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Receta – Verduras salteadas

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Verduras salteadas

Las verduras salteadas son una forma saludable de disfrutar de verduras para llevar en casa. Esta receta sencilla y rápida se cocina en poco tiempo y puede complementar perfectamente su plato principal estilo chino favorito.

Las verduras salteadas son muy fáciles de preparar en casa. Todo lo que tienes que hacer es picar tus verduras favoritas, tirarlas en una sartén caliente y luego verter la salsa teriyaki dulce, revolviendo y revolviendo hasta que espese y cubra todo con una salsa dulce, salada y perfectamente deliciosa.

Nos encanta preparar estas verduras como acompañamiento sencillo para acompañar carne de res, pollo o cerdo. De hecho, recientemente hemos estado ahorrando tiempo comprando un lomo de cerdo marinado en teriyaki en el supermercado y preparando un lomo de cerdo para freidora rápido y fácil.

Por supuesto, puedes servirlos solos o sobre tu arroz favorito. Para obtener una ración adicional de verduras, incluso puedes servirla sobre arroz de coliflor.

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Ingredientes que necesitarás

Necesitarás:

  • Aceite de cacahuete – Al elegir un aceite para saltear, tenga en cuenta que estamos usando fuego alto, por lo que querrá un aceite con un punto de humo alto, como aceite de soja, maní o vegetal. Si usa aceite de oliva, use el más ligero que pueda encontrar, pero tenga en cuenta que puede humear un poco.
  • Verduras – Usamos brócoli, champiñones (tu tipo favorito) y pimientos rojos (puedes usar otro color si lo prefieres). También puede agregar verduras adicionales como tiras finas de zanahorias, guisantes dulces, tiras de calabacín o su favorito.
  • Maíz bebe – Por lo general, puede encontrar el maíz tierno en el pasillo de verduras enlatadas, cerca del resto del maíz enlatado.
  • Maicena – La maicena ayuda a espesar un poco la salsa.
  • Condimento – Para darle un poco de sabor, necesitarás jengibre molido, salsa de soja, aceite de sésamo y azúcar moreno.

Instrucciones

Aquí se explica cómo preparar fácilmente en casa un plato inspirado en comida para llevar.

Paso 1: cocina las verduras. Primero, calienta el aceite de maní en una sartén grande a fuego medio-alto.

Cuando el aceite esté caliente, agrega el brócoli a la sartén y cocina de 2 a 3 minutos. Una vez que el brócoli se haya cocido, agrega los champiñones, el pimiento morrón y el mini maíz a la sartén y continúa cocinando durante unos 5 minutos.

Paso 2: prepara la salsa. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el azúcar moreno, la maicena, el aceite de sésamo y el jengibre molido.

Vierta la salsa sobre las verduras y continúe cocinando durante unos 5 minutos o hasta que la salsa espese y cubra las verduras.

Sirva inmediatamente sobre su arroz favorito o arroz de coliflor.

¿Qué verduras van con el salteado?

Puedes utilizar una gran variedad de verduras para saltear. Nos encanta el brócoli, los champiñones, los pimientos y el maíz tierno. Pero podrías agregar:

  • Zanahorias
  • Hongos
  • Brócoli
  • Pimientos
  • Maíz bebe
  • col china
  • Calabacín
  • Cebolla
  • Ajo
  • Guisantes tirabeques o guisantes tirabeques
  • guisantes ingleses
  • Berenjena

Para las verduras que desea agregar, solo tenga en cuenta los tiempos de cocción y agréguelas según el tiempo que necesiten. Por ejemplo, corte las zanahorias más finas y agréguelas con el brócoli para que se ablanden un poco. El calabacín o la berenjena generalmente necesitan menos tiempo para cocinarse y se pueden agregar al final.

¿Se hierve el brócoli antes de saltearlo?

No es necesario hervir el brócoli antes de sofreírlo. Si lo hace, puede quedar muy blando. Entonces, si te gusta el brócoli muy suave, puedes hervirlo durante unos 5 minutos. De lo contrario, para obtener un brócoli ligeramente blando pero aún firme, no lo hiervas antes.

El mejor aceite para salteados

Los mejores aceites para salteados son los que tienen puntos de humo altos. Esto se debe a que colocas la sartén o el wok a fuego medio-alto. Un aceite como el de oliva a menudo se vuelve ahumado cuando se cocina a fuego alto. Las opciones seguras son el aceite de maní, el aceite vegetal o el de soja.

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Verduras salteadas

Las verduras salteadas son una forma saludable de disfrutar de verduras para llevar en casa. Esta receta sencilla y rápida se cocina en poco tiempo y puede complementar perfectamente su plato principal estilo chino favorito.

  • 2 cucharadas de aceite de maní
  • 12 onzas de brócoli, cortado en trozos pequeños
  • 8 onzas de champiñones
  • 1 pimiento rojo, en cubitos grandes
  • 14 onzas de maíz tierno enlatado
  • ½ taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 gotas de aceite de sésamo
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • Calienta el aceite de maní en una sartén grande a fuego medio-alto.

  • Agrega el brócoli a la sartén y cocina durante 2-3 minutos.

  • Agrega los champiñones, el pimiento morrón y el mini maíz a la sartén y continúa cocinando durante 5 minutos.

  • En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el azúcar moreno, la maicena, el aceite de sésamo y el jengibre molido.

  • Vierta la salsa sobre las verduras y continúe cocinando durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la salsa espese y cubra las verduras.

  • Servir inmediatamente.

Porción: 6 onzas, Calorías: 174 kcal, Carbohidratos: 26 g, Proteínas: 7 g, Grasas: 6 g, Grasas saturadas: 1 g, Sodio: 1103 mg, Potasio: 533 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 10 g, Vitamina A: 1148 UI, Vitamina C: 80 mg , Calcio: 38 mg, Hierro: 1 mg

Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados ​​en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.

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