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Receta – Sobre Babaganosh

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Sobre Babaganosh

¡Hola!

soy kate Comencé este blog hace unos años antes de saber que los blogs de comida eran un *cosa.* yo solo quería un lugar para compartir mis recetas y con suerte) inspirar a otros a cocinar en casa más a menudo.

me apasiona crear Recetas fáciles, sabrosas y (sobre todo) saludables. Creo en cocinar en casa en lugar de pedir comida para llevar incluso en las noches ocupadas.

Al crecer en Ucrania y como familia inmigrante en Brooklyn, Nueva York, mi mamá y mi abuela cocinaban todos los días. Conseguir comida para llevar no era algo que hiciéramos.


Añadido en marzo de 2023: Recientemente, la gente ha tenido preguntas sobre por qué mis recetas se llaman “rusas” cuando soy de Ucrania y por qué hablo ruso si soy de Ucrania. Ucrania era parte de la URSS cuando nací (y durante décadas antes de eso), y mi abuela vivió en Rusia durante mucho tiempo: la gente se mudaba por trabajo o se les asignaba diferentes ciudades en la URSS después de la Segunda Guerra Mundial.

Mucha de la comida que comemos es tanto rusa como ucraniana. Hasta febrero de 2023, muchas personas ni siquiera podían encontrar Ucrania en el mapa, así que para dar a conocer nuestra deliciosa comida al mundo, llamé a las recetas “tortitas de queso ruso,” “ensalada rusa de remolacha,” y “Col rellena rusa” y así sucesivamente. He estado yendo y viniendo sobre si actualizar las recetas para decir “ucraniano”, pero como mi familia hizo estas recetas mientras vivía en Rusia y en Ucrania, tengo ganas de decir “ruso”. ” sigue siendo precisa y ayudará a que más personas descubran nuestra maravillosa cocina.

Si tienes preguntas, te animo a que me contactes y converses conmigo, o con cualquier otro bloguero de comida ucraniano o ruso que viva en los EE. UU. o en Canadá (¡somos muchos!), o en cualquier parte del mundo. Nos complace hablar sobre nuestros antecedentes. Y para que conste, estoy muy en contra de la guerra en Ucrania y he estado donando a Cocina central mundial, Comité Internacional de Rescatey Médicos Sin Fronteras para ayudar con los esfuerzos humanitarios. Espero que tú también puedas donar.


Aprendí a cocinar cuando comencé a vivir solo después de la universidad, y fue un proceso lento; recuerdo llamar a mi mamá y preguntarle “Está bien, para hacer pasta, ¿hiervo el agua primero? Pero para el arroz, ¿agrego el agua y el arroz al mismo tiempo?” También comí pechuga de pollo marinada en aderezo italiano durante una semana entera porque era lo único que dominaba a los 20 años.

Afortunadamente tengo un poco más de confianza en la cocina hoy en día. Lo único que limita mi cocina es la falta de tiempo. Soy una ama de casa con un niño maravilloso y enérgico y dos gatos (¡mucho menos enérgicos, pero todavía bastante necesitados!)

Espero que me sigas y hagas algunas de las recetas de mi blog:

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Si desea enviarme un correo electrónico, por favor envíame un correo electrónico a [email protected]. Dime de dónde eres, qué tipo de comida te gusta cocinar y qué tipo de recetas te gustaría ver en este blog. Me encanta escuchar de mis lectores ¡y creando recetas solo para ti!

¡Feliz cocina!

-Kate

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