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Receta – Receta De Sopa De Verduras [Video]

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta De Sopa De Verduras [Video]

La sopa de verduras solo requiere verduras frescas, caldo a base de tomate y algunos condimentos para una comida deliciosa y llena de vitaminas.

Si quieres probar otra sopa deliciosa, nuestra sopa de repollo en una olla con calabacín y pimientos morrones es excelente y esta sopa instantánea para bajar de peso es perfecta para perder algunos de esos kilos de Covid.

Lo bueno de este plato es que puedes agregar casi lo que quieras. Agregue frijoles blancos o lentejas para la sopa de lentejas, o puede agregar algunos chiles jalapeños para obtener un caldo súper picante.

Puede hacerlo vegetariano o vegano o agregar trozos gruesos de carne de res o pollo para una comida más sustanciosa. Para obtener más carne, pruebe nuestra sopa italiana de albóndigas instantánea con salsa marinara.

¡Esta receta fácil de sopa de verduras es una de esas sopas abundantes que puedes disfrutar en las noches frías como comida reconfortante!

Además, en primavera es bueno utilizar las verduras frescas del huerto para una comida ligera.

Ingredientes necesarios:

Esta gran receta es fácil de hacer con estos simples ingredientes. Para ver las medidas exactas, desplácese hacia abajo hasta nuestra tarjeta de recetas.

  • Aceite de oliva: Aceite de oliva virgen extra para mejores resultados.
  • Cebolla amarilla: cortado en cubitos.
  • Tallos de apio: Cortado en cubitos.
  • Dientes de ajo: Picado.
  • Sal kosher: Puedes usar cualquier sal.
  • Pimienta: Pimienta negra, molida gruesa.
  • Calabacín grande: Pelados y cortados en cubitos.
  • Zanahorias: Rebanado.
  • Maíz: Frescos, congelados o enlatados.
  • Guisantes: Frescos, congelados o enlatados.
  • Judías verdes: Judías verdes frescas, picadas.
  • Tomates: Cortado en cubitos.
  • Caldo de pollo: El caldo de pollo o de verduras también es bueno.
  • Salsa de tomate: Cualquier tipo, comprado en tienda o casero.

¿Cómo hacer la receta de sopa de verduras?

  1. Saltear: Primero, en una olla grande, saltee el ajo, el apio y la cebolla en aceite de oliva a fuego medio durante cuatro a cinco minutos.
  2. Hervir: Luego, agrega los demás ingredientes y ponlo a fuego alto hasta que hierva. Luego reduzca a fuego lento durante 30 minutos.
  3. Atender: Finalmente, sírvelo caliente con pan o galletas saladas.

Variaciones de recetas:

  • Más grueso: Use pasta de tomate para hacer su sopa espesa y rica.
  • Hojas de laurel: También puedes agregar algunas hojas de laurel mientras cocinas, pero retíralas después.
  • Caliéntalo: Use una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
  • Pimientos: También puede agregar pimientos morrones rojos, amarillos, naranjas y verdes para darle más sabor y color.
  • Mediterráneo: Para una sopa mediterránea, añade una cucharadita de curry en polvo.
  • Italiano: Conviértelo en un plato italiano agregándole condimentos italianos.
  • Picante: Agregue una cucharadita de jugo de limón o vinagre de sidra de manzana para obtener un sabor picante.

Cómo servir:

Esta es una de las recetas fáciles que puedes preparar y olvidar en la estufa o en la olla eléctrica. Sirva bien caliente con un trozo de pan crujiente para mojar. Aquí hay algunas otras ideas:

  • Sirva con una ensalada como nuestra picante ensalada de pera hecha con peras Anjou o Bartlett.
  • Agregue algunas rodajas de tomates Roma frescos encima de su sopa de verduras.
  • Si estás pensando en incluirlo como uno de tus platos principales, sería un buen toque acompañarlo con un plato de pan con ajo, queso, galletas saladas y algo de fruta de postre.
  • Utilice las sobras como entrante para nuestra sencilla sopa minestrone instantánea, este delicioso guiso casero o el clásico chili.
  • Espolvorea un poco de salsa de soja encima para darle un sabor único.
  • También queda delicioso con tomates cortados en cubitos y queso parmesano encima.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo agregar a la sopa de verduras para darle más sabor?

Una hoja de laurel puede agregar un gran sabor a tu sopa sin importar de qué tipo sea. Además, también puede utilizar vegetales de temporada adicionales para darle más sabor.

Alternativamente, agregue cualquier tipo de hierbas como tomillo, albahaca o cilantro, trozos de carne o incluso puede asar las verduras primero.

¿Cuáles son las verduras más saludables para la sopa?

Algunas de las verduras más saludables incluyen las espinacas, el pepino, la calabaza y las lentejas, así como el brócoli, los champiñones y los guisantes partidos.

Las coles de Bruselas, la col rizada y el repollo también son un complemento saludable para las sopas abundantes.

Realmente depende de tus preferencias personales. Otras buenas adiciones que son saludables incluyen las batatas, las patatas russet, los puerros o las cebollas verdes.

Cualesquiera que sean las verduras favoritas que tengas, puedes agregarlas.

¿Cómo se espesa la sopa de verduras?

La forma más sencilla de hacer una sopa espesa es añadir almidón de maíz o harina. Pero no lo agregues directamente a la olla o se formarán grumos.

En su lugar, ponga aproximadamente un cuarto de taza de caldo en un tazón pequeño y déjelo enfriar por completo.

Luego bátelo hasta que esté suave antes de agregarlo a tu sopa.

Cómo almacenar las sobras:

  • Almacenar: Una vez que se enfríe a temperatura ambiente, colóquelo en un recipiente hermético en el refrigerador donde estará en buen estado durante tres a cinco días.
  • Congelar: Congelar es fácil. Simplemente viértalo en bolsas para congelar una vez que se enfríe y congélelo por hasta cuatro meses.
  • Recalentar: Recalentar en una olla al fuego o en el microondas.

Más recetas de sopa:

Consejos de cocina:

  • Si no tienes caldo de verduras o de pollo, usa caldo de res si lo tienes.
  • Prepare sopa de verduras instantánea cocinándola en su olla instantánea.
  • Alternativamente, déjelo hervir a fuego lento durante todo el día como una receta de sopa de verduras en olla de cocción lenta en una olla eléctrica.
  • Esta sencilla sopa de verduras casera es perfecta para preparar una gran cantidad con anticipación y congelarla para la próxima vez que quieras algo caliente en una de esas noches frías.
  • Puedes usar verduras enlatadas si eso es todo lo que tienes.
  • Del mismo modo, si no tienes cebolla ni dientes de ajo, puedes utilizar cebolla y ajo en polvo.

Sopa de verduras



  • Tiempo de preparación: 10 MIN
  • Tiempo de cocción40 MIN
  • Porciones 4 porciones de aproximadamente 2 tazas

Ingredientes

1x2x3x Métrico habitual de EE. UU.

  • ▢ 1/4 taza de aceite de oliva
  • ▢ 1 cebolla amarilla mediana cortada en cubitos
  • ▢ 2 tallos de apio cortados en cubitos
  • ▢ 2 dientes de ajo picados
  • ▢ 2 1/2 cucharaditas de sal kosher o al gusto
  • ▢ 1/4 cucharadita de pimienta negra molida gruesa o al gusto
  • ▢ 1 calabacín grande pelado y cortado en cubitos
  • ▢ 2 zanahorias medianas cortadas en rodajas
  • ▢ 1 taza de maíz fresco, enlatado o congelado
  • ▢ 1 taza de guisantes frescos o congelados
  • ▢ 1 taza de judías verdes frescas o enlatadas, picadas
  • ▢ 1 lata de 14,5 oz de tomates cortados en cubitos
  • ▢ 4 tazas de caldo de verduras o caldo de pollo
  • ▢ 2 tazas de salsa de tomate

Guarnación:

  • ▢ Queso parmesano rallado
  • ▢ Perejil picado

Instrucciones

  • ▢ Coloque una olla grande para sopa a fuego medio y agregue el aceite de oliva.
  • ▢ Una vez que esté hirviendo a fuego lento, saltee las cebollas, el apio y el ajo durante unos 5 minutos o hasta que estén transparentes.
  • ▢ Agregue el resto de los ingredientes, revuelva bien para combinar y deje hervir.
  • ▢ Reduzca a fuego lento y cocine durante 30 minutos.
  • ▢ Pruebe y ajuste de sal y pimienta.
  • ▢ Sirva con queso parmesano recién rallado encima y perejil fresco.

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