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Receta – Solomillo de ternera Air Fryer

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Solomillo de ternera Air Fryer

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Cocine el lomo de ternera más perfecto de forma rápida y sin esfuerzo en la freidora. Cocinado con mayonesa, ajo y hierbas, es perfectamente tierno y muy fácil de cocinar exactamente a tu gusto. Si quieres impresionar, ¡esto es infalible!

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Los ingredientes/instrucciones de la receta completa están disponibles en el Tarjeta de recetas al final de la publicación. Puedes encontrar consejos/trucos importantes en elentrada en el blog.

Si cocinar carne de res perfectamente parece una tarea desalentadora, entonces debes probar este método sencillo de freidora para lomo de res. Sí, leíste bien… ¡asé carne en mi freidora!

Es muy fácil cocinar la carne exactamente a tu gusto y muy jugosa. También lleva unos minutos prepararla y se cocina rápidamente, por lo que, además de ser una excelente cena navideña sin esfuerzo, también puedes disfrutarla fácilmente después de un día ajetreado.

Frotado y sazonado con ajo, hierbas y mayonesa, lo que ayuda a agregar riqueza y retener los jugos, ¡el lomo de res perfecto nunca ha sido tan fácil!

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Cómo hacer lomo de ternera en freidora

  • Retire el lomo de res del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
  • Combine la mayonesa, la sal kosher, el romero, el tomillo, los dientes de ajo y la pimienta negra en un tazón y revuelva para combinar. Frote la mezcla por todo el lomo de res.
  • Coloque el lomo en la canasta de la freidora y cocine a 250 grados Fahrenheit hasta que la temperatura interna de la mitad del filete alcance la temperatura deseada como se indica a continuación. Debería tomar unos 30 minutos alcanzar una temperatura interna de 125 grados Fahrenheit para un asado a medio cocer.
  • Una vez que el lomo alcance la temperatura de extracción deseada (consulte la tabla a continuación), retire el lomo de la canasta de la freidora y cúbralo con papel de aluminio. Deje reposar el lomo durante 10 a 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.

¿Cuánto tiempo se cocina el lomo de res en una freidora?

Como ocurre con muchas recetas, especialmente las carnes, es mejor usar un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que esté cocinada exactamente a su gusto. En esta receta, la carne se cocina a 250F y los tiempos de cocción hasta que esté cocida se enumeran a continuación. Sacamos un poco la carne de la freidora antes de que alcance la temperatura máxima, ya que continuará cocinándose mientras reposa.

Dunidad Tire de la temperatura. Temperatura de cocción. Aprox. hora de cocinar
Extraño 115F-120F 120F-125F 27 minutos
Medianamente raro 125F-130F 130F-135F 30 minutos
Medio 135F-140F 140F-145F 33 minutos
Medio bien 145F-150F 150F-155F 35 minutos
Bien hecho 155F o más 160F o más 38 minutos

¿Cuál es el mejor condimento para la carne de res?

Por supuesto, si lo deseas, puedes mezclar los condimentos que usas para frotar la carne. Usé ajo, romero, tomillo, sal y pimienta. Unté el lomo con mayonesa, que para mí es imprescindible. Agrega un sabor realmente rico y también ayuda a formar una corteza deliciosa. También puedes usar mantequilla o simplemente condimentarla sin grasa adicional.

¿Con qué lo sirves?

Este es un excelente plato principal como alternativa al pavo de Acción de Gracias o es una pieza central perfecta para su cena de Navidad. Cúbrelo con una salsa de rábano picante casera o sírvelo con todos tus acompañamientos favoritos como:

Notas y consejos sobre recetas

  • Sugiero cocinar el lomo a temperatura entre medio cocido o medio para un asado tierno.
  • Deje que la carne alcance la temperatura ambiente antes de cocinarla. A mí me gusta sacarlo de la nevera al menos media hora antes de frotarlo.
  • Una vez cocida, coloque la carne en una tabla de cortar y cúbrala sin apretar con papel de aluminio durante al menos 10 a 15 minutos antes de cortarla.

Más recetas de freidoras de aire

Mira este vídeo tutorial y descubre cómo hago este lomo de ternera de principio a fin.

Solomillo de ternera Air Fryer

Cocine el lomo de ternera más perfecto de forma rápida y sin esfuerzo en la freidora. Cocinado con mayonesa, ajo y hierbas, es perfectamente tierno y muy fácil de cocinar exactamente a tu gusto. Si quieres impresionar, ¡esto es infalible!



Tiempo de preparación: 5 minutos minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos minutos

Tiempo total:: 35 minutos minutos

Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

  • 2 libras de lomo de res asado

Frotar

  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 cucharada de romero fresco picado (o 2 cucharaditas de romero seco)
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado (o 1 cucharadita seco)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • Retire el lomo de res del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

  • Combine la mayonesa, la sal kosher, el romero, el tomillo, los dientes de ajo y la pimienta negra en un tazón y revuelva para combinar. Frote la mezcla por todo el lomo de res.

  • Coloque el lomo en la canasta de la freidora y cocine a 250 grados Fahrenheit hasta que la temperatura interna de la mitad del filete alcance la temperatura deseada como se indica a continuación. Debería tomar unos 30 minutos alcanzar una temperatura interna de 125 grados Fahrenheit para un asado a medio cocer.

  • Una vez que el lomo alcance la temperatura de extracción deseada (consulte la tabla a continuación), retire el lomo de la canasta de la freidora y cúbralo con papel de aluminio. Deje reposar el lomo durante 10 a 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.

  • Sugiero un termómetro de lectura rápida para verificar la temperatura del asado y determinar si está cocido. Querrá sacar el asado de la freidora cuando esté aproximadamente 5 grados por debajo de la temperatura de cocción deseada. La temperatura del asado seguirá aumentando una vez que se retire de la freidora.
  • Sugiero cocinar el lomo a temperatura entre medio cocido o medio para un asado tierno.
  • Consulte la tabla a continuación para conocer la temperatura deseada. Los tiempos proporcionados son aproximados y variarán según el asado, la marca de la freidora, etc. Comience a verificar la temperatura del asado aproximadamente a los 30 minutos.
Listo Tire de la temperatura. Temperatura de cocción. Aprox. Hora de cocinar
Extraño

115F-120F

120F-125F

27 minutos

Medianamente raro

125F-130F

130F-135F

30 minutos

Medio

135F-140F

140F-145F

33 minutos

Medio bien

145F-150F

150F-155F

35 minutos

Bien hecho

155F o más

160F o más

38 minutos

Calorías: 370kcal | Carbohidratos: 1g | Proteína: 51g | Grasa: 17 g | Grasa saturada: 5 g | Grasas poliinsaturadas: 4 g | Grasas monoinsaturadas: 6 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 144 mg | Sodio: 1916 mg | Potasio: 797 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 70 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 55 mg | Hierro: 5 mg

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