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Receta – Receta fácil de kolaches

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta fácil de kolaches

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Este Receta fácil de kolaches Se elabora con panecillos Rhodes para la masa y se cubre con queso crema endulzado y rellenos de frutas. Te encantará este pastel checo para el desayuno o el postre.

* Esta publicación fue presentada por Rhodes Bake-N-Serv. Gracias por apoyar las marcas que hacen posible Dessert Now Dinner Later.

¿Qué es un Kolache?

Kolaches son pasteles checos hecho de un masa de levadura generalmente lleno de frutay aveces queso. El nombre proviene de la palabra checa “kolo,” lo que significa “círculorefiriéndose a su forma.

Comenzando como sólo un Trozo de pan cubierto de frutas En Europa del este, el kolache se ha transformado y relleno con una variedad de diferentes coberturas y rellenos para satisfacer el antojo de cualquiera.

Donde vivo, la panadería Kolache vende kolaches dulces y salados. Con una infinidad de variedades de frutas y quesos crema, pero también kolaches de desayuno rellenos de huevos, queso y diferentes carnes.

Kolaches de frutas

El kolaches de frutas y queso crema son mis favoritos, y muy similar a una rosquilla. Excepto que son al horno en lugar de frito.

Quería recrear algunos kolaches de frutas en casa porque me recuerdan muchísimo a los pasteles daneses que haría en la panadería. Pero en lugar de ser un hojaldre crujiente y hojaldrado, es un pan suave y esponjoso.

Receta fácil de kolaches

Como sabía que quería una variedad de rellenos, tomé un atajo con la masa y optó por utilizar Rollos de tamaño Rhodes Texas. Equivale a 1,5 de los panecillos Rhodes originales, lo que los convierte en el tamaño perfecto para estos pasteles checos.

Hecho de la diversión. Los kolaches también son una comida muy popular en Texas. Así que tenía sentido usar panecillos del tamaño de Texas para esta receta sencilla de kolaches.

  • Colocar el rollos de Texas congelados en bandejas para hornear forradas con pergamino o silicona a unas 4 pulgadas de distancia (8 por media bandeja).
  • Cubrir los rollitos con film transparente engrasado y dejar crecer hasta que duplique su tamaño; alrededor de 4-5 horas. (O durante 8 horas durante la noche en el refrigerador y luego de 1 a 2 horas a temperatura ambiente).

Relleno De Queso Crema

Mientras se descongelan los panecillos, prepara los rellenos.

NOTA: La receta completa y las instrucciones se encuentran en la tarjeta de recetas al final de esta publicación.

Primero, hacer el relleno de queso crema:

  • Derrotar el queso crema y el azúcar granulada en un bol grande con una batidora eléctrica de mano.
  • Agregar la vainilla y 1/2 huevo batido. (Guarde el huevo batido restante para lavarlo).
  • Batir hasta que quede suave, raspando el tazón según sea necesario.

NOTA: Si no desea utilizar un huevo en el relleno de queso crema, alternativamente puede mezclar 3-4 cucharaditas de leche.

Relleno de frutas hecho en microondas

Hay dos formas de cocinar los rellenos de frutas. En el microonda o en el estufa. Ambas formas funcionan bien. Haz lo que prefieras.

NOTA: Cuanto más espeso sea el relleno, menos se derramará sobre los kolaches durante el horneado.

Para hacer el relleno de frutas en el microondas:

  • Combinar la fruta fresca o congelada, el azúcar, la maicena y el jugo de limón en un recipiente grande apto para microondas. Revuelva juntos.
  • Microonda durante 5 minutos, o hasta que espese, revolviendo a la mitad. Dejar de lado. (La mezcla seguirá espesándose a medida que se enfríe).

Relleno de frutas hecho en la estufa

Para preparar el relleno de frutas en la estufa:

  • Combinar la fruta fresca o congelada, el azúcar, la maicena y el jugo de limón en un cacerola mediana. Revuelva juntos.
  • Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla hierva y espese, aproximadamente de 6 a 7 minutos. Dejar de lado. (La mezcla seguirá espesándose a medida que se enfríe).

NOTA: Si los rollitos Texas no están listos para rellenar, coloque todos los rellenos de fruta y queso crema en el refrigerador hasta que esté listo para usar.

Cómo hacer Kolaches

Una vez que los rollos de Texas se hayan descongelado y levado, estará listo para montar los kolaches. Primero, precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.

  • Utilice una taza medidora para apretar el centro de cada rollo, creando un hueco para los rellenos. Es posible que exploten algunas burbujas de aire. Está bien. Yo usé 1/3 de taza, pero probablemente podrías usar 1/2 taza para dejar espacio para más relleno.
  • Cepillar los bordes de cada kolache con el huevo batido (el huevo batido restante).
  • Entonces llenar el centro de cada pocillo con 2 cucharadas colmadas de rellenos. (Pude colocar dos cucharadas n.º 50 en cada pocillo).

NOTA: Pude hacer 6 queso crema de arándanos, 6 queso crema de frambuesa y 4 kolaches de queso crema simple. esto usado casi todos mis empastes. Probablemente no me habría sobrado si hubiera usado 1/2 taza para hacer pocillos un poco más anchos para los rellenos.

Hornear y almacenar

  • Hornear los kolaches dulces a 375˚F durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados. Deje enfriar en la sartén durante 15 minutos y disfrútelo caliente.
  • Almacenar Los kolaches sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Lleve los kolaches a temperatura ambiente o coloque las sobras en el microondas durante 10 segundos para ablandar el pan antes de consumirlo.

Opciones alternativas

Esta receta fácil de kolaches es bastante simple, ya que estás usando Rollitos de Rodas para la masa. Si tu también mejor no hacer los rellenos de fruta podrías usar cualquiera:

  • relleno de pay
  • Mermelada
  • Cuajada de frutas espesa

¡Diviértete preparando los pasteles kolache de tus sueños!

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Si prepara esta receta, califíquela y revísela en los comentarios a continuación. ¡GRACIAS!

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Receta fácil de kolaches

Tiempo de preparación:: 30 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Hora de levantarse: 4 horas

Tiempo Total: 4 horas 50 minutos Rinde: 16 pasteles

Este pastel checo se hace fácil con panecillos de Rodas y rellenos simples de queso crema y frutas.

Ingredientes

Relleno de queso crema:

  • 8 oz de queso crema, temperatura ambiente

  • 1/2 taza de azúcar granulada

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1 huevo grande, batido y dividido

Relleno de arándanos:

  • 1 taza de arándanos frescos o congelados

  • 1/2 taza de azúcar granulada

  • 1 cucharada de maicena

  • 1 cucharada de jugo de limón

Relleno de frambuesa:

  • 1 taza de frambuesas frescas o congeladas

  • 1/2 taza de azúcar granulada

  • 1 cucharada de maicena

  • 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones

  1. ROLLOS DE DEScongelación: Coloque los rollitos de Texas en bandejas para hornear forradas con pergamino o silicona a unas 4 pulgadas de distancia (8 por media bandeja). Cubra los panecillos con film transparente engrasado y déjelos crecer a temperatura ambiente hasta que dupliquen su tamaño; alrededor de 4-5 horas. (O durante 8 horas durante la noche en el refrigerador y luego de 1 a 2 horas a temperatura ambiente).
  2. RELLENO DE QUESO CREMA: Batir el queso crema y el azúcar granulada en un bol grande con una batidora eléctrica de mano. Agrega la vainilla y 1/2 huevo batido. (Guarde el huevo batido restante para lavarlo). Batir hasta que quede suave, raspando el tazón según sea necesario.
  3. RELLENOS DE FRUTAS: [Make flavors separately.] Mezcle la fruta fresca o congelada, el azúcar, la maicena y el jugo de limón. O Cocine en el microondas en un recipiente grande y seguro durante 5 minutos o hasta que espese, revolviendo a la mitad. O Cocine en una cacerola a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla hierva y espese, aproximadamente de 6 a 7 minutos. Dejar de lado. La mezcla de frutas seguirá espesándose a medida que se enfríe. (NOTA: Cuanto más espeso sea el relleno, menos se derramará sobre los kolaches durante el horneado.)
  4. Si los rollitos de Texas no están listos para rellenar, coloque el huevo batido y todos los rellenos de fruta y queso crema en el refrigerador hasta que esté listo para armar los kolaches.
  5. Una vez que los panecillos se hayan descongelado y levado, precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Use una taza medidora para presionar el centro de cada rollo, creando un hueco para los rellenos. Es posible que exploten algunas burbujas de aire, está bien. NOTA: Yo usé 1/3 de taza, pero probablemente podrías usar 1/2 taza para dejar espacio para más relleno.
  6. Cepille los bordes de cada kolache con el huevo batido (el huevo batido restante). Luego llene el centro de cada pocillo con 2 cucharadas colmadas de relleno. (Pude colocar dos cucharadas n.º 50 en cada pocillo).
  7. Hornea los kolaches dulces a 375˚F durante 18 a 20 minutos o hasta que estén dorados. Deje enfriar en la sartén durante 15 minutos y disfrútelo caliente.

Notas

      • ALMACENAMIENTO: Guarde los kolaches sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Lleve los kolaches a temperatura ambiente o coloque las sobras en el microondas durante 10 segundos para ablandar el pan antes de consumirlo.
      • RELLENO DE QUESO CREMA: Si no desea utilizar un huevo en el relleno de queso crema, alternativamente puede mezclar 3-4 cucharaditas de leche.
      • RELLENOS DE FRUTAS: Utilice cualquier baya fresca o congelada. Alternativamente, use relleno para pastel, mermelada o cuajada de frutas espesa ya preparada.
      • RENDIMIENTO: Pude hacer 6 queso crema de arándanos, 6 queso crema de frambuesa y 4 kolaches de queso crema simple. Esto usó casi todos mis empastes. Probablemente no me habría sobrado si hubiera usado 1/2 taza para hacer pocillos un poco más anchos para los rellenos.
Información nutricional:

Rinde: 16 Tamaño de la porción: 1

Cantidad por porcion:

Calorías: 219 Grasas totales: 7 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 3 g Colesterol: 26 mg Sodio: 197 mg Carbohidratos: 36 g Fibra: 2 g Azúcar: 21 g Proteína: 4 g

Estos datos fueron proporcionados y calculados por Nutritionix y son solo una estimación.

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