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Receta – Rollos de mantequilla

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Rollos de mantequilla

Piense en rollos de canela, pero con una masa de pastel simple en lugar de una masa de levadura y horneados en una salsa dulce y lechosa, ¡y tendrá estos rollos de mantequilla sureños!

¿Habéis oído hablar alguna vez de los Butter Rolls?

Son una delicia sureña: un cruce entre un rollo de canela y una base de pastel, todo horneado en una natilla dulce que lo convierte en un delicioso rollo de mantequilla al que nadie puede resistirse.

Si bien los compararemos con los rollos de canela, están hechos con masa de pastel y ligeramente espolvoreados con canela. Se bañan en una salsa de leche dulce que se espesa hasta formar una natilla mientras se hornea. Estos NO son rollos de canela tradicionales, ¡pero son lo cerrado con lo que tengo que compararlos!

Los rollos de mantequilla son realmente únicos y querrás probarlos para ver a qué me refiero. ¡Dulce, picante, ooey, pegajoso Dios mío!

Si bien no hemos probado esta receta con nuestras galletas caseras o 7 Up Biscuits, esa masa también puede funcionar. ¡Puede ser divertido experimentar!

Notas de ingredientes:

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Para los rollitos:

Harina – Solo un poco de harina estándar para todo uso. La masa para estos panecillos terminará pareciéndose más a una masa de pastel o galleta que a un panecillo esponjoso de levadura y canela.

Manteca – Necesitarás dos barras de mantequilla fría para hacer la masa. Además, necesitarás una barra y media de mantequilla blanda que se colocará en los panecillos para hornear.

Canela & Azúcar – Para espolvorear sobre la masa antes de enrollarla para hornear. Puedes agregar más o menos canela según tus gustos.

Para la salsa de leche:

Leche – La base de esta salsa es leche, ya sea al 2% o entera.

Azúcar granulada

Extracto de vainilla

¡Qué dicen los lectores!

“No puedo dejar de pensar en estos…. ¡¡¡Le acabo de pedir a mi marido que estos sean mi desayuno del Día de la Madre!!! No puedo. esperar.” -Ashton

Herramientas útiles:

Cortador de pastelería – Hará que preparar la masa sea mucho más sencillo.

Tazas y cucharas medidoras – ¡Esencial para casi todas las recetas de repostería!

Cómo hacer rollos de mantequilla:

Masa: Para comenzar, agregará la harina y la sal a un tazón y luego usará un cortador de masa o un par de cuchillos de mantequilla para comenzar a cortar la mantequilla fría. Cuando se formen migajas gruesas, agregue el agua fría y revuelva. Usa tus manos para formar una masa.

Rollo: La masa deberá enfriarse durante unos 10 minutos en el frigorífico para que sea más fácil trabajar con ella. Cuando se haya enfriado, puedes espolvorear tu espacio de trabajo con un poco de harina y extender la masa formando un rectángulo de 12×10.

Arriba: Extienda la mantequilla ablandada uniformemente sobre el rectángulo de masa extendido y luego comience a espolvorear la canela y el azúcar.

Enrollar y cortar: Enrolle la masa en forma de rollo de gelatina y córtela en 12 trozos del mismo tamaño. Colóquelo en una fuente para hornear de 9 × 13.

Salsa de Leche: Empieza mezclando la leche y el azúcar en un cazo y calentándolo hasta que empiece a hervir. Retírelo del fuego y luego mezcle con el extracto de vainilla. Cuando esté listo, viértalo uniformemente sobre cada uno de los panecillos.

¡Consejo útil!

Salsa De Natillas

Se sentirá mal verter la leche y el azúcar sobre los panecillos. Es una mezcla fina y estarás seguro de que estás arruinando los panecillos, pero confía en el proceso y mételos en el horno. La salsa de leche se hornea hasta formar una natilla cremosa que los panecillos absorben. ¡Realmente funciona!

Hornear: Finalmente, puedes meter la fuente para hornear en el horno y dejar que se hornee sin tapar durante 30 a 40 minutos, o hasta que los panecillos se hayan dorado. ¡Tendrán que enfriarse un poco, pero definitivamente querrás disfrutarlos mientras aún están calientes!

Preguntas frecuentes:

¿Son los panecillos de mantequilla lo mismo que los panecillos de canela?

Los rollitos de canela se elaboran tradicionalmente con una masa de levadura y abundante azúcar moreno y canela. Los rollitos de mantequilla se elaboran con una masa similar a la de las galletas o la masa de tarta. Sólo hay un toque de canela y todo se cuece en una natilla. Los dos son bastante diferentes, aunque tienen la misma forma.

¿Puedo usar masa para pastel o rollo de media luna?

Aquí solo hemos probado esta receta usando la masa, pero los lectores han dejado comentarios diciendo que la masa para pastel y la masa de media luna compradas en la tienda funcionan bien.

¿Cómo almacenar panecillos de mantequilla?

Conservar en el frigorífico hasta por 3 días. Recalentar en horno lento antes de servir.

¡Más dulces!

  • pan de mono
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Receta

Rollos de mantequilla

¡Estos antiguos rollos de mantequilla sureños resultan pegajosos y difíciles de resistir! Se parecen a un rollo de canela, pero la masa se parece más a una base de pastel o galleta, ¡no se necesita levadura! Preparación20 minutos minutos Cocción30 minutos minutos Total50 minutos minutos

Ingredientes

Para la masa:

  • ▢ 2 tazas de harina
  • ▢ 1/2 cucharadita de sal
  • ▢ 1 taza de mantequilla fría
  • ▢ 1/2 taza de agua fría

Para el llenado:

  • ▢ 3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • ▢ 1/4 taza de azúcar granulada
  • ▢ 1 cucharadita de canela más al gusto

Para la salsa de leche:

  • ▢ 2 tazas de leche
  • ▢ 2/3 taza de azúcar granulada
  • ▢ 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones

Para hacer la masa:

  • Precalentar el horno a 350 grados. Engrase una fuente para hornear de 9 × 13.
  • En un tazón grande, mezcle la harina y la sal. Utilice un cortador de masa para cortar la mantequilla.
  • Cuando tengas migas gruesas, agrega 1/2 taza de agua y revuelve. Usa tus manos para presionar la masa.
  • Coloque la masa en el refrigerador durante 10 minutos para que sea un poco más fácil trabajar con ella.

Para rellenar la masa:

  • Espolvorea generosamente tu espacio de trabajo con harina. Extienda la masa hasta formar un rectángulo de 12×10.
  • Extienda la mantequilla ablandada uniformemente sobre la masa. Espolvorea con 1/4 taza de azúcar y canela.
  • Enrolle la masa, estilo rollo de gelatina. Cortar en 12 rebanadas iguales.
  • Colóquelo en la fuente para hornear preparada.

Para la salsa de leche:

  • En una cacerola pequeña, calienta la leche y el azúcar restante hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego y agregar la vainilla.

Para hornear:

  • Vierta la salsa de leche sobre los panecillos.
  • Hornee hasta que se dore, aproximadamente de 30 a 40 minutos.
  • Deje enfriar en el molde durante 15 minutos antes de servir.

Consejos y notas:

Si bien no lo hemos probado nosotros mismos, los lectores han mencionado el uso de masa para pastel comprada en la tienda en lugar de masa casera. ¡Puede ser divertido intentarlo! Solo usamos una ligera pizca de canela para darle sabor a estos panecillos. Para un sabor más fuerte, use más canela.

Información nutricional:

Porción: 1 rollo| Calorías: 398kcal (20%)| Carbohidratos: 33g (11%)| Proteína: 3 g (6%)| Grasa: 28 g (43%)| Grasa saturada: 17 g (106 %)| Colesterol: 75 mg (25%)| Sodio: 351 mg (15%)| Potasio: 83 mg (2%)| Azúcar: 17g (19%)| Vitamina A: 895 UI (18%)| Calcio: 59 mg (6%)| Hierro: 1 mg (6%)

Publicación actualizada con nuevas fotos de junio de 2023. Foto original a continuación:

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