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Receta – Sándwiches de galletas de avena y crema

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Sándwiches de galletas de avena y crema

Encantador Sándwiches de galleta de avena y crema turbinado del maravilloso libro de cocina Real Sweet de Shauna Sever

Soy adicto al azúcar refinada y es una lástima. No es algo que pueda controlar. Como todos sabemos, las adicciones al azúcar son algo muy serio. Durante años, la única forma en que he podido controlar mis antojos ha sido a través de ayunos periódicos de jugos, donde todos desaparecen mágicamente después de al menos 3 días insoportables y con una actitud insoportable sin comer.

Una vez que terminan esas limpiezas, me siento rejuvenecido y lleno de energía, pero después de un tiempo, mi deseo por el azúcar refinada vuelve a aparecer. He querido probar azúcares alternativos durante mucho tiempo, pero no fue hasta que recibí el libro de cocina. muy dulce de Shauna Sever que realmente decidí dar el paso.

Shauna es una experta en libros de cocina. Quizás conozcas sus libros populares como Pure Vanilla y Marshmallow Madness porque son sensacionales. Cuando vi que Shauna iba a publicar otro libro dedicado a los azúcares naturales, quedé absolutamente intrigado.

¡El libro contiene más de 80 recetas de postres elaborados con diversos azúcares naturales como turbinado, azúcar de coco, moscovado, néctar de agave, jarabe de arce, miel y más! Claro, he probado estos artículos por separado, pero me temo que nunca en mi repostería.

Si bien siempre he sabido los beneficios de hornear con azúcares naturales en lugar de refinados, siempre he tenido estas preguntas persistentes que me han impedido seguir ese camino. “¿A qué sabrá?” “¿Sabrá siquiera bien?” “¿Perderé un montón de dinero en azúcares naturales y crearé algo absolutamente no comestible?” Bueno, finalmente he respondido estas preguntas comenzando con Verdaderos dulces Receta de sándwiches de galletas de avena y crema turbinado.

Este es un regalo tan delicioso que sabe que debería tener un montón de culpa. Lo primero que me encantó de esta receta fue lo fácil que se hace la masa para galletas. La receta utiliza un procesador de alimentos para unirlo todo en un santiamén. Me encantó la conveniencia de esto. Cuando estaba descansando mi masa en el refrigerador, me sorprendió lo rápido que pude prepararla y sin sudar.

El siguiente fue el relleno de crema impresionantemente suave y sedoso, que era una crema de mantequilla de merengue suizo. Elaborado con azúcar turbinado, era increíblemente adictivo. Comí muchas cucharadas de la batidora. Las galletas tipo sándwich de crema finales son tan deliciosas y saciantes que tu estómago siempre te agradecerá que no lo llenes de azúcares procesados. Este es un libro increíble del que no puedo esperar para seguir horneando. Lo siguiente en mi lista son las galletas con chispas de chocolate de siguiente nivel de Shauna. Si alguien puede hacerme creer en las galletas rellenas de azúcar natural, es Shauna.

Sándwiches de galleta de avena y crema turbinado

Deliciosos sándwiches de galletas de avena y crema turbinado del maravilloso libro de cocina “Real Sweet” de Shauna Sever #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }4.84 de 6 votos Imprimir Curso: PostreCocina: Americana

Tiempo de preparación:: 20 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 15 minutos minutos

Tiempo total::: 35 minutos minutos
Porciones: 15 sándwiches de galletas Calorías: 252 kcal

Ingredientes

Galletas de avena:

  • ▢ 1 1/2 tazas de copos de avena a la antigua 5 1/4 onzas/150 gramos
  • ▢ 1 taza de azúcar moscabado oscuro bien compactado 8 onzas/227 gramos
  • ▢ 1/2 taza de harina de repostería integral, cucharada y nivelada 4 1/4 onzas/120 gramos
  • ▢ 1/2 cucharadita de sal marina fina
  • ▢ 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ▢ 1/4 cucharadita de polvo para hornear
  • ▢ 1/2 cucharadita de canela molida
  • ▢ 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • ▢ 1/2 taza de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos 1 barra/4 onzas/113 gramos
  • ▢ 1 yema de huevo grande

Relleno de Crema Turbinada:

  • ▢ 2/3 taza de azúcar turbinado 4 5/8 onzas/132 gramos
  • ▢ 3 claras de huevo grandes
  • ▢ 1/4 cucharadita de sal marina fina
  • ▢ 1/2 taza de mantequilla, cortada en cubos de 1/2 pulgada, suave pero aún fría 1 barra/4 onzas/113 gramos
  • ▢ 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Habitual de EE. UU. – Métrico

Instrucciones

  • Hacer las galletas: En el bol de un procesador de alimentos equipado con una hoja de acero, muele la avena hasta obtener harina. Agrega el azúcar mascabado, la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela y la nuez moscada y procesa brevemente para mezclar. Agregue la mantequilla y procese hasta que la masa esté bien incorporada y la masa comience a formar grumos y a desprenderse de los lados del tazón. Agregue la yema de huevo y presione hasta que la masa se una sin bolsas secas.
  • Cubra una superficie de trabajo con una hoja grande de plástico. Coloque la masa sobre la envoltura de plástico y forme un tronco de aproximadamente 10 pulgadas de largo y 1 1/2 pulgadas de diámetro. Envuelva bien la masa. Enfriar la masa hasta que esté firme, al menos 3 horas en el frigorífico.
  • Cuando esté listo para hornear, coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente el horno a 350. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. use un cuchillo fino y afilado para cortar la masa en 30 rondas, cada una de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Transfiera las rondas a las bandejas para hornear preparadas. Hornee hasta que esté dorado y firme, aproximadamente 15 minutos. Transfiera las galletas a una rejilla y enfríe por completo.
  • Haga el relleno: combine el azúcar turbinado, las claras de huevo y la sal en un recipiente de metal de una batidora de pie. Coloque el recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Batir hasta que la mezcla esté ligeramente espumosa y el azúcar se haya disuelto por completo; frota un poco de la mezcla entre las yemas de los dedos para asegurarte de que no queden trozos grandes de azúcar en el fondo del tazón. Coloque el tazón en la batidora equipada con un accesorio para batir. Batir a velocidad alta hasta que el merengue esté rígido y brillante y el tazón esté frío al tacto, de 8 a 10 minutos dependiendo de su batidora.
  • Reduzca la velocidad a media y agregue la mantequilla una cucharada a la vez, dando a cada nuez de mantequilla tiempo suficiente para incorporarse al relleno antes de agregar la siguiente. Aproximadamente en el momento en que se haya agregado toda la mantequilla, el relleno se verá como un desastre cuajado y separado y es posible que empiece a entrar en pánico, pero no lo haga: se unirá con aproximadamente otro minuto de tiempo de batido. Cuando el relleno esté suave, agregue el extracto de vainilla. (¡Hurra, acabas de hacer crema de mantequilla con merengue suizo!)
  • Para rellenar las galletas, cargue el relleno en una manga pastelera con una punta redonda grande o use una cuchara pequeña o 2 cucharas. Voltee la mitad de las galletas y cubra cada una con 2 cucharaditas del relleno. Haga un sándwich con las galletas restantes y presione suavemente para que se adhieran. Guárdelos a temperatura ambiente durante el primer día y refrigérelos para un almacenamiento más prolongado, hasta por 3 días.

Nutrición

Calorías: 252kcal | Carbohidratos: 31g | Proteína: 2 g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 7 g | Colesterol: 44 mg | Sodio: 224 mg | Potasio: 83 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 23g | Vitamina A: 395 UI | Calcio: 27 mg | Hierro: 0,6 mg

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