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Sopa Cremosa De Tortellini De Pollo

Esta sopa cremosa de tortellini de pollo tiene verduras abundantes, pollo tierno desmenuzado y una generosa ración de tortellini de queso. Una comida completa en un bol.

¡Todo se cuece a fuego lento en un caldo rico y cremoso que está sazonado a la perfección! ¡Los días y las noches fríos requieren sopas caseras acogedoras como esta!

Sopa de tortellini cremosa y acogedora

Por mucho que me guste la sopa de tortellini de Olive Garden, no hay nada como casero.

  • ¡Esta sopa acogedora sabe a que se ha cocinado lentamente todo el día cuando realmente se junta en una sola olla en menos de una hora!
  • Los ingredientes frescos, muchos de los cuales probablemente ya tenga a mano, hacen que esta receta sea fácil de preparar.
  • ¡Las recetas de sopa son perfectas para usar el pollo sobrante (e incluso verduras asadas)!
  • Sírvelo con una canasta de palitos de pan caseros fáciles o cúbrelo con unos picatostes crujientes. No olvides agregar una ensalada fresca y crujiente o una colorida ensalada de tomate.

Ingredientes

POLLO ¡El pollo sobrante o el pollo asado mantiene el tiempo de preparación corto! Mantenemos un recipiente de pollo desmenuzado congelado en el congelador, que es perfecto para recetas como esta. Esta receta también es excelente con salchicha italiana o salchicha ahumada.

VEGETALES Esta sopa tiene zanahorias, cebollas y apio que forman una base sabrosa. Los guisantes o las judías verdes agregan un toque de color y textura, pero siéntase libre de agregar otras verduras como champiñones en rodajas, espinacas o col rizada picadas o tomates cortados en cubitos. ¡Hágalo tan básico u ocupado como desee!

CALDO Si bien nos encanta la sopa de tortellini de tomate, esta versión tiene un caldo cremoso. ¡Se agrega un poco de harina para espesarlo un poco! ¿Tienes poco tiempo? ¡Agregue un frasco de salsa Alfredo en el paso 5 y hágalo más cremoso!

Cómo hacer sopa de tortellini de pollo

  1. Cocine la cebolla en mantequilla hasta que esté tierna. Agregue la harina, los condimentos y mezcle el caldo.
  2. Cocine a fuego lento con laurel y verduras (según la receta a continuación).
  3. Agregue la crema, el pollo y los tortellini y cocine a fuego lento hasta que los tortellini estén cocidos, aproximadamente 5 minutos.
  4. Retire la hoja de laurel y agregue los guisantes. Sazonar y servir.

Sobras

Mantenga las sobras de sopa cremosa de tortellini de pollo tapadas en el refrigerador hasta por 4 días. Vuelva a calentar en la estufa.

Congele la sopa fría en bolsas con cierre con la fecha etiquetada en el exterior por hasta 8 semanas. Descongele en el refrigerador y vuelva a calentar como se indica.

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¿A tu familia le encantó esta sopa cremosa de tortellini de pollo? ¡Asegúrese de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Sopa Cremosa De Tortellini De Pollo

Cargada con verduras, tortellini y pollo, esta sabrosa sopa está perfectamente sazonada y cocinada a fuego lento hasta que los sabores se funden.

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  • Caliente la mantequilla en una olla grande a fuego medio y cocine las cebollas hasta que estén blandas, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

  • Agregue la harina y los condimentos y cocine 1 minuto más.

  • Agregue el caldo poco a poco batiendo hasta que quede suave después de cada adición.

  • Agregue el apio, las zanahorias, las papas y la hoja de laurel. Deje hervir, reduzca el fuego a fuego lento y cocine tapado durante 17 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

  • Agregue el pollo, los tortellini y la crema, cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales sin tapar o hasta que los tortellini estén bien cocidos.

  • Agregue los guisantes, deseche la hoja de laurel y sazone con sal y pimienta al gusto. Deje reposar 2-3 minutos para calentar los guisantes.

Esta receta utiliza tortellini frescos o congelados. Los tortellini secos (u otras pastas secas) deben precocerse la mayor parte del tiempo. Si planea conservar o congelar las sobras, cocine los tortellini a un lado y agréguelo a cada tazón mientras sirve. Puede volverse un poco demasiado blando si se deja reposar en el caldo por mucho tiempo. El pollo se puede cambiar por salchicha ahumada o salchicha italiana cocida si lo desea. Si no eres fanático de los guisantes, puedes usar judías verdes en su lugar. Necesitarán unos 12 minutos para cocinar.

Calorías: 378, Carbohidratos: 23 g, Proteínas: 22 g, Grasas: 22 g, Grasas saturadas: 12 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 6 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 107 mg, Sodio: 978 mg, Potasio: 452 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 3 g, Vitamina A: 4168 UI, Vitamina C: 20 mg, Calcio: 101 mg, Hierro: 2 mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

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