granny Smith pelada y finamente picada
  • ▢ 2 cucharaditas de canela molida
  • ▢ Mitades de nueces para decorar

Llovizna de caramelo

  • ▢ 1 taza de azúcar moreno claro envasada
  • ▢ 1/2 taza mitad y mitad
  • ▢ 1/2 barra de mantequilla
  • ▢ 1/8 cucharadita de sal
  • ▢ 2 cucharaditas de extracto de vainilla

GLASEADO DE QUESO CREMA

  • ▢ 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ▢ 2 1/4 tazas de azúcar glass
  • ▢ 1/3 taza de leche entera

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados y rocíe un molde con aceite en aerosol antiadherente y harina.
  • En un tazón grande, bata el azúcar blanca, 1 taza de azúcar morena clara y la mantequilla derretida con una batidora eléctrica a velocidad media.
  • Agregue los huevos uno a la vez, raspando los lados del tazón entre cada adición.
  • Incorpora el extracto de vainilla.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear, las especias para pastel de manzana y la sal. Agregue gradualmente a la mezcla de azúcar y huevo, batiendo hasta que se combinen.
  • En un tazón mediano, mezcle las manzanas, el resto del azúcar moreno y la canela.
  • Vierta 1/3 de la masa en el molde preparado. (La masa quedará espesa y es posible que tengas que untarla con una espátula de goma o levantar la sartén y dejarla caer sobre la encimera para que la masa se extienda).
  • Vierta la mezcla de 1/2 manzana encima de la masa y repita las capas, terminando con una tercera capa de masa.
  • Hornee durante 50 a 60 minutos, o hasta que esté firme al tacto en la parte superior. Deje enfriar durante 10 minutos en el molde y luego desmolde el pastel sobre una rejilla.
  • PARA EL Llovizna de CARAMELO: Mezcle el azúcar moreno, la mitad y mitad, la mantequilla y la sal en una cacerola pequeña de fondo grueso. Cocine a fuego medio-bajo, batiendo continuamente, hasta que la mezcla comience a espesarse bien, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla.
  • PARA EL glaseado DE QUESO CREMA: Use una batidora eléctrica para batir el queso crema y el azúcar glass hasta que quede suave. Incorpora la leche y 1/4 taza de caramelo.
  • Coloque el glaseado de queso crema sobre el pastel para que gotee por los lados. Vierta un chorrito de caramelo encima del glaseado. Adorne con nueces.

Notas

Las sobras deben guardarse en el frigorífico.

Nutrición

Calorías: 418kcal

Fuente de la receta: adaptada de la revista Taste of the South.

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