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Receta – Receta fácil de pasta primavera

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta fácil de pasta primavera

Una Pasta Primavera fácil es una receta de pasta ligera cargada con verduras y mezclada con una salsa fresca de limón y ajo. Este plato de pasta vegetariana es una excelente manera de incorporar verduras de temporada de primavera y verano y es muy satisfactorio.

Te encantará cómo se siente como más verduras que pasta y es tan colorido y bonito como nuestra pasta feta al horno y nuestra ensalada de pasta italiana.

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¿Qué es la Pasta Primavera?

Debido a su nombre, mucha gente piensa que la Pasta Primavera es un plato italiano cuando en realidad es un plato de pasta estadounidense popular que se inventó en la década de 1970. Se elabora con pasta y verduras frescas ligeramente cocidas. En lugar de usar una salsa cremosa, se mezcla con una salsa ligera de ajo y limón. La pasta a menudo se llama pasta de verano o primavera, es un plato muy ligero y realmente parece verano.

Cómo hacer pasta primavera

  1. cocinar pasta De acuerdo con las instrucciones del paquete, escurrir y tapar para mantener el calor.
  2. saltear verduras en una sartén grande o en horno holandés hasta que estén tiernos y crujientes. Sazone al gusto.
  3. Hazlo picante – Agregue mantequilla y ajo a las verduras y cocine hasta que estén fragantes.
  4. Combinar – Agregue pasta cocida, jugo de limón y queso parmesano a su sartén de verduras y revuelva para combinar.

Variaciones

  • Proteína – Puedes agregar carne a la pasta; Los camarones y el pollo funcionarían muy bien.
  • Verduras – puedes cambiar las verduras según la temporada o lo que tengas a mano. El brócoli, las judías verdes francesas, los guisantes, las cebolletas o los espárragos serían excelentes sustitutos o complementos.
  • Pasta – puedes cambiar la pasta por una forma de pasta diferente del tamaño de un bocado, como Cavatappi, ziti, fusilli o tu variedad favorita.
  • Salsa – Si buscas una salsa más rica, añade Pesto Casero o Salsa Alfredo al plato.

Consejos para la mejor pasta primavera

  • Corta los vegetales hasta que tengan un grosor uniforme para que tengan un aspecto uniforme y se cocinen al mismo ritmo (nota: si usa tubérculos como zanahorias, córtelos en juliana más fina, ya que tardan más en cocinarse).
  • generosamente sal el agua para cocinar la pasta. Para 4 cuartos, agrego aproximadamente de 1 a 1 1/2 cucharada de sal marina fina.
  • Cocine la pasta al dente. lo que significa tierno pero ligeramente firme al morder. Las instrucciones del paquete generalmente darán como resultado una pasta al-dente perfectamente cocida.
  • Cocine las verduras hasta que estén tiernas y crujientes.. Conservarán más sabor y lucirán más coloridos y vibrantes en el plato terminado.

Servir la pasta con

Esta receta de pasta es una comida en sí misma y realmente no necesita nada más como cena vegetariana. Sin embargo, si te gusta un buen acompañamiento, aquí tienes algunas opciones estupendas:

  • Coliflor Asado
  • Receta fácil de pan de ajo
  • Filete a la plancha
  • Ensalada De Pepino, Tomate, Aguacate
  • Ensalada César

Avanzar

  • Almacenamiento de sobras – Mantenga la pasta sobrante refrigerada en un recipiente hermético durante 3-4 días.
  • Recalentar – Para recalentar, agréguelo a una sartén con un chorrito de aceite de oliva y cocine hasta que esté bien caliente.
  • Congelación – No recomendamos congelar este plato porque las verduras se vuelven blandas y opacas al descongelarlas.

Más recetas de pasta

  • Pasta con camarones
  • Pasta de pollo cajún
  • Chow mein de pollo
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Receta fácil de pasta primavera

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Tiempo de preparación: de impresión: 5 minutos
Tiempo de cocción:: 15 minutos

Tiempo total::: 20 minutos

Ingredientes Métrico tradicional de EE. UU.

Porciones:: 4 porciones

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 onzas de pasta penne
  • 1 pimiento morrón, de cualquier color, cortado en tiras
  • 1 calabacín mediano, cortado en aros
  • 6 oz de champiñones marrones o blancos, rebanados
  • 1/2 cebolla morada mediana, rebanada
  • ¾ cucharadita de sal marina fina, o al gusto, y más para hervir la pasta
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida o al gusto
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido
  • 1/2 taza de queso parmesano recién rallado y más para servir
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado, para servir

Instrucciones

  • Cocine la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al’dente o hasta el punto de cocción deseado, escurra el agua y cubra para mantenerla caliente.
  • Mientras se cocina la pasta, cocine las verduras: coloque una sartén grande y profunda o una olla a fuego medio-alto y agregue aceite. Agregue los pimientos morrones, el calabacín, los champiñones y la cebolla morada y saltee revolviendo y revolviendo con frecuencia hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, de 6 a 8 minutos. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.
  • Reduzca el fuego a medio y agregue la mantequilla y el ajo y cocine hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Agrega la pasta, el jugo de limón y el queso parmesano a la sartén. Mezcle para combinar. Sazone con sal y pimienta al gusto. Una vez que la pasta esté completamente caliente, retírela del fuego.
  • Adorne con más parmesano recién rallado si lo desea y espolvoree perejil.

Nutrición por porción

437 kcal Calorías 51 g de carbohidratos 14 g de proteína 20 g de grasa 9 g de grasa saturada 2 g de grasa poliinsaturada 8 g de grasa monoinsaturada 1 g de grasas trans 33 mg de colesterol 669 mg de sodio 528 mg de potasio 4 g de fibra 6 g de azúcar 1570 UI de vitamina A 55 mg de vitamina C 147 mg de calcio 2 mg de hierro

  • Divulgación de nutrición

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