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Receta – Receta Pochero de Ternera y Callos

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta Pochero de Ternera y Callos

Receta Pochero de Ternera y Callos

Me encanta el kare-kare y el pochero. Me gustan los callos de buey en kare-kare y pensé que sería un buen maridaje con la carne de res, especialmente cuando se cocina al estilo pochero. Quería que los callos y la carne se hirvieran a fuego lento hasta que ambos se pusieran muy tiernos. Eso es algo así como este plato pochero que te hice; la tripa…

Me encanta el kare-kare y el pochero. Me gustan los callos de buey en kare-kare y pensé que sería un buen maridaje con la carne de res, especialmente cuando se cocina al estilo pochero. Quería que los callos y la carne se hirvieran a fuego lento hasta que ambos se pusieran muy tiernos. Eso es algo así como este plato pochero que te hice; la tripa y la carne son tan tiernas y deliciosas.

Empecé limpiando bien los callos. Me aseguré de lavarlo con agua y remojarlo en agua caliente durante unos minutos para eliminar el olor. El proceso de cocción es simple y directo; Sin embargo, solo debe asegurarse de que la tripa y la carne estén realmente tiernas. Esto significa cocinar a fuego muy bajo (también llamado a fuego lento) mientras la olla está tapada. También deberá verificar el líquido y asegurarse de que no se seque. Añade agua si crees que la salsa se está evaporando demasiado rápido. Además de hervir a fuego lento durante más de una hora, puede usar una olla a presión para acelerar el proceso. 25 a 35 minutos en la olla a presión deberían ser suficientes.

Disfruté mi pochero de ternera y callos con arroz blanco tibio y un dip de salsa de pescado y pimienta de cayena. No suelo beber refrescos, pero creo que hizo que mi comida fuera más agradable.

Prueba esta Receta Pochero de Ternera y Callos. Déjame saber lo que piensas.

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Receta Pochero de Ternera y Callos

Ingredientes

  • ▢ 1 libra de carne de res en cubos
  • ▢ 1 libra de callos de buey cortados en cuadrados y limpios
  • ▢ 6 a 8 piezas de patata pequeña
  • ▢ 1 manojo de bok choy bebé
  • ▢ 1 15 oz. lata de garbanzos, sin agua
  • ▢ 1 4 oz. lata de salsa de tomate
  • ▢ 3 tazas de caldo de res
  • ▢ 4 piezas de plátano saba en rodajas
  • ▢ 3 piezas de salchicha china en rodajas
  • ▢ 1 cebolla amarilla mediana picada
  • ▢ 1- cucharadita de ajo picado
  • ▢ 1½ cucharadas de salsa de pescado
  • ▢ ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ▢ 3 cucharadas de aceite de cocina

Instrucciones

  • Caliente una olla y luego vierta el aceite.
  • Una vez caliente el aceite, sofreír la cebolla y el ajo.
  • Añadir los callos de buey y cocinar durante 2 minutos.
  • Ponga la carne de res y la salchicha en rodajas. Continúe cocinando durante 2 a 3 minutos o hasta que el color de la carne se vuelva marrón claro.
  • Vierta el caldo de res y la salsa de tomate. Deja hervir.
  • Tape y cocine a fuego lento durante 90 minutos o hasta que los callos y la carne estén tiernos. Agregue agua si es necesario.
  • Una vez que la carne esté tierna, asegúrese de que quede suficiente líquido. Si la salsa es un poco espesa, agregue más caldo de res o agua. Coloque los garbanzos, el plátano y la papa en la olla y continúe cocinando durante 10 a 12 minutos.
  • Agregue la pimienta negra molida y la salsa de pescado. Revuelva y cocine por 2 minutos.
  • Ponga el bok choy en la olla. Revuelva y cocine por 3 minutos.
  • Transferir a un tazón para servir.
  • Atender. ¡Comparte y Disfruta!

Información nutricional

Porción: 5g

Interacciones del lector

  1. Rodolfo Karaan dice

    Publicado el 16/5/17 a las 6:16 am

    ¡Uso chorizo ​​​​español en lugar de salchicha china que no encaja en esta receta!

    Responder

    • Jay dice

      Publicado el 22/2/19 a las 4:56 p. m.

      ¿Cuándo agregas el repollo?

      Responder

  2. Cizzie dice

    Publicado el 14/05/15 a las 11:46

    Hola, Beef and Callos Pochero es realmente una comida muy rica que a mi familia le gusta mucho. !!

    Responder

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