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Receta – repollo jamaicano

Estás a punto de aprender a preparar la receta – repollo jamaicano

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Mi receta jamaicana de repollo al vapor es la receta favorita de la familia. Las verduras sobrantes están perfectamente cocinadas y el pimiento escocés añade un toque picante y una ráfaga de tomillo fresco, transformando el humilde repollo en algo especial.

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Los ingredientes/instrucciones de la receta completa están disponibles en el Tarjeta de recetas al final de la publicación. Puedes encontrar consejos/trucos importantes en elentrada en el blog.

A toda mi familia le encanta el repollo, un ingrediente que me gusta incluir en mis planes de alimentación familiares la mayoría de las semanas. Este sencillo repollo jamaicano al vapor se puede preparar y cocinar en poco tiempo, lo que lo convierte en una receta ideal para esas ajetreadas cenas entre semana.

La adición de pimiento escocés le da un agradable toque picante, realzando el sabor del repollo en esta guarnición tradicional jamaicana.

Esta receta es cortesía de mi madre, quien nos preparaba este sabroso plato semanalmente. Nos gusta servirlo junto con nuestras recetas jamaicanas favoritas, como rabo de toro o pollo al curry.

¿Qué es el repollo jamaicano?

Esta auténtica receta de repollo jamaicano cuece el repollo al vapor con otras verduras, un pimiento escocés y unas aromáticas ramitas de tomillo fresco. Esta es una guarnición estable en la cocina jamaicana, utiliza ingredientes que no solo son fáciles de encontrar en la mayoría de las tiendas sino que también son asequibles.

Ingredientes

Puede encontrar estos ingredientes simples en su supermercado local. Esto es lo que necesitará para esta receta.

  • Cabeza de repollo
  • Zanahorias
  • tomate romaní
  • Cebolla amarilla
  • Ajo
  • Cebollas verdes
  • Tomillo fresco
  • Pimienta escocesa (o chile habanero)
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla sin sal
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida

Cómo hacer repollo jamaicano al vapor

Esta sencilla guarnición se puede preparar, cocinar y estar en la mesa en menos de 20 minutos, lo que la convierte en una guarnición ganadora cualquier día de la semana. Aquí están las instrucciones para preparar este sencillo plato de 3 pasos. También puedes imprimir esto usando la tarjeta de recetas a continuación.

Agrega todos los ingredientes a una sartén grande a fuego medio y cubre con una tapa.

Cocine a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Después de 10 minutos, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante 5 minutos más hasta que el repollo esté suave y tierno. Retirar del fuego y quitar los tallos de tomillo antes de servir.

Consejos de expertos

Estos consejos te ayudarán a preparar el mejor repollo jamaicano al vapor que jamás hayas probado.

  • Cuanto más cocines el repollo, más se ablandará. Para obtener repollo más crujiente, cocínelo durante 6 a 8 minutos; para obtener un repollo más suave, cocínelo durante unos 10 a 12 minutos.
  • Es mejor servir este plato inmediatamente mientras aún está caliente para que el repollo no se cocine demasiado.
  • Si no le gusta demasiado picante en su comida, reduzca el consumo de pimienta escocesa o déjela fuera por completo. También puedes utilizar un chile más suave si lo prefieres.
  • Para mantener la zanahoria delgada, use un pelador de verduras para cortarla en rodajas finas.

Variaciones

Esta receta de repollo al vapor se puede adaptar fácilmente a tus gustos. Aquí hay algunas sugerencias para comenzar.

  • Adapta el nivel de picante de tu plato añadiendo o reduciendo la cantidad de pimienta escocesa o simplemente omitiéndola.
  • Para aquellos a quienes les gusta la comida muy picante, agregue pimienta de cayena o salsa Tabasco para darle un poco más de picante.
  • Compre repollo precortado para reducir el
    Tiempo de preparación:.
  • Una cucharadita de pimentón añade un toque de sabor ahumado al repollo.
  • Agregue más profundidad de sabor agregando 1 o 2 bayas de pimienta de Jamaica.
  • Varíe las verduras y agregue algunos pimientos morrones de colores.
  • Conviértalo en una comida en una sola olla agregando proteínas, como pollo o camarones en rodajas finas.

Que tipo de repollo usar

Hay muchos tipos diferentes de repollo y todos pueden combinar con este plato. Prefiero el repollo verde, pero usa el repollo que tengas a mano.

Algunas opciones incluyen repollo napa o repollo rojo. Todos tienen sabores y texturas ligeramente diferentes, así que puedes jugar con ellos para ver cuál te gusta más.

El repollo Napa es más suave y suave, el repollo rojo es más amargo y crujiente y el repollo verde se encuentra entre los dos.

Vale la pena señalar que un repollo napa más suave se cocinará un poco más rápido, mientras que un repollo rojo crujiente tardará un poco más, así que adapte los tiempos de cocción a la variedad de repollo que utilice.

Cómo ajustar esta receta de repollo al vapor

Esta receta rinde para seis personas, pero se puede adaptar fácilmente para hacer un lote más grande o más pequeño. Estas son las mejores formas de hacer esto.

Doble: Para hacer una tanda grande de este repollo, duplique todos los ingredientes; solo asegúrate de usar una sartén lo suficientemente grande o de hierro fundido. Si no tienes una sartén grande para saltear, puedes usar una olla grande.

Reducir en la mitad: Si solo sirves a una o dos personas y no necesitas tantas porciones, puedes cortar los ingredientes a la mitad. Esté atento al tiempo de cocción, ya que se cocinará más rápido cuando haya menos repollo en la sartén.

¿Qué carne va bien con el repollo al vapor?

Si quieres servir esta receta de repollo tierno con tu proteína favorita, ¡absolutamente puedes hacerlo!

Esta sencilla guarnición es versátil y combina bien con chuletas de cerdo, pollo, salchichas, filetes y guisos ricos y abundantes.

También funciona bien con platos a base de pescado y verduras, y a continuación he incluido algunas sugerencias para servirlo.

Cómo servir esta receta de repollo al vapor

El repollo jamaicano al vapor es fácil de preparar y se puede servir con una variedad de platos principales diferentes, incluidos platos a base de carne, pescado y verduras.

Pruébelo con mi pollo estofado marrón jamaicano o arroz con guisantes jamaicanos.

También es una excelente alternativa baja en carbohidratos al arroz cuando se sirve junto con guisos y curry.

Si te encanta el repollo tanto como a mí, aquí tienes otras excelentes opciones de acompañamiento de repollo para servir en la cena, incluido mi repollo frito, repollo instantáneo con mantequilla, repollo agridulce o carne en conserva jamaicana y repollo.

Cómo almacenar

Para refrigerar: Guarde el repollo sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días. Puedes recalentarlo en un tazón pequeño en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que esté completamente caliente.

Para preparar la comida: Esta es una receta excelente para preparar con anticipación; todo lo que necesitas hacer es cocinar al vapor justo antes de estar listo para comer. Corte el repollo en rodajas y prepare los demás ingredientes más temprano en el día, luego siga las instrucciones en la tarjeta de recetas cuando esté listo para cocinar.

Preguntas frecuentes:

¿Cómo se corta el repollo para cocinar al vapor?

Para esta receta, prefiero cortar el repollo en rodajas, pero también puedes rallar o picar el repollo. Tenga en cuenta que el repollo rallado o finamente picado se cocinará más rápido.

¿Deberías lavar el repollo antes de cocinarlo al vapor?

Siempre enjuago las capas exteriores del repollo antes de cortarlo y cocinarlo. Sólo asegúrese de sacudir el exceso de agua después de enjuagar.

¿Es necesario remojar el repollo antes de cocinarlo al vapor?

No es necesario remojar el repollo antes de cocinarlo. Quedará un poco más crujiente si no se remoja previamente.

¿Cuánto tiempo tarda el repollo en cocinarse al vapor?

Cuanto más cocines el repollo, más se ablandará. Para obtener repollo más crujiente, cocínelo durante 6 a 8 minutos; para obtener un repollo más suave, cocínelo durante unos 10 a 12 minutos.

Si ha probado esta receta de repollo jamaicano o cualquier otra receta en mi blog, califíquela y cuénteme cómo quedó en los comentarios a continuación.

Repollo al vapor jamaicano

El repollo jamaicano al vapor es el favorito de la familia. Las verduras adicionales añaden un toque crujiente, el pimiento escocés añade un toque picante, junto con una ráfaga de tomillo fresco.



Tiempo de preparación: 5 minutos minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos minutos

Tiempo total:: 15 minutos minutos

Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

  • 1/2 repollo en rodajas, aproximadamente 4 tazas
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
  • 1 tomate roma picado
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 4 cebollas verdes picadas
  • 4 tallos de tomillo
  • 1/2 pimiento escocés, quitar las semillas y el tallo y picarlos
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharaditas de sal kosher o al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
  • Agrega todos los ingredientes a una sartén grande a fuego medio y cubre con una tapa.

  • Cocine a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  • Después de 10 minutos, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante 5 minutos más, hasta que el repollo esté suave y tierno. Retirar del fuego y quitar los tallos de tomillo antes de servir.

  • Cuanto más cocines el repollo, más se ablandará. Todo depende del gusto, así que cocínelo durante 6 a 8 minutos para obtener un repollo más crujiente. Para obtener un repollo más suave, cocínelo durante 10 a 12 minutos.
  • El picante de esta guarnición de repollo se adapta fácilmente a los gustos agregando o reduciendo la cantidad de pimienta escocesa que agrega al plato. Si no te gusta la comida picante, puedes omitirla por completo.
  • Para mantener la zanahoria fina, utilice un pelador de verduras para cortarla en rodajas finas.
  • Esta receta utiliza sal kosher. Si usa sal de mesa, reduzca la cantidad sugerida.

Calorías: 152kcal | Carbohidratos: 10g | Proteína: 2 g | Grasa: 12 g | Grasa saturada: 5 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 5 g | Grasas trans: 0,3 g | Colesterol: 20 mg | Sodio: 807 mg | Potasio: 289 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 3912 UI | Vitamina C: 36 mg | Calcio: 59 mg | Hierro: 1 mg

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