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Receta – Sopa de cebolla francesa de cocción lenta

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Sopa de cebolla francesa de cocción lenta

Sopa de cebolla francesa de cocción lenta ¡Es una de nuestras comidas favoritas para volver a casa! Al igual que con cualquier sopa de cebolla francesa tradicional, esta receta presenta un caldo carnoso cargado de cebollas y hierbas caramelizadas y cubierto con una increíble cobertura de queso gruyere.

© GastarConPennies.com

Sopa de cebolla francesa Crockpot

La sopa de cebolla francesa es una de las favoritas de todos los tiempos de mi esposo. ¡Es la comida perfecta para cualquier amante de la sopa!

Para mí, todo se trata del pan y el queso… todo empapado en ese rico caldo de cebolla con hierbas y luego asado hasta que el queso esté caliente y burbujeante. Tomar el primer bocado de ese queso pegajoso es como una pequeña muestra del cielo.

Si bien la sopa de cebolla francesa es buena, creo que un buen caldo tarda mucho en desarrollar un gran sabor, que es algo que me encanta de esta receta.

En esta receta, las cebollas y el caldo tienen la oportunidad de fundirse en la olla de cocción lenta durante todo el día para crear una sopa rica y sabrosa. Sin mencionar que soy un gran admirador de las comidas de cocción lenta porque me encanta llegar a casa a cenar listo para llevar.

¡Simplemente parece hacer que la noche transcurra mucho más tranquila, al menos en mi casa con actividades, tareas y prácticas de fútbol!

¿Por qué lo llaman sopa de cebolla francesa?

La sopa de cebolla francesa en realidad se originó en Francia en el siglo XVIII y ha sido una sopa tradicional de Francia desde entonces. Esta sopa se suele servir como entrada, sin embargo, nos encanta disfrutarla (con pan extra y una ensalada) como comida.

¿Cómo hacer sopa de cebolla francesa desde cero?

Para hacer sopa de cebolla francesa completamente desde cero, querrá comenzar con su propio caldo o caldo casero. Si bien a menudo preparo caldo de pollo desde cero para esta receta, generalmente uso un caldo comprado en la tienda con menos sodio. Cualquiera de los dos funcionará bien.

Caramelizar las cebollas lleva un poco de tiempo, pero vale la pena el esfuerzo. ¡Los quieres translúcidos y dorados sin dorarlos ni crujirlos, por lo que el calor bajo y lento es el camino a seguir con estos! No es necesario que los revuelvas constantemente, pero debes asegurarte de que no se cocinen demasiado rápido.

Si bien los caramelí en la estufa para mayor comodidad, también puede caramelizarlos directamente en su olla de cocción lenta, ¡pero toma de 8 a 10 horas! Si los comienza la noche anterior, puede despertarse con cebollas caramelizadas, agregar los ingredientes restantes y ¡listo!

Cómo caramelizar cebollas en la olla de cocción lenta

Combine 3 libras de cebollas rebanadas, 1/2 taza de mantequilla sin sal y 1/2 cucharadita de sal. Revuelva y cocine a fuego lento de 8 a 10 horas. (Necesitaría la mitad de estas cebollas para esta receta, pero puede agregar más si lo desea. Puede congelar la otra mitad para agregarla al puré de papas, guisos, sopas y más). (Tenga en cuenta que no necesita azúcar moreno si usa este método, las cebollas tienen suficientes azúcares naturales).

¿Cuál es la mejor cebolla para usar en la sopa de cebolla francesa?

Cuando prepare sopa de cebolla francesa, querrá una cebolla que se caramelice bien y tenga la cantidad adecuada de dulzura.

Encuentro que usar cebollas blancas regulares proporciona los mejores resultados ya que las cebollas dulces pueden dominar el caldo y tienden a crear una sopa demasiado dulce.

Si solo tiene cebollas dulces a mano, le sugiero que elimine el azúcar de la receta.

¿Qué tipo de queso es mejor para la sopa de cebolla francesa?

La cobertura de pan y queso es una de mis partes favoritas de esta receta. El uso de quesos Gruyere y Emmental realmente hace que este plato sea increíble, sin embargo, puede sustituirlo por queso mozzarella/parmesano/suizo si es todo lo que tiene a mano.

Me encanta servir esto en tazones, agregar el queso y asar, sin embargo, simplemente puede colocar el pan y asarlo en una sartén y agregarlo a sus tazones si lo prefiere.

¡Sirva esta sopa de cebolla francesa con una ensalada y un poco de pan extra para una cena deliciosa!

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Sopa de cebolla francesa Crockpot

La sopa de cebolla francesa Crockpot es una de nuestras comidas favoritas. ¡Un rico caldo carnoso cargado de cebollas caramelizadas y hierbas, cubierto con una increíble cobertura de queso Gruyere! GuardarGuardado! Pin Revisar Imprimir Tiempo de preparación 20 minutos minutosTiempo de cocción 6 horas horasTiempo total 6 horas horas 20 minutos minutos Porciones 8 porciones Autor

Equipo

Olla de cocción lenta de 6 cuartos

Ingredientes 1x2x3x

  • ▢ 3 cebollas blancas grandes en rodajas
  • ▢ 3 cucharadas de mantequilla
  • ▢ 2 cucharadas de azúcar moreno
  • ▢ 64 onzas de caldo de res (yo uso bajo en sodio)
  • ▢ 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • ▢ 1 diente de ajo picado
  • ▢ ⅓ taza de jerez seco
  • ▢ 4 ramitas de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco)
  • ▢ 1 hoja de laurel
  • ▢ 8 rebanadas de pan francés seco
  • ▢ ¾ taza de queso gruyere rallado
  • ▢ ½ taza de queso emmental rallado
  • ▢ 6 cucharadas de queso parmesano fresco rallado

Instrucciones

  • En una sartén antiadherente grande, cocine las cebollas, la mantequilla y el azúcar morena a fuego medio-bajo hasta que estén doradas y caramelizadas. (Unos 20 minutos).
  • Una vez dorado, agregue a la olla de cocción lenta junto con los ingredientes restantes, excepto el pan y el queso.
  • Cocine a fuego lento durante 6-8 horas.
  • Retire y deseche la hoja de laurel y sirva la sopa en tazones. Cubra con rebanadas de pan seco y quesos. Ase a la parrilla de 2 a 3 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore.

Video

notas

¿Sin pan seco? Rebane el pan y séquelo en el horno a 300 ° F durante aproximadamente 5-7 minutos. Enfriar completamente. #wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #802f51; }#wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-2-33); }#wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-2-50); }#wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-2-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-2-33 detener { detener-color: #802f51; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-2-50 detener { detener-color: #802f51; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-2-66 detener { detener-color: #802f51; }

Información nutricional

Calorías: 367 | Carbohidratos: 44g | Proteína: 19g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 7g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 3g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 34mg | Sodio: 920mg | Potasio: 648mg | Fibra: 2g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 361 UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 270mg | Hierro: 3mg

La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.

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