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Receta – Sopa de papas

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Sopa de papas

¡Esta sopa de papa es la mejor comida reconfortante! Sopa espesa, rica y cremosa llena de sabor. ¡Es una de nuestras cenas favoritas por una razón!

Si te encantan las sopas, también puedes disfrutar de mi mejor sopa de cebolla francesa y sopa de hamburguesa con queso.

Sopa de papas

Esto es más una sopa de papa horneada “cargada” ya que agrego tocino y queso al final, pero no creo que nadie se queje. 😉 He servido esta sopa tantas veces que los niños se refieren a ella como “la” sopa.

“Mamá, ¿puedes hacer sopa?” ¡Por qué, sí puedo! Es bastante fácil de preparar y lo suficientemente satisfactorio para la cena. ¡Se sirve con una ensalada y un poco de pan fresco para mojar y tienes una comida perfecta!

Sopa De Patata En Olla De Cocción Lenta

En caso de que quiera usar su olla de cocción lenta para esta increíble sopa de papa, estas son las instrucciones para hacerlo.

Agregue el tocino picado, la cebolla, el ajo, la papa, el cubito de caldo y el caldo de pollo a su olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 3-4 horas. Después de que las papas estén completamente cocidas, agregue mantequilla a una cacerola pequeña. Derretir y luego agregar la harina. Batir hasta que esté combinado. Agregue la crema agria y el cilantro y revuelva hasta que se combinen y se calienten. Agregue la mezcla de mantequilla a la olla y revuelva bien. Agregue los condimentos.
Si lo desea, puede usar una licuadora de inmersión o un machacador de papas para romper algunas de las papas, solo depende de qué tan cremosa quiera la sopa.

Sirva tibio y agregue queso, cilantro y trocitos de tocino si tiene alguno.

Variaciones de sopa de patata

  • Si desea una sopa menos espesa, agregue un poco de leche o crema espesa.
  • ¡Agregue proteína extra como jamón o pollo asado!
  • Si le gusta una sopa “más gruesa”, mezcle 1/4 de la sopa en lugar de 1/2. Eso te dejará con más bocados de patata.

Sopa de papas

Tiempo de preparación: 15
Hora de cocinar 30
Tiempo Total 45
Cremosa y llena de sabor, ¡esta será tu nueva sopa de papa favorita!

Ingredientes

  • 3-4 rebanadas tocino de corte grueso
  • 1 medio cebolla amarilla o blanca, cortado en cubitos
  • cucharaditas ajo, picado
  • 8 medio papas, pelado y en cubos
  • 4 tazas (32 onzas) de caldo de pollo, o lo suficiente para cubrir las papas
  • 1 pollo cubo de caldo
  • 3 cucharadas mantequilla sin sal
  • ¼ taza (31 g) harina para todo uso
  • 1 taza (230 g) crema agria
  • 2 cucharadas cilantro picado*, dividido
  • ½-1 cucharilla chile en polvo opcional
  • sal y pimienta para probar
  • queso rallado para decorar

Instrucciones

  • En un horno holandés, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retire el tocino de la sartén y déjelo a un lado en un plato forrado con toallas de papel para que se escurra.
  • En el mismo horno holandés, agregue la cebolla a la grasa de tocino reservada. Cocine hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.
  • Agregue el ajo y continúe cocinando durante 1 a 2 minutos.
  • Agregue las papas y el cubito de caldo de pollo. Mezcle las papas para cubrir. Saltee durante 3-4 minutos.
  • Agregue suficiente caldo de pollo para cubrir las papas.
  • Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
  • En una sartén aparte, derrita la mantequilla a fuego medio. Una vez derretido, mezcle la harina. Cocine, revolviendo constantemente hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 1-2 minutos.
  • Agregue la crema agria y 1 cucharada de cilantro picado y revuelva hasta que se caliente.
  • Agregue la mezcla de crema agria a la mezcla de papas y revuelva para combinar. Coloque la mitad de la sopa en un tazón grande separado. Usando una licuadora de inmersión, haga puré aproximadamente la mitad de la sopa y luego regrese al horno holandés. (También puedes usar una licuadora, ¡solo ten cuidado!)
  • Agregue la sal, la pimienta, el chile en polvo si lo usa y la mitad del tocino cocido y desmenuzado.
  • Adorne con el resto del tocino desmenuzado, el queso y el cilantro.

notas

*Si no quieres usar cilantro puedes usar cebollín o perejil.

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