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Receta – Receta de Polvorón

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de Polvorón

Receta de Polvorón

El polvorón es un brebaje semidulce hecho de harina tostada, leche en polvo, azúcar y mantequilla. Esto se considera un postre o merienda en Filipinas en el que se agregan hojaldres de arroz tostado denominados localmente “pinipig”.

Hay varias recetas de polvorones disponibles en la actualidad. Están los polvorones de galletas y crema, polvorones de maní, polvorones de chocolate y muchos más. La receta de polvorones que aquí tenemos es la clásica y más sencilla.

Tiendo a asociar este bocadillo con las fiestas del pueblo. Cuando yo era niño, siempre participo en concursos durante la fiesta de nuestro pueblo y uno de ellos es una especie de concurso de silbidos en el que te piden que consumas un pedazo de polvorón o puto seco antes de silbar; el primero que puede hacer un sonido gana.

Hace años que no hago polvorón ya que no tengo ningún molde disponible. Menos mal que una de mis amigas pudo conseguirme uno cuando se fue de vacaciones a Filipinas. Por cierto, hice más o menos 60 piezas de polvorón con los ingredientes que tenemos.

El polvorón es un brebaje semidulce hecho de harina tostada, leche en polvo, azúcar y mantequilla. Esto se considera un postre o merienda en Filipinas en el que se agregan bolitas de arroz tostado conocidas localmente como “pinipig”. Hay varias recetas para esta delicia filipina que están disponibles en la actualidad. Están las galletas y crema, maní, chocolate y muchos más. La receta de polvorones que aquí tenemos es la clásica y más sencilla.

Tiendo a asociar este bocadillo con las fiestas del pueblo. Cuando yo era niño, siempre participo en concursos durante la fiesta de nuestro pueblo y uno de ellos es una especie de concurso de silbidos en el que te piden que consumas un pedazo de polvorón o puto seco antes de silbar; el primero que puede hacer un sonido gana.

No he hecho esto en años ya que no tengo ningún molde disponible. Menos mal que una de mis amigas pudo conseguirme uno cuando se fue de vacaciones a Filipinas. Por cierto, hice más o menos 60 piezas de polvorón con los ingredientes que tenemos.

Prueba esta receta de polvorones. Déjame saber lo que piensas.

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Receta de Polvorón

Ingredientes

  • ▢ 4 tazas de harina para todo uso
  • ▢ 2 tazas de leche en polvo
  • ▢ 3/4 taza de pinipig triturado
  • ▢ 1 1/8 taza de mantequilla ablandada
  • ▢ 1 1/2 taza de azúcar granulada

Instrucciones

  • Calentar una sartén o un wok y luego poner la harina. Tueste la harina hasta que huela el aroma y el color se torne marrón claro. Asegúrate de revolver mientras tuestas para evitar que la harina se queme.
  • Una vez que la harina esté tostada, déjela enfriar durante unos 20 minutos y luego transfiérala a un tazón para mezclar.
  • Agregue la leche en polvo y luego revuelva con un batidor de globo.
  • Agregue el azúcar granulada y luego revuelva nuevamente.
  • Agregue el pinipig triturado y luego revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien distribuidos.
  • Vierta la mantequilla blanda y mezcle bien. Puede usar sus manos limpias para hacer el procedimiento. Después de mezclar, déjelo reposar durante al menos 10 minutos para que la mantequilla se enfríe. Esto hará que la mezcla quede más intacta.
  • Usando un moldeador de polvorones, saque la mezcla y colóquela encima de un papel japonés precortado o celofán y luego envuélvalo.
  • Atender. ¡Comparte y Disfruta!

Información nutricional

Porción: 8g

Interacciones del lector

  1. Jalea Cala dice

    Publicado el 14/6/20 a las 3:45 am

    ¡Intenté hacer polvorón por primera vez usando esta receta y salió tan bueno! ¡Mi novio blanco afirmó que era mejor que los que recibimos cada vez que visitamos Filipinas! Gracias por compartir tus recetas Kuya! Crecí en Filipinas y vivir en los EE. UU. me hace extrañar muchos de los alimentos que crecí comiendo. Sus recetas son muy auténticas, es por eso que su página es mi destino cuando anhelo la comida filipina, especialmente los dulces y el kakanin. ¡Gracias por compartir tu regalo!

    Por cierto, usé anacardos en lugar de pinipig y también agregué más mantequilla para que no se desmoronen tanto.

    Responder

  2. ester dice

    Publicado el 21/2/18 a las 2:19 am

    Muchas gracias por esta receta… Pregúntale a ko lng po kung puwedeng gamitin ang leche con mantequilla en lugar de leche en polvo… mas mura kasi ?

    Responder

  3. ella dice

    Publicado el 6/03/16 a las 22:01

    ¿Algún reemplazo para el Pinipig? como no pude encontrar ningún pinipig aquí

    Responder

    • Vanjo Merano dice

      Publicado el 8/3/16 a las 9:47 am

      no hay alternativas para pinipig, pero puede omitirlo si no está disponible.

      Responder

    • Vanjo Merano dice

      Publicado el 8/3/16 a las 9:47 am

      no hay alternativas para pinipig, pero puede omitirlo si no está disponible.

      Responder

  4. Vanjo Merano dice

    Publicado el 20/4/14 a las 7:45 am

    Sí, puedes usar la variedad sin sal de esa marca.

    Responder

  5. Ninay dice

    Publicado el 28/12/13 a las 9:22 am

    ¿Usaste mantequilla salada o sin sal para esta receta?

    Responder

    • Vanjo Merano dice

      Publicado el 28/12/13 a las 15:22

      Debe ser sin sal.

      Responder

  6. Marj dice

    Publicado el 22/12/13 a las 19:45

    Hola. ¿Cuál es la conversión de mantequilla a gramos? Estoy en Australia y sé que Estados Unidos usa tazas de diferentes tamaños a las nuestras. ¡Gracias!

    Responder

  7. che dice

    Publicado el 21/12/13 a las 6:40 am

    Este sitio web es realmente útil para sentirse chef como yo. 🙂 ¡Gracias!

    Responder

  8. Rosemarie biongcog dice

    Publicado el 08/03/12 a las 23:26

    me encanta..gracias kuya

    Responder

  9. gwyn dayniel dice

    Publicado el 01/03/12 a las 19:48

    ¡Hola po! soy alumna de quinto grado quisiera saber que tipo de leche debo comprar y como se derrite la manteca disculpa es mi primera vez… es nuestro proyecto ♥

    Responder

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