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Receta – Receta de relleno casero

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Este Receta de relleno casero ¡Es el acompañamiento navideño favorito de todos! ¡Está repleto de los mejores sabores y texturas y se puede preparar fácilmente con anticipación!

¡El relleno es imprescindible en cada cena navideña!

Esta receta de relleno casero es mejor que la caja e igual de fácil de hacer.

La cebolla, el apio y la manzana añaden mucho sabor (¡prometo que la manzana no la hará dulce!) y puedes personalizar la receta para que quede más suave o crujiente según tus preferencias.

Puede que sea lo único que quieras para el Día de Acción de Gracias de ahora en adelante, seguido de cerca por una gran porción de pastel de calabaza con queso crema, ¡por supuesto!

Sirva con pavo seco en salmuera, azúcar moreno y ajo, puré de papas con ajo, cazuela de brócoli y un lote de bollos caseros de mamá para la cena perfecta de Acción de Gracias o Navidad.

Ingredientes necesarios:

  • Pan en cubos: Necesitarás unas 10 rebanadas de pan del día anterior. Si no tienes pan del día anterior, simplemente puedes dejarlo en la encimera durante un par de horas o tostarlo brevemente para que se seque. ¡Cualquier pan servirá!
  • Mantequilla derretida: Se usa mantequilla derretida para saltear las mezclas y agregar humedad al relleno.
  • Mezclas: Estamos usando una combinación clásica de cebolla picada, apio cortado en cubitos y manzana para hornear pelada y cortada en cubitos para agregar textura y sabor.
  • Condimentos: Todo lo que necesita es una mezcla simple de ajo picado, salvia seca, tomillo seco, sal y pimienta negra.
  • Caldo de pollo: use caldo de pollo bajo en sodio para poder controlar el sabor salado del relleno. Si solo tiene caldo de pollo normal, agregue menos para comenzar y luego ajuste solo según sea necesario.

Cómo hacer relleno

¡Esta receta es muy sencilla de preparar! Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener las instrucciones completas.

  1. Saltee las mezclas: En una sartén, cocine la cebolla, el apio y la manzana en mantequilla y luego espolvoree los condimentos.
  2. Mezcle las verduras con pan en cubitos. Asegúrate de que el pan esté ligeramente seco o ligeramente tostado para que absorba todo ese sabor.
  3. Combine y hornee: Agregue la mezcla de la sartén y los cubos de pan a una fuente para hornear engrasada y mezcle para combinar. Unte la parte superior con mantequilla derretida, luego hornee hasta que esté completamente caliente y cocido a su gusto. Para un relleno más suave, agregue un poco más de caldo o cubra con papel de aluminio. Para un relleno más crujiente, hornee sin tapar.

Saltee la cebolla, el apio y las manzanas. Agregue las verduras salteadas al pan en cubos. Unte la parte superior con mantequilla y hornee.

Preguntas frecuentes sobre recetas de relleno casero

¿Cuál es el mejor pan para hacer relleno?

¡Cualquier barra de pan más densa y resistente! La francesa, la italiana, el brioche o la jalá son excelentes opciones para su receta de relleno casero. Realmente puedes usar cualquier pan, solo asegúrate de que estén secos al menos un poco antes de comenzar. Puedes lograr esto fácilmente tostando durante uno o dos minutos.

¿Es mejor el relleno con o sin huevos?

Si bien algunas recetas de relleno usan huevos para unir todo, no lo encuentro necesario. Los ingredientes que uso crean el sabor y la textura perfectos tal como están. ¡No se necesitan huevos! Si prefieres que el relleno se parezca más a un sabroso budín de pan, puedes agregar un par de huevos a la mezcla.

¿Qué hace que el relleno sepa mejor?

¡Los condimentos son clave! Puedes preparar el relleno sin especias, pero no te sorprendas si tiene un sabor suave. Utilizo una combinación de ajo picado, salvia seca, tomillo seco, sal y pimienta negra y le da un sabor delicioso. Además, el sabor del caldo de pollo crea la base de sabor perfecta para realzar con los condimentos.

Hacer con anticipación:

¿Preparándose para las vacaciones con anticipación? Puedes preparar este relleno y guardarlo en el congelador. Para hacerlo, prepárelo como se indica, pero no lo hornee. En su lugar, envuélvalo bien y guárdelo en el congelador hasta por 1 mes. Cuando esté listo para servir, descongélelo durante la noche en el refrigerador y luego hornee.

Cómo almacenar:

El relleno horneado durará en un recipiente hermético en el refrigerador de 3 a 4 días o en el congelador hasta por 1 mes. Para recalentar, descongélelo durante la noche en el refrigerador y luego caliéntelo en el horno o en el microondas hasta que esté completamente caliente.

Consejos y notas

  • Utilice pan duro. El pan viejo funciona mejor en esta receta que el fresco. La textura más dura se mantiene mejor en el caldo creando el relleno casero perfecto.
  • ¿Sin pan del día anterior? Déjelo en la encimera durante al menos 60 minutos O tuéstelo brevemente antes de preparar el relleno.
  • Cortar en cubos de 3/4 ″. Incluso los cubos de pan de 3/4 ″ son lo suficientemente pequeños como para cocinarse completamente, pero no tan pequeños como para empaparse en el caldo.
  • Juega con la textura. ¿Prefieres una textura más suave? Cubra la fuente para hornear o hornee menos. ¿Te gusta un poco más crujiente? Déjalo descubierto o hornéalo por más tiempo. ¡Es tu relleno! ¡Hazlo a tu manera!
  • Hazlo vegetariano. Puedes convertirlo fácilmente en una guarnición apta para vegetarianos cambiando el caldo de pollo por caldo de verduras.

Sirviendo sugerencias

Esta receta de relleno casero es una guarnición navideña clásica, así que sírvela junto con tu próximo jamón en espiral asado o pavo asado y con todas tus guarniciones navideñas favoritas.

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Receta de relleno casero

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Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 40 minutos min

Tiempo total:: 50 minutos min Cocina Plato americano Guarnición
Porciones: 6 porciones Calorías 230 cal

Ingredientes

  • ▢ 10 tazas de pan del día anterior* (unas 10 rebanadas) en cubitos
  • ▢ ¼ taza de mantequilla derretida (dividida)
  • ▢ 1 cebolla mediana (cortada en cubitos)
  • ▢ 2 costillas de apio (cortadas en cubitos)
  • ▢ 1 manzana para hornear (pelada y cortada en cubitos)
  • ▢ 2 cucharaditas de ajo picado
  • ▢ 1 cucharadita de salvia seca (triturada)
  • ▢ 1 cucharadita de tomillo seco
  • ▢ ½ cucharadita de sal
  • ▢ ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • ▢ 1 taza de caldo de pollo o de verduras bajo en sodio

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F.
  • Retire el pan del paquete y déjelo reposar en la encimera mientras prepara el resto de los ingredientes. (Si es pan fresco, recomiendo tostarlo brevemente o dejarlo reposar al menos una hora sobre la encimera sin tapar).
  • En una sartén grande, combine 2 cucharadas de mantequilla derretida, cebolla, apio y manzana. Cocine a fuego medio-alto hasta que se ablanden y comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega el ajo, la salvia, el tomillo, la sal y la pimienta y cocina 1 minuto.
  • Si aún no lo has hecho, corta el pan en cubos de ¾”-1″.
  • En una fuente para hornear engrasada de 9 × 13 “, combine los cubos de pan, la mezcla de la sartén y el caldo de pollo. Mezcle bien y ajuste el caldo según sea necesario (para un relleno más suave, puede continuar agregando caldo hasta que el pan ya no lo absorba). Preferimos nuestro relleno con solo 1 taza de caldo).
  • Cepille la parte superior del relleno con las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida y hornee sin tapar durante 30 a 40 minutos. Si le gusta el relleno más suave, cúbralo con papel de aluminio o hornee menos. Si te gusta más crujiente, déjalo destapado y hornea un poco más.**

Notas

*Si no tiene pan del día anterior, déjelo en la encimera durante 30 a 60 minutos o tuéstelo brevemente antes de mezclarlo con el resto de los ingredientes. **Si te gustan los trozos más suaves y menos crujientes, puedes hornearlos en un plato más pequeño y profundo. Por otro lado, si prefieres más crujiente puedes reducir el caldo de pollo a ½ o ¾ taza. Calorías: 230cal | Carbohidratos: 30g | Proteína: 6g | Grasa: 10 g | Grasa saturada: 5 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 2 g | Grasas trans: 0,3 g | Colesterol: 20 mg | Sodio: 499 mg | Potasio: 205 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 322 UI | Vitamina C: 4 mg | Calcio: 80 mg | Hierro: 2 mg Receta de relleno de palabras clave

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