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Receta – Receta de frittata de calabaza amarilla de verano

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Receta de frittata de calabaza amarilla de verano

¡Hornea un hermoso desayuno lleno de la cosecha de verano! El otoño está a la vuelta de la esquina y estamos tratando de absorber tanto sol de verano como podamos antes de que llegue. Nos entristece decir adiós a todos los productos de clima cálido, por lo que nos abastecemos de tomates recién recolectados y calabazas de verano listas para el jardín para obtener nuestra dosis antes de que se acabe. ¿El resultado? Esta saludable receta de frittata de calabaza amarilla de verano está horneada con huevos frescos de granja, chalotes sabrosos, queso cheddar bajo en grasa y pan rallado crujiente encima.

Las frittatas son el recipiente perfecto para rellenar con todas sus verduras, especias y hierbas frescas sin almidón favoritas. ¡Puede crear fácilmente una comida matutina personalizada que le encante! También son perfectos para la preparación de comidas semanales. Prepare uno el domingo, luego disfrute de las rebanadas durante toda la semana como una comida rápida antes de salir por la puerta.

Esta receta de frittata de calabaza amarilla de verano hace seis porciones perfectas. Una porción cuenta con poco más de 100 calorías (¡108 para ser exactos!). Si está perdiendo peso y mejorando su salud con un plan Nutrisystem, puede iniciar sesión en su Diario de alimentos de la aplicación NuMi como un PowerFuel y la mitad de una porción de vegetales.

Trucos Saludables: Agregue un SmartCarb a esta frittata de calabaza de verano con media taza de batatas horneadas o una taza de fruta fresca al lado. También puede agregar otro PowerFuel, como tocino de pavo bajo en sodio o salchicha. ¿Quieres que cuente como una porción completa de vegetales? ¡Agregue algunos de sus otros favoritos sin almidón! Las cebollas, los champiñones y los pimientos también serían adiciones súper sabrosas.

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Porciones::
6

Calorías por porción: 108

En Nutrisystem, cuente como: 1 PowerFuel y ½ Vegetal

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información nutricional
Porciones: por Receta 6
Cantidad por porcion
calorías 108
Grasa total 4,7g
Grasa saturada gramo
Sodio miligramos
Carbohidratos totales 5g
Fibra dietética 0,9 g
Proteína 10,8g

Ingredientes:

  • 1 calabaza amarilla, en rodajas finas
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
  • 8 claras de huevo
  • 2 huevos enteros
  • Pimienta negra, al gusto
  • ½ cucharadita condimento italiano
  • 1 cucharada. chalote, picado
  • 1 cucharadita aceite de oliva
  • ½ taza de queso cheddar rallado, bajo en grasa
  • 2 cucharadas. migas de pan Panko
  • 2 cucharadas. Queso parmesano rallado
  • ¼ de cucharadita perejil seco

Direcciones:

  1. Coloque las rodajas de calabaza en un colador en el fregadero. Espolvorea con sal y revuelve ligeramente. Ponga a un lado para drenar durante 30-40 minutos. Seque el exceso de agua con una toalla.
  2. Mientras tanto, caliente una sartén pequeña a fuego medio-alto. Añadir aceite de oliva. Una vez caliente, agregue las chalotas picadas y cocine hasta que estén blandas.
  3. Precaliente el horno a 350°F. Rocíe un molde para pastel con aceite en aerosol antiadherente.
  4. Coloque las rodajas de calabaza y las mitades de tomate en capas en el molde para pastel.
  5. En un tazón, mezcle los huevos, los chalotes, el queso, la pimienta negra y el condimento italiano.
  6. Vierta la mezcla de huevo sobre la calabaza y los tomates.
  7. Espolvorea pan rallado, queso y perejil seco encima.
  8. Hornee durante 50-60 minutos, o hasta que los huevos estén listos.

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