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Receta – Sopa casera de col rizada y pollo con tocino

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Sopa casera de col rizada y pollo con tocino

¡La sopa casera de col rizada, pollo y tocino es una sopa abundante y saludable para que disfrute toda la familia! Está cargado de col rizada, tocino, pollo molido y un montón de verduras.

Me encanta preparar sopas fáciles y deliciosas durante los meses de otoño e invierno. Para sopas más deliciosas y cómodas, consulta mi Jamón y frijoles instantáneos, albóndigas italianas instantáneas y sopa de tomate instantánea.

Sopa De Col Rizada Con Pollo

Esta sopa casera de col rizada y pollo con tocino está cargada de verduras, albóndigas de pollo magras molidas que son suaves y absorben todos los excelentes sabores del caldo. Además, los crujientes bocados de tocino ahumado y una dosis saludable de col rizada añaden la cantidad justa de masticabilidad y una gran cantidad de vitaminas y nutrientes.

Usé solo 3 rebanadas de tocino ahumado y eso fue suficiente para agregar profundidad y sabor al caldo. Además, prefiero esta abundante sopa con albóndigas de ave para mantenerla más saludable.

Sin embargo, si no tienes tiempo para prepararlas, puedes cortar 2 pechugas de pollo en cubos y listo. En ese caso habría que saltear la carne con las verduras.

Esta saludable sopa de pollo y col rizada es deliciosa y al mismo tiempo saludable. En particular, me gustan todas las diferentes texturas aquí. Las albóndigas jugosas y húmedas, la col rizada masticable, el tocino crujiente y la variedad de verduras hacen que este plato sea especial.

Además, aquí tienes patatas, pimientos y maíz, todos tiernos y tiernos, pero no demasiado cocidos. ¡La cena familiar perfecta para disfrutar durante una fría noche de invierno!

Ingredientes:

  • Aceite: Puedes usar aceite de canola o aceite de oliva.
  • Pollo picado: Me encanta usar pechuga de pollo magra molida aquí para mantener el plato más saludable. Además, opte por carne orgánica siempre que sea posible.
  • Verduras: Una combinación de zanahorias, pimientos rojos y patatas.
  • Tocino: Esto es opcional, pero me encanta incorporar algunos trozos de tocino a la sopa para darle un poco más de sabor.
  • col rizada fresca
  • Caldo: Recomiendo mucho usar caldo de pollo casero. De esta manera, sabrá exactamente lo que contiene. De lo contrario, opte por un caldo de pollo o de verduras comprado en la tienda.
  • Yemas de huevo
  • Condimento: Sal, pimienta negra y pimentón.
  • Ajo

¿Cómo hacer sopa de pollo con col rizada?

  1. cocinar el tocino: Primero, en una olla grande a fuego medio, agrega un poco de aceite y cocina el tocino hasta que esté crujiente.
  2. saltear las verduras: Luego, agregue las zanahorias en rodajas, las papas y el pimiento morrón. Sazona al gusto y cocina todo durante unos 10 minutos.
  3. Agrega el caldo y el pollo.: A continuación, agregue el caldo de pollo y revuelva. Luego, agrega la carne molida a la olla.
  4. Cocine a fuego lento: Continúe cocinando a fuego lento por otros 20 minutos, hasta que la carne esté cocida.
  5. Agrega la col rizada: Por último, agregue la col rizada picada y cocine unos minutos más hasta que esté tierna.
  6. Atender: ¡Disfrútalo con pan crujiente al lado!

Variaciones y sustituciones:

  • Carne: Cambie el pollo molido por carne molida magra o pavo molido. Además, siéntete libre de utilizar salchichas italianas.
  • Otras verduras: También puedes mezclar tus verduras favoritas. Algunas buenas adiciones serían el apio, los tomates cortados en cubitos, el calabacín en cubitos, el brócoli, etc.
  • Verduras: Sustituya la col rizada por espinacas o judías verdes.
  • Sopa de col rizada vegetariana: Para hacerlo vegetariano, simplemente omita el tocino y la carne molida y use frijoles en su lugar. Utilice también caldo de verduras.
  • Cremoso: Conviértalo en una sopa cremosa de pollo y col rizada agregando media taza de crema espesa durante los últimos 5 minutos de cocción.

¿La col rizada es buena para ti en sopa?

¡Absolutamente! La col rizada es un superalimento y, según bbcgoodfood, tiene muchos beneficios. En primer lugar, es bajo en calorías, alto en fibra y cero grasas. Por lo tanto, puedes comer mucho sin sentirte culpable.

Además, apoya una inmunidad saludable y protege contra enfermedades cardíacas.

¿Puedo perder peso comiendo sopa de pollo con col rizada?

¡Sí! Esta sopa es súper saludable especialmente si la preparas con pollo o pavo molido magro. Además, me saltaría el tocino si buscas perder algo de peso.

Esta es una opción de sopa baja en grasas y también baja en calorías. Por eso, disfrútalo sin preocuparte por la carga calórica.

Instrucciones de almacenamiento:

  • Refrigerar: Primero, déjalo enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego, transfiera la sopa sobrante a un recipiente hermético y refrigere por hasta 4 días.
  • Congelar: Utilice una bolsa apta para congelador y congélela hasta por 3 meses.
  • Recalentar: Puedes recalentarlo fácilmente en el microondas o en una olla sopera a fuego lento hasta que esté tibio.

Más recetas de sopas saludables para probar:

Consejos de recetas:

  • Para darle más sabor, cúbralo con un poco de queso parmesano rallado o cebolla verde picada.
  • Sírvelo con unos panecillos caseros o pan crujiente como acompañamiento.
  • Además, use aquí sus hierbas secas y condimentos favoritos. Algunas buenas adiciones serían una hoja de laurel, hojuelas de pimiento rojo, ajo en polvo, cebolla en polvo, condimento italiano, etc.
  • Para que quede más denso, añade unas judías cannellini o pintas.

Sopa De Pollo Con Tocino Y Col Rizada



  • Tiempo de preparación: 20 MIN
  • Tiempo de cocción40 MIN
  • Porciones 8 porciones

Ingredientes

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  • ▢ 1/2 taza de aceite de canola
  • ▢ 3 rebanadas de tocino ahumado
  • ▢ 1 libra de pechuga de pollo molida preferiblemente orgánica
  • ▢ 3 zanahorias grandes
  • ▢ 1 1/2 pimientos rojos
  • ▢ 6 patatas grandes limpias, peladas y cortadas en cubos
  • ▢ 1 manojo de col rizada
  • ▢ 5 tazas de caldo de pollo orgánico
  • ▢ 4 tazas de agua hervida
  • ▢ 2 yemas de huevo
  • ▢ sal
  • ▢ pimienta
  • ▢ pimentón
  • ▢ 4 dientes de ajo picados

Instrucciones

  • ▢ En una olla grande, comienza a calentar el aceite a fuego medio.
  • ▢ Corta las rebanadas de tocino en cubos y agrégalas a la olla, revolviendo ocasionalmente, y cocina el tocino hasta que esté crujiente.
  • ▢ Cortar las zanahorias en rodajas y añadir a la olla. Agrega las papas, corta el pimiento morrón en cubitos y agrega también a la olla. Sazone con sal, pimienta, ajo y pimentón. Cocina todo durante 10 minutos a fuego medio y luego agrega el caldo de pollo.
  • ▢ Mientras tanto sazone el pollo molido con sal y pimienta y agregue las albóndigas una a una a la sopa. NO REVOLVER ya que esto aplastará las albóndigas. Agrega el agua, cocina a fuego lento por otros 5 minutos, revuelve y cocina por otros 15 minutos.
  • ▢ Lave y pique la col rizada, agréguela a la sopa y cocine a fuego lento hasta que la col rizada y las patatas estén tiernas.
  • ▢ Para hacer la sopa más cremosa, tome una taza de caldo caliente y agréguele dos yemas de huevo, mezcle bien y agregue la mezcla nuevamente a la sopa. Este es un gran truco que me enseñó mi mamá, realzará el sabor de tu sopa y la hará mucho más cremosa.
  • ▢ ¡Disfruta!

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