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Receta – Receta de pastel de lava Air Fryer: ¡4 formas!

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de pastel de lava Air Fryer: ¡4 formas!

Air Fryer Lava Cake tiene el increíble sabor y textura de un pastel suave con un relleno rico, achocolatado y húmedo. No puedes hacer esa masa de pastel sin lamer la espátula, lo cual es realmente una buena idea si me preguntas. Dicen que no puedes quedarte con tu pastel y comértelo también, pero con esta receta puedes hacerlo.

¿Buscas recetas de postres más rápidas? Pruebe nuestro pastel de lava instantáneo con mantequilla de maní con cremosa mantequilla de maní y chocolate amargo o el pastel de lava instantáneo de chocolate con sabor a espresso en polvo. Para un agradable sabor otoñal, prueba nuestros Lava Cakes de calabaza con chocolate blanco y dulce de leche.

Aunque estos pasteles de lava fundida son perfectos para el Día de San Valentín, no tiene por qué ser una ocasión especial para disfrutar de un postre de chocolate tan delicioso.

Con su pastel exterior crujiente y su centro pegajoso, este pastel para freidora es el postre perfecto para cualquier momento. Este es uno de mis postres favoritos y probablemente también será tu nuevo postre favorito.

Además, este es un postre estupendo que puedes preparar parcialmente con antelación. Para una ocasión especial, prepara la masa con un día de antelación y guárdala en el frigorífico.

Sácalo de la nevera 30 minutos antes de cocinarlo. Revuelva bien, divídalo en partes iguales en moldes, agregue su relleno central favorito y cocine.

Hacer pastel de lava en la freidora es una gran idea, especialmente si no quieres encender el horno durante los calurosos días de verano. Además, la mejor parte de esta receta fácil es lo versátil que es.

La masa para pastel es increíblemente fácil de hacer y luego puedes jugar con los rellenos del pastel de lava y hacer una variedad. Por ejemplo, usamos la misma masa de pastel de chocolate para hacer pastel de lava de chocolate, Nutella, caramelo y mantequilla de maní.

Todos estos combinan bien con el chocolate, por lo que puedes elegir tu relleno favorito o simplemente hacer una variedad.

Ingredientes necesarios:

Estos son los ingredientes principales de esta receta fácil. Para obtener más detalles y medidas, desplácese hacia abajo hasta nuestra tarjeta de recetas imprimible.

  • Manteca: Mantequilla sin sal en cubitos.
  • Barra de chocolate semidulce: También puedes utilizar chocolate agridulce o chispas de chocolate semidulce.
  • Huevo grande
  • Yema de huevo grande
  • Azúcar: Azucar blanca.
  • Azúcar morena: Claro u oscuro.
  • Café: Café líquido, la marca que gustes.
  • Vainilla: Extracto puro de vainilla.
  • Harina para todo uso
  • Pizca de sal

¿Cómo hacer la receta de pastel de lava para freidora?

  1. Preparar: Primero, rocíe tres moldes con aceite en aerosol antiadherente y déjelos a un lado.
  2. Derretir el chocolate: Luego, derrita la mantequilla y el chocolate en un recipiente apto para microondas durante aproximadamente un minuto. Revuelva después de 30 segundos.
  3. Mezcla: Luego, en un recipiente aparte, bata el azúcar, la vainilla, las yemas y el huevo con la batidora eléctrica hasta que estén bien combinados.
  4. Combinar: Inmediatamente después, agrega la harina, la mezcla de chocolate y la sal, revolviendo hasta que se combinen.
  5. Llenar: Luego, vierte la mezcla de chocolate derretido en los moldes preparados, llenándolos hasta la mitad.
  6. Cocinar: Finalmente, coloque los moldes en la canasta de la freidora y cocine a 370 grados F durante ocho a diez minutos.
  7. Fresco: Luego, retire los moldes y déjelos enfriar durante un minuto antes de colocarlos con cuidado en un plato para servir.
  8. Atender: Por último, sírvelo cubierto con tus ingredientes favoritos.

Variaciones de recetas:

  • Pastel de lava de Nutella: Para el relleno de Nutella, mezcle dos cucharadas de Nutella, una cucharada de mantequilla blanda y una cucharada de azúcar en polvo en lugar de la mezcla de chocolate (chocolate y mantequilla).
  • Pastel de lava de mantequilla de maní: Si te gusta la mantequilla de maní, prueba con dos cucharadas de mantequilla de maní, una cucharada de mantequilla blanda y una cucharada de azúcar en polvo en lugar de la mezcla de chocolate (chocolate y mantequilla).
  • Pastel de lava de caramelo: Esta receta también queda deliciosa con salsa de caramelo en lugar de la mezcla de chocolate. Todo lo que necesitas son dos cucharadas de caramelo.
  • Cacao: Siéntete libre de utilizar cacao en polvo en lugar de una barra o chispas de chocolate. Tenga en cuenta que el sabor del chocolate no será tan intenso y la textura no será tan rica, sino más bien seca.
  • Chocolate negro: Para darle un sabor diferente, utilice chocolate amargo en lugar de semidulce.
  • Vainilla: Agregue una cucharadita adicional de extracto de vainilla para obtener un sabor más rico.
  • Ron: Otra opción es sustituir el extracto de vainilla por extracto de ron, especialmente el de caramelo. Agregue también algunas nueces picadas.

Haz pasteles de lava en la olla instantánea:

  1. Alternativamente, esta receta se puede hacer en la olla a presión.
  2. Primero, simplemente prepare la masa y los rellenos según la tarjeta de recetas a continuación.
  3. Después de eso, debes agregar un salvamanteles a la olla interior y 1 1/2 tazas de agua.
  4. Coloca los moldes sobre el salvamanteles. Luego, cierre la tapa y apunte la válvula a la posición de “sellado”.
  5. Cocine a presión a alta presión durante 8 minutos, seguido de una liberación rápida de presión.
  6. Abra con cuidado la olla instantánea cuando baje la válvula y retire los moldes con guantes de cocina.
  7. Cubra cada molde con un plato, déle la vuelta y golpéelo suavemente para quitar el pastel.
  8. Déjalo enfriar unos minutos, espolvoréalo con azúcar glass y sírvelo cubierto con helado.

Hacer tortas de lava en el horno:

  1. Alternativamente, esta receta se puede hacer en el horno.
  2. Primero, simplemente prepare la masa y los rellenos según la tarjeta de recetas a continuación.
  3. Vierta la masa en los moldes preparados.
  4. Después de eso, precalienta el horno a 450 grados F.
  5. Coloca los moldes en una bandeja para hornear. Hornee durante 12 minutos hasta que los lados estén firmes, pero el centro aún esté suave.
  6. Cocine a presión a alta presión durante 8 minutos, seguido de una liberación rápida de presión.
  7. Retirar del horno y dejar enfriar las tortas durante 1 minuto.
  8. Después de eso, cubra cada molde con un plato, déle la vuelta y golpéelo suavemente para quitar el pastel.
  9. Déjalo enfriar unos minutos, espolvoréalo con azúcar glass y sírvelo cubierto con helado.

Cómo servir:

Sirva estos deliciosos pasteles de lava para freidora con helado de vainilla fresco, azúcar en polvo o bayas frescas. O pruebe una de estas sugerencias de presentación:

  • Añade encima una cucharada de crema batida casera, ligera y esponjosa.
  • También puede espolvorear un puñado de nueces picadas o pecanas encima para obtener pasteles crujientes con nueces.
  • ¿Necesitas más chocolate con tu postre decadente? Disfrútalo con una taza de chocolate caliente casero.
  • Cubra con nuestro delicioso glaseado de queso crema.
  • La salsa de fresa casera o las conservas de fresa también irían muy bien encima de estos pequeños pasteles de chocolate deliciosos.

Preguntas frecuentes

¿Cómo sé cuando mi pastel de lava está listo?

Debido a que se supone que el interior es líquido, la prueba del palillo no es un buen indicador de que está cocido.

En su lugar, espere hasta que los bordes estén cocidos por completo. El centro debe estar elevado y ligeramente suave al tacto, pero no tembloroso.

Para obtener mejores resultados, cocine su primer lote y recuerde qué tiempo utilizó para obtener el pastel de lava de chocolate perfecto para freidora.

¿Qué es un pastel de lava?

Un pastel de lava es un delicioso pastel de chocolate por fuera con un centro de chocolate pegajoso. Casi parece que estás comiendo pastel crudo, pero no tienes de qué preocuparte, no está crudo.

El centro permanece suave porque lo cocinas el tiempo suficiente para que se endurezca el exterior. Si aún no estás seguro, verifica la temperatura con un termómetro para dulces. Debe estar a 160 grados F cuando esté listo.

¿Por qué se cayó mi pastel de lava?

La parte superior de tus pasteles pequeños debe ser plana o incluso un poco elevada. Si se hunde en el medio, puede ser que lo hayas mezclado demasiado.

Cuando mezcla demasiado, deja entrar demasiado aire en la masa y no se derretirá. Mezcle solo hasta que esté combinado y luego cocínelo de inmediato.

Cómo almacenar las sobras:

  • Almacenar: Puede guardarlos en el refrigerador en un recipiente hermético después de que se enfríen a temperatura ambiente. Estarán bien durante unos tres o cuatro días.
  • Congelar: Si no puede comerlos dentro de unos días, métalos en el congelador, donde podrán permanecer hasta por tres meses.
  • Descongelar: Descongelar durante la noche en el frigorífico.
  • Recalentar: Vuelva a calentar en la freidora durante tres minutos.

Más postres de chocolate:

Consejos de cocina:

  • Usamos moldes de 6 onzas para esta receta. Si usas otra cosa, el tiempo de cocción puede ser diferente.
  • Asegúrese de no hornear demasiado. Si lo cocinas por mucho tiempo, el medio no quedará pegajoso.
  • Pasa un cuchillo de mantequilla por los bordes antes de intentar darle la vuelta al pastel.
  • También puedes utilizar un baño maría para derretir el chocolate.
  • Aunque la receta original usa moldes, siéntete libre de verter la masa en un molde para pasteles redondo para obtener un pastel más grande. Cocínelo durante 10 a 12 minutos.

Pastel de lava freidora de aire



  • Tiempo de preparación: 15 MIN
  • Tiempo de cocción: 10 MIN
  • Porciones 2 pasteles

Ingredientes

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Pastel de lava de chocolate:

  • ▢ 6 cucharadas de mantequilla sin sal cortada en trozos pequeños
  • ▢ 4 oz de chocolate semidulce picado o use chispas de chocolate
  • ▢ 1 huevo grande a temperatura ambiente
  • ▢ 1 yema de huevo a temperatura ambiente
  • ▢ 2 cucharadas de azúcar blanca
  • ▢ 1 cucharada de azúcar moreno
  • ▢ 1 cucharada de café líquido, como un trago de espresso
  • ▢ 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • ▢ 3 cucharadas de harina para todo uso
  • ▢ pizca de sal

Para el relleno de Nutella:

  • ▢ 2 cucharadas de Nutella
  • ▢ 1 cucharada de mantequilla ablandada
  • ▢ 1 cucharada de azúcar en polvo

Para el relleno de mantequilla de maní:

  • ▢ 2 cucharadas de mantequilla de maní
  • ▢ 1 cucharada de mantequilla ablandada
  • ▢ 1 cucharada de azúcar en polvo

Para el relleno de caramelo:

  • ▢ 2 cucharadas de salsa de caramelo

Instrucciones

  • ▢ Engrase 3 moldes de 6 onzas con mantequilla o aceite en aerosol y déjelos a un lado.
  • ▢ Agregue la mantequilla y el chocolate a un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante aproximadamente 1 minuto hasta que se derrita, revolviendo cada 30 segundos. Dejar de lado.
  • ▢ En un tazón grande aparte, usando una batidora eléctrica, bata el huevo, la yema de huevo, el extracto de vainilla y el azúcar, hasta que estén bien combinados, aproximadamente 2 minutos.
  • ▢ Luego añade la harina, la mezcla de chocolate y una pizca de sal. Use una espátula para revolver hasta que esté completamente combinado, no mezcle demasiado.
  • ▢ Vierta la mezcla en los moldes preparados, llenando cada uno un poco más de la mitad.
  • ▢ Precaliente la freidora a 370 grados F.
  • ▢ Coloque los moldes en la canasta de la freidora y fríalos durante 8-10 minutos. Los lados deben estar asentados y el centro aún un poco blando.
  • ▢ Una vez hecho esto, use guantes de cocina para retirar con cuidado los moldes de la canasta de la freidora.
  • ▢ Deje que los pasteles se enfríen durante aproximadamente 1 minuto. Después de eso, usa un cuchillo de mantequilla para despegar el pastel del molde, cúbrelo con un plato y voltéalo. Golpee suavemente para aflojar el pastel.
  • ▢ Sirva con crema batida fresca, bayas frescas, cubierto con helado o azúcar en polvo.

Elaboración de tortas de lava con diferentes rellenos:

  • ▢ Lo descrito anteriormente es pastel de lava de chocolate, para las demás variedades sigue exactamente la misma receta para hacer la masa del pastel de chocolate.
  • ▢ Después de eso, elige uno de los rellenos, prepáralo y resérvalo.
  • ▢ Llene el molde un poco menos de la mitad con masa de chocolate, agregue 1 cucharada del relleno elegido y cubra con más masa, de modo que el molde se llene un poco más de la mitad.
  • ▢ Cocine según las instrucciones de la receta.

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