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Receta – Receta de ensalada de col

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de ensalada de col

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Si está planeando una barbacoa en el patio trasero, no hay mejor acompañamiento para acompañar esas carnes asadas que nuestra deliciosa receta de ensalada de col. Una ensalada de col fresca y crujiente es el complemento perfecto para esas sabrosas carnes y es una excelente manera de incorporar algunas verduras a tu comida.

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Los ingredientes/instrucciones de la receta completa están disponibles en el Tarjeta de recetas al final de la publicación. Puedes encontrar consejos/trucos importantes en elentrada en el blog.

La ensalada de col es una guarnición clásica que existe desde hace siglos, ¡y por una buena razón! Es un plato refrescante y crujiente que combina bien con casi cualquier cosa, lo que lo hace perfecto para cualquier barbacoa en el patio trasero o comida compartida de verano. Mi receta de ensalada de col es fácil de preparar y se puede preparar con anticipación, lo que la convierte en un complemento perfecto para su próxima reunión al aire libre.

Algunas de mis guarniciones favoritas, incluida esta, para servir en una barbacoa son una sabrosa ensalada fría de mariscos y crema de maíz.

Ingredientes de la receta de ensalada de col

  • Repollo – Lo que usé es una col verde normal, puedes usar una mezcla de col roja y verde, o también una col napa o col rizada.
  • Zanahoria – Lo mejor es triturar tus propias zanahorias aquí; puedes comprar palitos de zanahoria, pero seguirán siendo demasiado grandes para la ensalada de col.
  • Cebolla dulce – Las cebollas dulces o cebollas Vidalia tienen un sabor suave. También puedes usar chalotes, son más pequeños, por lo que necesitarás 2 o 3.
  • Mayonesa – Usa mayonesa casera o puedes usar tu marca favorita.
  • Azucar blanca granulada
  • Vinagre de sidra de manzana – El ACV tiene un gran sabor, pero se puede usar vinagre blanco destilado normal en caso de necesidad.
  • Jugo de limon – El jugo de limón fresco o embotellado funcionará.
  • Suero de la leche – Si no tienes buttermilk a mano para esta receta, puedes prepararlo tú mismo en unos minutos y un par de ingredientes. En 1 taza de leche agrega 1 cucharada de jugo de limón o vinagre. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos y tendrás suero de leche casero.
  • Sal y pimienta para probar

Herramientas necesarias para esta receta.

  • Procesador de alimentos: agiliza la trituración de verduras. Si no tiene un procesador de alimentos, será necesario un cuchillo afilado y una tabla de cortar, o un rallador de queso/verduras para desmenuzar las verduras.
  • Tazones para mezclar

Cómo hacer ensalada de col

Agregue el repollo rallado, las zanahorias y la cebolla dulce en un tazón grande y reserve. Utilizo un procesador de alimentos para triturar todas las verduras.

En otro bol, agregue la mayonesa, el azúcar, el vinagre de sidra de manzana, el jugo de limón, el suero de leche, la sal y la pimienta.

Vierta esta mezcla sobre las verduras ralladas y revuelva para combinar, asegurándose de que el aderezo cubra la ensalada de col.

Sirva inmediatamente o cubra y enfríe en el refrigerador durante al menos una hora o toda la noche. ¡Servir y disfrutar!

Cómo conservar nuestra receta de ensalada de col

Mantenga su ensalada de col guardada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

Si bien puedes servir nuestra ensalada de col de inmediato, prepararla el día anterior y guardarla en el refrigerador permitirá que los sabores se mezclen.

Congelación: No recomendaría congelar ensalada de col hecha con mayonesa. Durante el proceso de descongelación, el apósito comenzará a desprenderse.

Sugerencias de porciones

La ensalada de col es una de esas guarniciones que supones que estarán en todas las barbacoas del patio trasero. Es fácil, delicioso y aporta brillo junto a esas sabrosas carnes. Sirva mi ensalada de col junto con cualquiera de estos platos:

¿Por qué se llama ensalada de col?

La ensalada de col tal como la conocemos proviene del término holandés “kool sla”. Kool es repollo y Sla es ensalada, ensalada de repollo. Hay muchas variaciones de ensalada de col según la parte del mundo en la que te encuentres. El uso de suero de leche, como lo usamos aquí, se encuentra principalmente en la ensalada de col elaborada en el sur de EE. UU. Las recetas de otras regiones agregan otros ingredientes diversos como manzanas ralladas, semillas de apio, queso rallado, pimientos, nueces y frutas secas.

Preguntas frecuentes

¿Qué repollo es mejor para la ensalada de col?

La col verde, roja, napa o col rizada son excelentes opciones para la ensalada de col. El uso de col lombarda puede provocar que algo de color se desvanezca en el aderezo, pero es excelente para agregar contraste de color. Puramente preferencia o aquello a lo que tienes acceso con hacer.

¿Con cuánta anticipación puedo preparar la ensalada de col?

Triture el repollo y las zanahorias durante un máximo de tres días antes de mezclar la mezcla de ensalada de col. Guárdalos en una bolsa o recipiente de almacenamiento en el refrigerador hasta que estés listo para usarlos.

¿Cuál es la mejor herramienta para triturar repollo y zanahorias?

Cualquiera de estas herramientas triturará repollo, sin embargo, cada una puede ofrecer una textura diferente: -Mandolina-Procesador de alimentos-Picadora de prensa manual-Trituradora de cajasCualquiera que sea la herramienta que utilice, tenga cuidado de utilizarla de forma segura para evitar cortes innecesarios.

Buscando por mas guarnición ¿recetas? Pruebe estos:

Si ha probado esta receta o cualquier otra receta en mi blog, califíquela y cuénteme cómo quedó en los comentarios a continuación.

Receta de ensalada de col

Si está planeando una barbacoa en el patio trasero, no hay mejor acompañamiento para acompañar esas carnes asadas que una deliciosa ensalada de col. Una ensalada de col fresca y crujiente es el complemento perfecto para esas sabrosas carnes y es una excelente manera de incorporar algunas verduras a tu comida.



Tiempo de preparación: 15 minutos minutos

Tiempo total:: 1 hora hora 15 minutos minutos

Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

  • 1/2 repollo mediano finamente rallado (aproximadamente 4 tazas)
  • 1 zanahoria mediana rallada
  • 1/4 Cebolla Dulce finamente rallada
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de suero de leche
  • Sal y pimienta para probar
  • Agregue el repollo, las zanahorias y la cebolla dulce en un tazón grande y reserve.

  • En otro bol, agregue la mayonesa, el azúcar, el vinagre de sidra de manzana, el jugo de limón, el suero de leche, la sal y la pimienta. Vierta esta mezcla sobre las verduras ralladas y revuelva para combinar, asegurándose de que el aderezo cubra la ensalada de col.

  • Sirva inmediatamente o cubra y enfríe en el refrigerador durante al menos una hora o toda la noche. ¡Servir y disfrutar!

  • Utilice un procesador de alimentos para triturar fácilmente las verduras.

Porción: 1g | Calorías: 181kcal | Carbohidratos: 13g | Proteína: 1g | Grasa: 14 g | Grasa saturada: 2 g | Grasas poliinsaturadas: 8 g | Grasas monoinsaturadas: 3g | Grasas trans: 0,03 g | Colesterol: 8 mg | Sodio: 148 mg | Potasio: 191 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 1789 UI | Vitamina C: 30 mg | Calcio: 41 mg | Hierro: 0,5 mg

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