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Receta – Snickerdoodles sin crémor tártaro

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Snickerdoodles sin crémor tártaro

¿Sin crémor tártaro? ¡Ningún problema! Nuestros SNICKERDOODLES SIN CREMA TÁRTAR se hornean muy suaves y perfectamente masticables, cargados con azúcar y canela. ¡Estos no son tan picantes como un snickerdoodle tradicional y, de hecho, nos gustan aún más!

Definitivamente soy una especie de conocedor de galletas e ir conmigo a una panadería es un poco todo un evento, porque quiero una de todo. Como todo. Dame uno de cada uno. No estoy bromeando.

A mi esposo le encanta gastar todo el dinero que tanto nos costó ganar en el único bocado que le daré a cada galleta en cada panadería que visitemos. A él le encanta. 😉

Y una cosa que he aprendido es que los snickerdoodles son mis favoritos o los odio. Depende 100% de la cantidad de crémor tártaro que se utilice.

Entonces, se nos ocurrió una receta de snickerdoodle sin cremor tártaro, principalmente porque estaba fuera el día que quería hornear snickerdoodles, pero también porque tenía curiosidad por saber cómo sabrían sin nada.

Hola – creo Me gustan más estos que los que están hechos con crémor tártaro y eso es bueno porque ahora no tengo que guardar ese pequeño frasco en mi cajón de especias únicamente para galletas snickerdoodle.

Notas de ingredientes:

Canela y Azúcar – No es un snickerdoodle si no está enrollado en canela y azúcar.

Maicena – Esto ayuda a que la galleta quede ultra suave.

Levadura en polvo – ¡Este es el ingrediente clave que reemplaza al crémor tártaro!

¡Consejos útiles!

  • ¿Aún quieres ese sabor picante pero no tienes el crémor tártaro? ¡Intenta usar una cucharadita de jugo de limón!
  • El azúcar blanca se puede reemplazar con azúcar morena para obtener un sabor ligeramente diferente y una textura más masticable.
  • ¿Te encanta la canela? Agrega un poco a tu masa para darle más sabor.

Cómo hacer Snickerdoodles:

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Mezcla: Esta es una masa para galletas clásica: bata la mantequilla y el azúcar con una batidora, agregue los huevos y la vainilla y luego agregue los ingredientes secos. t

Envuelve la masa: Use una cuchara para galletas para repartir uniformemente la masa y luego enróllela hasta formar una bola. Pase cada trozo de masa por un poco de canela y azúcar para cubrir. ! Esto asegurará que cada galleta tenga el mismo tamaño, lo que significa que todas deben estar terminadas al mismo tiempo.

En un tazón pequeño mezcle el azúcar y la canela, luego enrolle las bolas de masa en la mezcla hasta que queden bien cubiertas. Esto le dará al exterior de las galletas el sabor dulce a canela por el que son conocidas.

Hornear: Colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio para que las galletas se extiendan un poco. Tardarán unos 10 minutos en el horno y deben tener el centro hinchado y los bordes crujientes.

¡ACCESORIOS PARA GALLETAS!

¡Aquí hay un par de herramientas útiles que todo panadero podría usar al preparar estas u otras galletas!

  1. ¡Mira este juego de bolas de galletas!
  2. ¡Esta rejilla para enfriar de tres niveles tiene mucho espacio y se pliega para un fácil almacenamiento!

Preguntas frecuentes:

¿Cuál es la diferencia entre snickerdoodles y galletas de azúcar?

Los Snickerdoodles se enrollan en canela y azúcar con una hermosa apariencia arrugada. Se elaboran tradicionalmente con crémor tártaro, lo que les da un poco de sabor.

¿Por qué necesitas crémor tártaro en snickerdoodles?

Los snickerdoodles tradicionales usan bicarbonato de sodio y crémor tártaro para ayudar a que las galletas se hinchen y suban en el horno. Nuestra receta omite el crémor tártaro y prefiere el polvo de hornear, lo que la hace

¡Más galletas favoritas!

  • Galletas de guijarros con sabor a fruta
  • Galletas de freidora
  • Galletas con chispas de chocolate, avena y mantequilla de maní
  • Galletas Navideñas de Azúcar
  • Galletas de masa para pastel
  • Galletas De Avena Y Plátano

Receta

Galletas Snickerdoodle sin Crémor Tártaro

El crémor tártaro no es uno de esos ingredientes que siempre tenemos a mano, lo que hace que el antojo repentino de snickerdoodles sea un poco complicado. Esta receta omite el crémor tártaro y utiliza polvo de hornear en su lugar. Preparación20 minutos minutos Cocción10 minutos minutos Total30 minutos minutos

Ingredientes

Para las galletas:

  • ▢ ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • ▢ ¾ taza de azúcar granulada
  • ▢ 1 huevo grande
  • ▢ 2 cucharaditas de vainilla
  • ▢ 1 1/2 tazas de harina
  • ▢ 2 cucharadas de maicena
  • ▢ 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ▢ ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ▢ ¼ de cucharadita de sal

Para cubrir:

  • ▢ ¼ de taza de azúcar granulada
  • ▢ 2 cucharaditas de canela

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 375 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Agregue la mantequilla y el azúcar a un tazón y mezcle con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso.
  • Batir el huevo y la vainilla hasta que se combinen.
  • Agrega la harina, la maicena, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal a la mezcla de mantequilla y bate hasta que estén bien combinados.
  • Use una cuchara para galletas mediana para sacar la masa. Enrolla la masa en bolas en la palma de tus manos.
  • Batir los ingredientes de la cobertura en un tazón pequeño y enrollar cada bola de masa para galletas en la cobertura para cubrir.
  • Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada a una distancia de aproximadamente 3 pulgadas.
  • Hornea las galletas durante 10 minutos. Las galletas deben quedar espesas e hinchadas y hundirse un poco a medida que se enfrían.
  • Deje enfriar durante 5 minutos en la bandeja para hornear y luego transfiéralo a una rejilla para enfriar para terminar de enfriar.

Consejos y notas:

El crémor tártaro es lo que añade ese sabor clásico a las galletas snickerdoodle. De hecho, nos gustan más sin él, pero esa es una preferencia personal. Agregue 1 cucharadita de jugo de limón con el huevo y la vainilla, si desea volver a agregar ese sabor clásico. Para darle más sabor, agregue 1/2 cucharadita (o más, al gusto) de canela directamente a la masa para galletas.

Información nutricional:

Porción: 1 galleta| Calorías: 136kcal (7%)| Carbohidratos: 20g (7%)| Proteína: 1g (2%)| Grasa: 5 g (8%)| Grasa saturada: 3 g (19%)| Colesterol: 24 mg (8%)| Sodio: 112 mg (5%)| Potasio: 42 mg (1%)| Fibra: 1g (4%)| Azúcar: 11g (12%)| Vitamina A: 173 UI (3%)| Calcio: 7 mg (1%)| Hierro: 1 mg (6%)

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