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Sopa Cremosa De Tomate Asado Y Albahaca (Sin Crema) – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Sopa Cremosa De Tomate Asado Y Albahaca (Sin Crema)

¡Una sopa fácil y cremosa de tomate asado y albahaca llena de sabores increíbles, naturalmente espesa sin necesidad de queso crema o cremas espesas!

¡Lista en menos de 30 minutos, nuestra receta de sopa de tomate es amada por tantos lectores de todo el mundo! Que los niños pidan esta sopa cremosa de albahaca y tomate asado repetidamente, debe significar algo… ¿verdad?

Sopa de tomate

Llena de albahaca y un toque de ajo, esta sopa probablemente estará en tu rotación semanal, sin importar la temporada. Adorné esta sopa con trozos de tomate ampollado, parmesano rallado y albahaca. Haga con anticipación y congele con anticipación O sirva de inmediato.

Esta sopa es el comienzo perfecto para una comida, o como comida en sí misma. Para obtener esa textura cremosa, agregué un arma secreta. No se necesita queso crema o cremas pesadas/espesadas.

Tomates Asados

Con la sopa de tomate, puede tomar la ruta rápida y verter los tomates enlatados en una olla y cocerlos a fuego lento durante 15 a 20 minutos hasta que estén suaves. O bien, puede tomar la ruta realmente perezosa (que he hecho en más de 552 ocasiones) y calentar la sopa de tomate directamente de una lata. El problema con eso es:

  1. Sabores suaves
  2. no sabes lo que hay dentro

Luego está esta receta. Dar ese paso adicional y asar tomates junto con dientes de ajo enteros (machacados) en una bandeja para hornear hasta que estén suaves y endulzados naturalmente con sus propios jugos, desarrolla un sabor natural incomparable con la sopa enlatada.

La mayoría de las personas que conozco no quieren hacer sopa de tomate porque si puedes conseguirla en una lata, ¿cuál es el punto de pasar por todas las molestias de hacer la tuya, verdad? No ‘neymore’. Los sabores de esta sopa no se encuentran en ningún estante de supermercado. Ningún. Dónde.

Cómo hacer sopa cremosa de tomate asado

  • Yo uso una humilde papa para espesar esta sopa. Por supuesto, puede omitirlo si lo desea, pero agrega una textura espesa y cremosa y complementa muy bien el sabor del tomate. Sin embargo, ¡usa crema espesa si lo deseas! (Alrededor de 1/2 a 3/4 de taza para toda la olla).
  • Si usa la papa, fríala junto con cebolla picada y pimientos rojos (pimentones), hasta que la cebolla esté transparente y las papas comiencen a crujir y agregue aún más sabor a esta sopa (mientras se asan los tomates).
  • Vierta su caldo / caldo y cocine a fuego lento las papas hasta que estén blandas.
  • Agrega los tomates una vez que estén listos; agrega la albahaca; ¡blitz con una batidora de mano y viola! ¡SOPA! Sin aditivos, conservantes ni colorantes/sabores artificiales, y sopa casera hecha en menos de 30 minutos.

Sirva con queso a la parrilla o tostadas con queso, lo que funcione para usted.

Y sumérgete, mis amigos.

¡Tan espesa y cremosa sopa de albahaca con tomate asado!

El pan de ajo y queso del video se encuentra aquí.

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¡Una sopa cremosa de tomate asado y albahaca llena de sabores increíbles, naturalmente espesa sin necesidad de queso crema o cremas espesas!

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Preparación: 10 minutos

Cocinar: 50 minutos

Total: 1 hora

Porciones: 6 porciones

Ingredientes

  • 1,2 kg | 2 1/2 libras de tomates Roma, cortados por la mitad a lo largo
  • 600 g | 1 1/4 libras de tomates de uva (o cereza), cortados por la mitad a lo largo
  • 8 dientes de ajo enteros, pelados y aplastados con el dorso de un cuchillo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cebolla amarilla grande, picada (opcional)
  • 1 pimiento rojo (pimiento), sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 papa (100 g | 3 oz), cortada en cubitos
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 2 tazas de hojas de albahaca fresca ligeramente empaquetadas, cortadas en trozos grandes

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 430°F | 220°C. Coloque los tomates en una bandeja para hornear con los dientes de ajo. Rociar con 2 cucharadas de aceite, sazonar con sal y pimienta, y asar durante unos 25 minutos, o hasta que estén blandas y carbonizadas en la parte superior.

  • Mientras se asan los tomates, caliente 1 cucharada de aceite en una olla/cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, los pimientos (pimiento) y la papa; cocina mientras revuelves ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente y las papas comiencen a dorarse en los bordes exteriores (alrededor de 6-7 minutos). Revuelva la pasta de tomate a través de las papas y la cebolla; vierta el caldo/caldo; sazone con sal extra; Cubra y deje hervir.

  • Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que la papa esté tierna al probarla con un tenedor. Agregue los tomates, el ajo y la albahaca al caldo (guarde 2 cucharadas de albahaca para usar como guarnición si lo desea); continúe cocinando a fuego lento hasta que la albahaca esté suave (unos 2 minutos). Mezcle la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave.

  • Opcional: Vierta la sopa a través de un colador o colador para quitar la piel y los trozos gruesos de tomate, para obtener una sopa más suave.

  • Espolvorea con albahaca extra, queso parmesano rallado y sirve con pan de ajo con queso

Nutrición

Calorías: 174kcal | Carbohidratos: 24g | Proteína: 4g | Grasa: 7g | Grasa Saturada: 1g | Sodio: 711 mg | Potasio: 1056mg | Fibra: 5g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 4000UI | Vitamina C: 76,7 mg | Calcio: 71mg | Hierro: 2,7 mg

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