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Receta – Sándwiches Montecristo

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Sándwiches Montecristo

La tostada francesa se combina con un sándwich de jamón y queso a la parrilla en este clásico alimento básico de American Diner. El sándwich Monte Cristo abarca todo lo bueno en el mundo de lo salado y lo dulce. Melty, delicioso queso brie, rebanadas de jamón ahumado, mostaza dijon y mermelada de fresa en pan brioche. ¡Este sándwich es mi forma favorita de todos los tiempos de usar el glaseado de bourbon de arce y jamón sobrante para la salsa para mojar!

Hay tantas versiones de este sándwich digno de baba, ¡pero me gusta más este! Al cambiar el tipo de pan, queso, carne y conservas de frutas, las opciones para su Sándwich Montecristo son infinitas. Tradicionalmente se prepara con jamón, pavo, gruyere y queso cheddar con una salsa de mermelada de frutas al lado. Prefiero la combinación sofisticada de queso brie, jamón ahumado y mermelada de fresa. Es simple y siempre delicioso.

Ingredientes en la Receta de Sándwich Montecristo

Para armar el Sándwich Montecristo, necesitará mantequilla, pan (masa madre, pan blanco o brioche), crema de dijonesa (mayonesa y mostaza de dijon a partes iguales), conservas de frutas, queso, jamón y aceite para freír. Para crear la masa de tostadas francesas, utilizo mi receta clásica de tostadas francesas. Esta masa simple requiere 5 ingredientes: huevos, azúcar, crema espesa, leche entera y vainilla. Para servir, puede cubrirlo con azúcar en polvo y sumergirlo en la conserva de frutas, el jarabe de arce o el glaseado de jamón de bourbon de arce sobrante (mi FAVORITO). Este glaseado tiene notas de canela, mostaza, bourbon y piña. ¡Es increíble con este sándwich!

Cómo hacer el mejor Sándwich Montecristo

Primero, arma tus sándwiches. Unte con mantequilla el exterior de su pan de sándwich y luego voltéelo para crear el interior del relleno. Cubra el interior con conservas de frutas en la rebanada superior y dijonnaise en la rebanada inferior. Cubra la dijonnaise con queso, agregue una o dos capas de jamón y coloque la rebanada de pan con conserva de frutas encima. Por último, coloco una tira de papel pergamino sobre los sándwiches y coloco una sartén pesada de hierro fundido encima del pergamino durante unos 5 minutos. Esto sellará el sándwich para mantener los ingredientes en su lugar. Mientras el sándwich se aplana, haz tu masa de tostadas francesas para ahorrar tiempo.

En un tazón ancho y poco profundo, mezcle los huevos, el azúcar, la crema, la leche y la vainilla. Sumerja el sándwich en la masa, voltéelo para cubrir ambos lados y retírelo de inmediato. Este paso solo toma alrededor de 5 segundos para que el pan no se empape demasiado.

Proceso de cocción

Precaliente su horno a 350F/165C y precaliente una sartén a temperatura media. Coloque una almohadilla de mantequilla y aproximadamente 1 cucharada de aceite de canola en la sartén. Una vez que la temperatura esté lo suficientemente alta (verás algunas burbujas), coloca el sándwich en la sartén y cocina a fuego medio. Voltee después de aproximadamente 1-3 minutos para crear una corteza de tostadas francesas perfectamente dorada. Una vez que cada lado del sándwich esté perfectamente dorado, transfiéralo a una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Una vez que todos los sándwiches se hayan cocinado en la estufa y se hayan colocado en una bandeja para hornear, coloque la bandeja para hornear en el horno durante 15 a 20 minutos o hasta que el queso esté perfectamente derretido y pegajoso. Hornear los sándwiches puede no ser tan necesario si el queso se derrite rápidamente, pero el queso brie tarda un poco más en derretirse. Hornear los sándwiches evita que el pan se queme en la estufa.

Asegúrese de servir sus sándwiches con azúcar en polvo y una deliciosa salsa para acompañar: ¡el jarabe de arce, las conservas de frutas o el glaseado de jamón sobrante son increíbles con Monte Cristo Sandwiches!

Consejos para hacer la mejor receta de Sándwich Montecristo

  • El sándwich completo es tan bueno como sus partes individuales, ¡así que use jamón, queso y pan de calidad!
  • Pela la rueda de queso brie antes de cortarla. La corteza del queso es muy amarga. Utilizo un pelador de verduras para el borde redondo y un cuchillo de chef para la parte superior e inferior.
  • Al igual que hacer un sándwich de queso a la parrilla, no dejes de untar con mantequilla el exterior del sándwich. Es clave para esa corteza dorada y deliciosa en el exterior.
  • Agregar aceite de canola o aceite vegetal a la mantequilla en la sartén evita que el sándwich se queme.
  • Desayuno rápido: prepare los sándwiches y la masa con anticipación para que el proceso de cocción sea rápido para el desayuno. Omita las conservas de frutas y el dijonnaise untado hasta que esté listo para cocinar los sándwiches o se empaparán. Los sándwiches se pueden almacenar en cualquier recipiente hermético hasta con 12 horas de anticipación. Bate los ingredientes de la masa y transfiérelos a un recipiente hermético, guardándolos en el refrigerador hasta que los necesites.

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: 15 minutos

: 20 minutos

RENDIMIENTO: 3 Sándwiches


Sándwiches

  • 6 rebanadas de pan preferiblemente del día anterior rebanadas de ¾ de pulgada (2 cm de grosor) *Usé Brioche

  • 4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal, suavizada para untar fácilmente

  • 6 cucharadas (90 g) de dijonnaise (mitad mostaza de dijon, mitad mayonesa)

  • 1/4 Frasco Conservas de Frutas (Mermelada, Jalea, etc.)

  • 1 rueda de queso brie, cortado en tiras

  • 9 lonchas finas de jamón o 6 lonchas gruesas

  • 1-2 cucharadas (25 g) de mantequilla sin sal, para freír

  • 1-2 cucharadas de aceite de canola o vegetal, para freír

masa para tostadas francesas

  • 2 huevos grandes

  • 3 cucharadas (37 g) de azúcar granulada

  • 1/2 taza (120 ml) de crema espesa

  • 1/2 taza (120 ml) de leche entera

  • 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

  • 1/2 cucharadita de canela molida (opcional para agregar sabor)

Opciones de servicio

  • Azúcar en polvo, tamizada por encima

  • Conserva de frutas (mermelada, gelatina, etc.)

  • Jarabe (arce, bayas, etc.)

Montar los sándwiches

  1. Unte con mantequilla un lado de cada rebanada de pan y déjelo con la mantequilla hacia abajo en el plato mientras arma el sándwich.

  2. Para cada sándwich, unte conservas de frutas en una rebanada de pan, dijonnaise en la rebanada de pan opuesta, agregue una capa de queso a la dijonnaise, agregue unas rebanadas de jamón encima y coloque la rebanada de conserva de frutas encima para que el lado con mantequilla está en el exterior del sándwich.

  3. Para obtener los mejores resultados, coloque una capa de papel pergamino sobre los sándwiches, coloque una sartén de hierro fundido encima del papel pergamino para unir los sándwiches. Deje esto en el sándwich durante unos 5 minutos. Retire la bandeja y el papel pergamino cuando haya terminado.

Ensamble la masa y cubra los sándwiches.

  1. En un tazón mediano poco profundo, mezcle los huevos, el azúcar, la crema espesa, la leche, la vainilla (y la canela, opcional) hasta que se combinen. Sumerge el sándwich en la masa, empapándolo solo unos segundos por cada lado.

  2. Precaliente el horno a 350F/175C.

  3. Precaliente la sartén a fuego medio. Derrita aproximadamente 1 cucharada de mantequilla en una sartén (agítela para que cubra el fondo de la sartén de manera uniforme) junto con 1 cucharada de aceite.

cocinar los sándwiches

  1. Transfiera el sándwich a la sartén caliente, cocinando cada sándwich uno a la vez. Cocine hasta que estén doradas, 1-3 minutos por cada lado. Es posible que deba agregar un poco más de mantequilla y aceite antes de cocinar cada sándwich adicional.

  2. Una vez que cada sándwich se haya cocinado a la perfección dorada por ambos lados, colóquelo en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Una vez que todos los sándwiches se hayan cocinado en la estufa, colóquelos en el horno a 350F/175C durante 10-20 minutos o hasta que se haya logrado el interior pegajoso y con queso deseado.

  3. Corte los sándwiches en diagonal y sirva de inmediato con sus aderezos y salsas favoritas: jarabe de arce, mermelada, azúcar en polvo, fruta, etc.

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