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Receta – Rosquillas saladas de queso crema y hierbas horneadas

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Rosquillas saladas de queso crema y hierbas horneadas

Estas son técnicamente donas, pero son sabrosas, así que no las considero “donas”.

Pienso en ellos más como un bagel o, técnicamente, se clasificarían como un pan rápido.

Sí, son rápidos.

Y sí, están rellenos con queso crema que se les ha horneado.

Si miras de cerca en ese agujero puedes ver el queso crema.

También hay queso rallado horneado.

Y solo para asegurarse de que tiene cubiertas las bases con queso, no olvide un lado de la mezcla de queso crema batido y mantequilla que ha sido enriquecida con hierbas.

Estas donas saladas no implican levadura, aumento de masa, prueba, amasado ni ningún otro asunto de monos por el estilo. El negocio de los monos se define como que yo no quiero lidiar con nada complicado.

Simplemente hice la masa con un tazón y una cuchara (no se requiere batidora porque no tengo una), la vertí en un molde para donas, horneé y listo …

…Pan de queso unos 15 minutos después.

O donas saladas.

Como quieras llamarlos.

Scott los llamó buenos y viniendo de un chico judío que ama sus bagels y queso crema y creció comiendo en delicatessen judíos, estaba feliz de pasar su prueba de pan.

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Rosquillas saladas horneadas de queso crema y hierbas con mantequilla de hierbas y queso crema para untar (con opciones Veganas y Sin Gluten)

Ingredientes:

para las donas

1.5 cucharadas de mantequilla, derretida

1.5 cucharadas de queso crema, derretido

3/4 taza de harina para todo uso

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharada de romero fresco (o cualquier especia/hierba que tenga a mano, puede omitir si es necesario. No es esencial tener romero ‘fresco’ para la receta. Pruebe con tomillo seco, orégano, albahaca, salvia, etc.)

1 cucharada de mezcla de condimentos Mrs. Dash (o cualquier mezcla de condimentos que tenga y le guste, es decir, 21 Salute de TJ, una mezcla de McCormick u otra mezcla de condimentos para todo uso)

1 cucharadita de sal, o al gusto

pimienta negra, al gusto

opcional al gusto: ajo en polvo, cebolla en polvo, curry, pimentón, orégano,

1 huevo

1/4 taza de queso rallado (usé Pepper Jack o probé mozzarella, Colby, Swiss, Jack, Munster, soja, Daiya, etc.)

6 cucharadas + suero de leche (utilicé 1/2 taza, que son 8 cucharadas. Agregue leche lentamente hasta alcanzar una consistencia de masa espesa)

6 donas en este molde para donas de Wilton. Las sartenes varían según el tamaño, pero esta no es una receta “enorme”. Doble, triplique o reduzca a la mitad (bata el huevo y luego divídalo por la mitad) la receta según lo desee. Se pueden hacer como muffins en un molde para muffins, y yo hornearía a 325F durante unos 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Direcciones:

para las donas

Precaliente el horno a 325 grados y engrase ligeramente o rocíe para cocinar el molde para donas (o molde para muffins).

En un recipiente pequeño apto para microondas, derrita/suavice 1,5 cucharadas de mantequilla y 1,5 cucharadas de queso crema. No más de unos 15 segundos.

En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, las especias y los condimentos, el huevo, el queso y agregue la mezcla de mantequilla derretida y queso crema. Revuelva a mano para combinar.

Luego, agregue lentamente el suero de leche. Es posible que necesite tan solo 1/4 c o más, como 1/2 c, o incluso un chorrito más. La cantidad de leche necesaria va a depender del tipo de queso y queso crema utilizado. Estás buscando una masa bastante espesa. Más espesa que la masa de pastel o brownie, más parecida a la consistencia de masa para galletas.

Use una manga pastelera equipada con una punta redonda grande (o una bolsa Ziploc con una esquina cortada) para colocar la masa en un molde para 6 donas. O simplemente sea más ordenado y haga esto con una cuchara, que es lo que hice.

Hornee de 11 a 15 minutos en el horno precalentado, hasta que las donas salten hacia atrás al tocarlas o hasta que la masa esté firme. Las donas no estarán doradas, pero deben ser elásticas. (Siempre horneo poco mis productos horneados, pero en mi horno tardaron entre 11 y 12 minutos en prepararse)

Deje que se enfríe un poco antes de retirar de la sartén, unos 5 minutos.

Para el Queso Crema De Mantequilla De Hierbas Para Untar,

Mientras las donas se hornean o se enfrían, prepare la pasta para untar combinando y batiendo a mano:

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de queso crema

pizca de mezcla de especias usada en donas, por ejemplo, Mrs. Dash o similar

pizca de hierbas frescas, por ejemplo, romero

Duplica o triplica la receta según lo desees.

use su mezcla de harina sin gluten favorita

Sustituir el buttermilk por leche de almendras + chorrito de vinagre; aumente la cantidad de polvo de hornear a 2 cucharaditas, use margarina derretida o Earth Balance, use queso crema vegano como Tofutti, use queso vegano como Daiya y use un huevo de linaza/chía en lugar de un huevo normal. Múltiples ajustes pero factible; sin embargo, no los he hecho como veganos, por lo que no puedo dar fe personalmente del producto terminado.

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También puedes prepararlos como muffins salados si no tienes un molde para donas.

También puede verter la masa en un molde plano como un molde de 8 x 8 o en un molde para pan o pan y hacer la receta de esa manera también.

Las donas resultan ser mi obsesión actual:

Rosquillas de mantequilla de maní con chocolate al horno con glaseado de mantequilla de maní con vainilla

Rosquillas de bollo de canela al horno con glaseado de queso crema y vainilla

Rosquillas de vainilla horneadas con glaseado de vainilla

A pesar de que prefiero las donas dulces (pero solo hablamos yo y mi gusto por lo dulce) debido a la adición de mantequilla, queso y queso crema a la masa, no tiene que preocuparse de que estos pequeños y sabrosos muchachos estén secos en el el menos.

No hay nada peor que los productos horneados secos o el pan demasiado seco.

Sin embargo, siéntase libre de sumergirse en la mantequilla y el queso crema para untar.

Todo sabe mucho mejor con una abundante mezcla de queso crema mantecoso.

Aunque puedas pensar que serían como globos de plomo con todo ese queso, en realidad no son demasiado pesados. No son ligeros y aireados como la masa filo, pero tampoco son rocas totales.

Yo los llamaría un cruce entre el pan foccacia y un panecillo con hierbas.

Puedes agregar las hierbas de tu preferencia. Mi elección fue predominantemente el romero, que combina muy bien con el queso crema, pero use lo que tenga a mano y disfrute, como la albahaca, el orégano, el tomillo; todo funcionará.

Consigue otro en Project Butter Up Husband: Obtén la misión Kitchen Aid Stand Mixer.

Estos me acercaron un paso más a mi objetivo.

Preguntas:

1. ¿Alguna vez has hecho pan?

Estas donas saladas no implican levadura, aumento de masa, prueba, amasado ni nada complicado.

Apenas tengo tiempo para usar hilo dental y mucho menos para hacer pan desde cero. Estas son una opción perfecta de pan rápido y fácil.

¿Sin molde para donas? Elija uno por alrededor de $ 8 dólares. O simplemente hazlos como muffins.

2. ¿Dulce o salado?

Dulce todo el camino para mí. Probé un par de bocados de estos, así que podría decirles a qué sabían, pero entre el gluten y el factor salado, preferiría guardar mis tragos para una barra de almohada de doble chocolate con mantequilla de maní y malvaviscos.

Sabroso realmente ni siquiera cruza mi pantalla de radar cuando podría tener chocolate o dulces.


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