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Receta – Receta de pastel de manzana con sidra especiada y glaseado de mantequilla marrón

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de pastel de manzana con sidra especiada y glaseado de mantequilla marrón

Esta receta de pastel de manzana con sidra especiada y glaseado de mantequilla marrón es un pastel de otoño tierno y perfectamente húmedo, aromatizado con sidra de manzana y especias, que se glasea con el glaseado de mantequilla marrón de arce más adictivo y cremoso. ¡La repostería de otoño nunca ha sabido tan bien! ¡Si te encantan otros postres de otoño, adorarás mi pan de buñuelo de manzana, pastel de donut de sidra de manzana, pastel de caramelo, pastel de camote y pastel de calabaza!

Divulgación: me asocié con McCormick para esta publicación de pastel de manzana con sidra especiada, pero todas las opiniones expresadas aquí son mías. Estoy agradecido por asociaciones auténticas como esta.

El MEJOR pastel de manzana hecho con sidra especiada: ¡perfecto para el otoño!

Es temporada de manzanas. Desde McIntosh y Honey crisp hasta Granny Smith y Braeburn, la temporada de otoño produce lo mejor de esta deliciosa fruta. Las manzanas agradablemente crujientes, dulces y jugosas están hechas para disfrutarse de infinitas maneras, y estoy emocionado de presentar algunas recetas nuevas. Esta receta de pastel de manzana con sidra especiada es perfecta. Agrega capas de dulzura, especias y cremosidad con la adición de glaseado de mantequilla marrón. Elaborado con mantequilla, azúcar morena, sidra de manzana y algunas especias adicionales, este pastel está maravillosamente equilibrado y al mismo tiempo celebra lo mejor de los sabores del otoño. ¡Esta es realmente una receta que volverás cada otoño!

Ingredientes para la mejor receta de pastel de manzana

Como ocurre con cada receta, es importante comenzar con ingredientes de alta calidad que trabajen juntos para producir los sabores más puros y sabrosos.

Los ingredientes clave para crear un pastel de manzana húmedo son los siguientes:

  • Manteca
  • Azúcar granulada
  • Azúcar morena
  • Huevos grandes
  • Aceite vegetal
  • Leche
  • Sidra de manzana

Para pasteles deliciosos como estos, trato de usar la mejor mantequilla que puedo. Es fundamental que esté a temperatura ambiente para que se mezcle perfectamente y crear una masa sedosa.

Para este bizcocho también utilizo dos tipos diferentes de azúcar. Una mezcla de azúcar granulada y azúcar moreno agrega dos sabores diferentes. Me encanta agregar azúcar moreno porque la melaza agrega mucha profundidad de sabor y humedad adicional al pastel.

Los huevos grandes añaden estabilidad a la receta del pastel; las yemas aportan humedad y las claras se secan para darle más estructura al bizcocho.

Para asegurarme de que quede un pastel muy húmedo, agregué aceite, leche y, por supuesto, sidra de manzana para que adquiera ese excelente sabor otoñal.

Las mejores especias para hacer sidra de manzana especiada para la receta de pastel de manzana

Hay algunos otros ingredientes cruciales que hacen de este pastel uno de los mejores que jamás haya probado. La sidra de manzana agrega la esencia agria de manzana sin los grandes trozos de manzana que sé que algunas personas pueden encontrar desagradables en sus pasteles.

La canela equilibra la dulzura del pastel agregando una sutil cantidad de especias. La leche, aunque no es infrecuente en los pasteles, ablanda y humedece el pastel para crear ese elemento que se derrite en la boca. Todos juntos crean un pastel bien equilibrado y no demasiado dulce.

Me encanta usar extractos McCormick al hornear. Elaborados con ingredientes de primera calidad, estos extractos son la manera perfecta de alegrar todas tus recetas favoritas. Esta receta requiere específicamente extracto de arce McCormick y extracto puro de vainilla McCormick. Elaborado con arce real y vainas de vainilla, cada extracto agrega un sabor rico, dulce y sutil al pastel y a la receta de crema de mantequilla. Te prometo que con estos dos extractos nunca te equivocarás.

Cómo hacer glaseado de mantequilla marrón para una receta de pastel de manzana húmedo

Por último, hablemos del glaseado de mantequilla marrón. Al dorar la mantequilla, se crea un hermoso tono parecido al caramelo y a nuez que agrega una nueva dimensión.

La mantequilla, el queso crema y la crema espesa crean una crema de mantequilla esponjosa, ligera y cremosa que puedes comer a cucharadas. ¿Hay algo mejor que eso? Cada día de otoño se mejora con una rebanada grande, así que disfrute de cada bocado lleno de manzana, canela y mantequilla marrón con toques de vainilla y arce en todas partes.

Otras recetas para hornear de otoño además de esta receta sencilla de pastel de manzana

Si te encantan otras recetas perfectas para hornear con manzanas y otoño, mira estas:

  • ¡Esta receta de tarta de queso con manzana y caramelo es increíblemente adictiva! ¡Es imprescindible hornear en otoño!
  • ¡No puedo pasar el otoño sin estos buñuelos de manzana!
  • ¡Hornear de forma sencilla no puede ser más fácil que estas manzanas crumble al horno!
  • Si alguna vez quieres cambiar el glaseado de este pastel, ¡prueba mi crema de mantequilla y caramelo!
  • ¡El caramelo y las manzanas son una combinación perfecta en estas barras de manzana y caramelo!

Pastel de manzana con sidra especiada y glaseado de mantequilla marrón

Un pastel de otoño tierno y perfectamente húmedo, aromatizado con sidra de manzana y especias, se glasea con el glaseado de mantequilla marrón con esencia de arce cremoso más adictivo. ¡La repostería de otoño nunca ha sabido tan bien! #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }4.35 de 49 votos Imprimir Curso: PostreCocina: Americana

Tiempo de preparación:: 30 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 30 minutos minutos

Tiempo total::: 1 hora hora
Porciones: 18 porciones Calorías: 452 kcal

Ingredientes

Para el pastel

  • ▢ 3/4 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • ▢ 1 taza de azúcar granulada
  • ▢ 1/2 taza de azúcar moreno claro
  • ▢ 3 cucharadas de aceite vegetal
  • ▢ 1 cucharada de extracto de vainilla McCormick
  • ▢ 4 huevos grandes a temperatura ambiente
  • ▢ 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • ▢ 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • ▢ 1 cucharadita de sal
  • ▢ 1 cucharadita de canela molida McCormick
  • ▢ 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica McCormick
  • ▢ 3/4 taza de sidra de manzana a temperatura ambiente
  • ▢ 1/2 taza de leche a temperatura ambiente

Para el glaseado

  • ▢ 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • ▢ 1 1/2 paquetes de queso crema a temperatura ambiente (12 onzas en total)
  • ▢ 5 1/2 tazas de azúcar glas
  • ▢ 1/4 cucharadita de sal
  • ▢ 1 cucharadita de crema batida espesa
  • ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla McCormick
  • ▢ 1/4 cucharadita de extracto de arce McCormick

Habitual de EE. UU. – Métrico

Instrucciones

Para el pastel

  • Precalienta el horno a 350°F. Prepare tres moldes para pasteles de 8 pulgadas con papel pergamino en el fondo y prepare los lados con spray para hornear antiadherente.
  • Agregue la mantequilla, ambos azúcares, el aceite y el extracto de vainilla a un tazón grande de batidora a velocidad media alta y mezcle durante unos 4-5 minutos hasta que esté suave, esponjoso y bien combinado.
  • Agregue los huevos uno a la vez, mezclando hasta que estén casi combinados después de cada uno. Raspe los lados del tazón según sea necesario para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  • Mientras el pastel continúa mezclándose, agregue la harina, el polvo para hornear, la sal, la canela y la pimienta de Jamaica a un tazón y mezcle para combinar.
  • Baje la batidora a la velocidad más baja y agregue lentamente los ingredientes secos a la masa.
  • Luego vierta la sidra de manzana y la leche y mezcle a velocidad baja hasta que se combine una masa sedosa.
  • Una vez lista, divida con cuidado la masa en tres moldes para pasteles asegurándose de que queden uniformes. Hornee durante 22-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  • Deje enfriar durante 10 minutos y luego déle la vuelta para retirarlo del molde y colóquelo en rejillas para enfriar. Deje que las capas de pastel alcancen la temperatura ambiente.

Para el glaseado

  • En una sartén mediana de color claro, derrita la mantequilla a fuego medio y revuelva ocasionalmente.
  • Deje que la mantequilla se dore hasta que aparezcan pequeñas motas marrones y se desarrolle un aroma a nuez (esto ocurre aproximadamente 6 o 7 minutos después de un período de formación de espuma). Una vez que la mantequilla se haya dorado, retírela del fuego y viértala inmediatamente en un recipiente resistente al calor. Refrigere hasta que esté sólido.
  • Una vez que la mantequilla esté sólida, agregue la mantequilla y el queso crema al tazón de su batidora y mezcle a velocidad media hasta que se combinen.
  • Luego baje la batidora a velocidad baja y agregue lentamente el azúcar glas y la sal en porciones pequeñas hasta que esté todo agregado, luego baje la velocidad a media alta para combinar.
  • Por último, agregue la crema espesa, el extracto de vainilla y el extracto de arce y mezcle hasta que quede suave y esponjoso.
  • Escarcha las capas de pastel completamente enfriadas y sirve.

Video

Notas

Asegúrese de que todos los ingredientes, especialmente la mantequilla y los huevos, estén a temperatura ambiente al preparar la masa para pastel.

Nutrición

Calorías: 452kcal | Carbohidratos: 70g | Proteína: 6g | Grasa: 16 g | Grasa saturada: 10 g | Colesterol: 73 mg | Sodio: 316 mg | Potasio: 225 mg | Azúcar: 55g | Vitamina A: 470 UI | Vitamina C: 0,1 mg | Calcio: 141 mg | Hierro: 1,2 mg

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