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Receta – Receta de col rizada en olla de barro

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de col rizada en olla de barro

Coles verdes en olla de barro Es un acompañamiento delicioso lleno de sabor ahumado y un caldo increíble. Sirva esta clásica guarnición sureña para las fiestas.

Receta de col rizada en olla de barro:

La receta de olla de barro con col rizada es una excelente manera de cocinar col rizada. Combinar las hojas de col con el corvejón de jamón, el tocino picado y un condimento simple hace que esta guarnición sea muy sabrosa.

Una guarnición sureña perfecta para servir durante las vacaciones. Este plato es fácil de preparar. Cuece el tocino, limpia las coles y agrega todo a la olla de cocción lenta. Nos encanta agregar la grasa de tocino para darle más sabor.

Si amas la col rizada tanto como a nosotros, haz la vida más fácil y hazla en la olla de cocción lenta. Te sorprenderá lo fácil que es hacer y los ingredientes también son sencillos.

¿Qué son las coles verdes?

La col berza es una verdura de color verde oscuro que debe recortarse y cortarse antes de cocinarla. Recomendamos incluso limpiarlos a fondo para eliminar cualquier suciedad.

La berza pertenece a la misma familia de verduras que el repollo, la col rizada, la mostaza y los nabos.

Cómo hacer las mejores coles verdes:

Estos consejos te ayudarán a preparar las mejores coles verdes.

  • Hojas de col – El primer paso es elegir las hojas de col más frescas con hojas oscuras y vibrantes. Asegúrese de recortar y limpiar antes de cocinar.
  • Tocino – Al preparar tocino, asegúrese de guardar un poco de grasa de tocino. Agrega sabor a esta guarnición.
  • Corvejones de Jamón – Guarde el corvejón de jamón para esta guarnición. Realmente le da ese sabor ahumado.
  • Condimento simple y líquido – Nos gusta agregar una cucharada de vinagre de sidra de manzana y condimentos simples para darle sabor y acidez. Incluso hemos añadido hojuelas de pimiento rojo triturado.
  • Azúcar morena – Si te gusta un toque de dulzura, agrega una cucharada de azúcar moreno.

Ingredientes:

  • Pierna de jamón
  • Tocino cortado grueso (cocido y picado)
  • Grasa de tocino (goteo)
  • Coles verdes (quitar las costillas y los tallos y luego cortar las hojas en trozos)
  • Ajo molido
  • Vinagre de sidra de manzana
  • Sal
  • Pimienta
  • Agua – También puedes usar caldo de pollo.

Cómo cocinar col rizada en una olla de barro:

  • Paso 1 – Coloque las hojas de col en una olla de barro de 6 cuartos. Luego cubra el verde con los corvejones de jamón.
  • Paso 2 – Luego agregue el tocino, la grasa de tocino, el ajo picado, el vinagre de sidra de manzana, la sal, la pimienta y el agua a la olla de barro.
  • Paso 2 – Tape y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas o a fuego alto durante 3,5 a 4 horas hasta que los codillos de jamón estén tiernos.
  • Paso 3 – Retire los corvejones de jamón de la olla de barro, deseche la piel y desmenuce la carne. Vuelva a colocar la carne en la olla de barro con las verduras.
  • Etapa 4 – Servir caliente y disfrutar.

¿Cuánto tiempo cocino las hojas de col en una olla de cocción lenta?

Cocinar col rizada es una guarnición sencilla y fácil de preparar. Si lo prefieres, puedes cocinar las hojas de col a temperatura baja durante unas 6-7 horas o a temperatura alta durante unas 3-4 horas.

¿Puedo usar hojas de mostaza, nabo o col rizada?

Si no puede encontrar col rizada, siéntase libre de usar hojas de mostaza, nabo o col rizada. Dado que estos vegetales verdes pertenecen a la misma familia, seguirá siendo un acompañamiento delicioso.

Prepare la misma cantidad que si usara col rizada.

¿Puedo utilizar verduras en bolsas?

Sí, puedes utilizar verduras en bolsas. Necesitará alrededor de 2 libras de verduras en bolsas.

¿Puedo utilizar col rizada enlatada?

Sí, puedes utilizar col rizada enlatada. Dado que están completamente cocidos, deberá ajustar el tiempo de cocción. Recomendamos cocinar a temperatura alta durante aproximadamente 2 horas hasta que las verduras estén tiernas.

Usamos el mismo condimento pero nos saltamos el corvejón de jamón ya que requerirá más tiempo de cocción.

¿Qué puedo usar en lugar de Ham Hock?

  • Alitas de pavo ahumadas
  • Baquetas
  • Kielbasa
  • Jamon cortado en cubos

¿Qué va bien con la col rizada?

  • Black Eye Peas
  • pan de maíz
  • Macarrones con queso
  • Chuletas de cerdo asadas

¿Qué tamaño de olla de barro?

Recomendamos usar una olla de barro de 5 cuartos. Nuestra olla de barro favorita es la Instant Pot Aura.

Cómo almacenar las sobras:

Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3-4 días.

Imprima aquí la receta de col rizada Crockpot:

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Coles verdes en olla de barro

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Coles verdes en olla de barro Es un acompañamiento delicioso lleno de sabor ahumado y un caldo increíble. Sirva esta guarnición sureña para las fiestas.

Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 7 horas hrs

Tiempo total:: 7 horas hrs 10 minutos min
Porciones: 6 Calorías 418

Ingredientes

1x2x3x

  • ▢ 2 Corvejones De Jamón Ahumado
  • ▢ 6 rebanadas de tocino grueso cocido y picado
  • ▢ 3 cucharadas de grasa de tocino
  • ▢ 8 tazas de col rizada, retire las costillas y los tallos y luego corte las hojas en trozos
  • ▢ 1 cucharada de ajo picado
  • ▢ 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • ▢ 1 cucharadita de sal
  • ▢ 1/2 cucharadita de pimienta
  • ▢ 4 tazas de agua

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Instrucciones

  • Coloque las hojas de col en una olla de barro de 6 cuartos. Luego cubra el verde con los corvejones de jamón.
  • Luego agregue el tocino, la grasa de tocino, el ajo picado, el vinagre de sidra de manzana, la sal, la pimienta y el agua a la olla de barro.
  • Tape y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas o a fuego alto durante 3,5 a 4 horas hasta que los codillos de jamón estén tiernos.
  • Retire los corvejones de jamón de la olla de barro, deseche la piel y desmenuce la carne.
  • Vuelva a colocar la carne en la olla de barro con las verduras. ¡Sirve caliente y disfruta!

Notas de receta

Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3-4 días.

información nutricional

Calorías 418 kcal, Carbohidratos 4 g, Proteínas 22 g, Grasas 35 g, Grasas saturadas 12 g, Grasas poliinsaturadas 5 g, Grasas monoinsaturadas 15 g, Grasas trans 0,05 g, Colesterol 92 mg, Sodio 795 mg, Potasio 393 mg, Fibra 2 g, Azúcar 0,3 g, Vitamina A 2423 UI, Vitamina C 17 mg, Calcio 133 mg, Hierro 1 mg

Más acompañamientos en olla de cocción lenta:

  • Cazuela de judías verdes en olla de barro
  • Puré de papas en olla de cocción lenta
  • Relleno de olla de cocción lenta

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