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Receta – Receta de cuajada de limón en olla a presión (olla instantánea)

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de cuajada de limón en olla a presión (olla instantánea)

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Este olla instantánea Cuajada De Limón es un aderezo cremoso de postre agridulce que es perfecto para untar sobre galletas, pasteles o incluso yogur. Esta cuajada de limón hecha en la olla a presión eléctrica es una manera fácil de preparar este increíble aderezo para postre.

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Los ingredientes/instrucciones de la receta completa están disponibles en el Tarjeta de recetas al final de la publicación. Puedes encontrar consejos/trucos importantes en elentrada en el blog.

Oh, cuajada de limón, el maravilloso aderezo de limón que no todos conocen pero que todos deberían conocer. La cuajada de limón, un aderezo de postre dulce pero picante, generalmente se puede encontrar en una tienda de comestibles cerca de las jaleas y mermeladas. Permítanme decirles que las cosas compradas en la tienda no son tan sorprendentes como la cuajada que se puede preparar en casa.

La primera vez que preparé cuajada de limón, opté por la estufa, que requiere una parrilla doble y batir un poco hasta que la cuajada de limón se espese. Estoy hablando de 15 minutos de agitación constante. Puede ser relajante y un excelente ejercicio para los brazos, pero me encontré queriendo un método más fácil. Ingrese Instant Pot al rescate.

La cuajada de limón en Instant Pot no requiere intervención manual y solo requiere batir un poco. Los músculos de tus brazos me lo agradecerán.

Cómo hacer cuajada de limón en una olla instantánea

Primero, exprime el jugo de unos 4 limones grandes. Esto debería darte aproximadamente 1 taza de jugo de limón fresco. Uso un extractor de jugo de cítricos. Ayuda a evitar que las semillas caigan en el jugo. Dejar de lado.

A continuación, separa 2 huevos, dejando las claras para otro uso. Luego agregue las 2 yemas, 2 huevos enteros adicionales, 1 ¼ de taza de azúcar y ⅛ de cucharadita de sal en un recipiente de vidrio. Usar batidora de mano y bata durante aproximadamente 1 minuto, hasta que los huevos estén bien batidos.

Agrega el jugo de limón y bate durante aproximadamente 1 minuto más. Agregue 6 cucharadas de mantequilla blanda sin sal cortada en trozos pequeños. Vierta la mezcla en un recipiente apto para horno que quepa dentro de su Instant Pot. Querrá asegurarse de que este tazón sea de acero inoxidable o de una fuente para hornear apta para horno. Cubra el recipiente sin apretar con papel de aluminio.

Vierta 1 taza de agua en el inserto Instant Pot. Use un salvamanteles con un cabestrillo de aluminio para colocar la cuajada de limón dentro de Instant Pot o use un eslinga para hornear.

Cubra y cocine a alta presión durante 3 minutos, luego deje que se libere naturalmente durante 10 minutos antes de liberar la presión restante.

Ábralo y retírelo del Instant Pot. Retire el papel de aluminio y bata inmediatamente hasta que la mezcla espese. Deje que se enfríe a temperatura ambiente, luego colóquelo en el refrigerador durante al menos 4 horas para que espese un poco más.

Y ahí lo tienes, la receta de cuajada de limón más fácil que existe.

Notas:

  • La mayoría de las recetas de cuajada de limón requieren usar cáscara de limón rallada y luego colar la cuajada después de cocinarla. Opto por omitir la cáscara para no tener que colar la cuajada después.
  • La cuajada de limón durará en el refrigerador de 1 a 2 semanas o se puede congelar hasta por 3 meses.
  • No utilices tazones que puedan reaccionar con el limón de la receta. Los tazones certificados de acero inoxidable o vidrio pyrex serían su mejor opción para cocinar con esta olla en olla.

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Olla a presión (olla instantánea) Cuajada de limón

Esta receta de cuajada de limón en olla a presión es una manera fácil de preparar un aderezo de postre dulce y picante.



Tiempo de preparación: 10 minutos minutos
Tiempo de cocción: 3 minutos minutos Tiempo adicional 4 horas horas 30 minutos minutos

Tiempo total:: 4 horas horas 43 minutos minutos

Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

  • 2 yemas de huevo
  • 2 huevos enteros
  • 1 ¼ taza de azúcar blanca granulada
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 1 taza de jugo de limón de limones frescos
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal ablandada y cortada en trozos pequeños
  • 1 taza de agua* para IP
  • Coloque las yemas, los huevos, el azúcar y la sal en un tazón grande y bata durante 1 minuto con una batidora de mano, hasta que los huevos y el azúcar estén bien mezclados. Luego y en jugo de limón. Mezclar por 1 minuto más. Luego agregue los trozos de mantequilla.

  • Vierta en un recipiente apto para horno. Cubra el recipiente ligeramente con papel de aluminio.

  • Vierta 1 taza de agua en la olla a presión. Coloque la sartén encima del salvamanteles.

  • Cierre la olla a presión y cocine a alta presión durante 3 minutos, luego liberación natural durante 10 minutos. Libere rápidamente cualquier presión restante.

  • Retire la mezcla de cuajada de limón de la olla a presión y bata hasta que espese, durante aproximadamente 1 minuto. Deje que la mezcla se enfríe hasta temperatura ambiente, luego colóquela en el refrigerador para que continúe enfriándose, durante aproximadamente 4 horas.

  • Tu mezcla se espesará mientras se refrigera y estará lista para servir en ese momento.

  • La mayoría de las recetas de cuajada de limón requieren usar cáscara de limón rallada y luego colar la cuajada después de cocinarla. Opto por omitir la cáscara para no tener que colar la cuajada después.
  • La cuajada de limón durará en el refrigerador de 1 a 2 semanas o se puede congelar hasta por 3 meses.

Calorías: 155kcal | Carbohidratos: 22g | Proteína: 2 g | Grasa: 7 g | Grasa saturada: 4 g | Colesterol: 75 mg | Sodio: 86 mg | Potasio: 34 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 21g | Vitamina A: 258 UI | Vitamina C: 8 mg | Calcio: 11 mg | Hierro: 1 mg

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