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Sopa de papa flaca de cocción lenta – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Sopa de papa flaca de cocción lenta

¡Esta sopa de papa delgada se prepara completamente en la olla de cocción lenta y sabe igual que una papa horneada cargada, pero es más ligera y solo tiene 303 calorías por porción!

Sopa de papa flaca de cocción lenta

La sopa de patata es una de esas sopas que grita comodidad. ¡En un mal día, no hay nada mejor que un tazón grande de sopa de papa espesa y cremosa! Desafortunadamente, también tiende a ser muy poco saludable. A lo largo de los años, he estado experimentando con diferentes formas de aligerar mi sopa favorita, ¡sin sacrificar nada de su rica y cremosa textura!

Hola chicos, soy Amanda de El chef fornidoun blog de recetas que se enfoca en recetas reconfortantes para la familia, y Recetas flacas inteligentes. Recetas saludables para vigilantes del peso con sabores atrevidos. Soy una cocinera casera autodidacta a la que le encanta preparar fabulosas comidas reconfortantes que a todo el mundo le encantan… ¡como esta sopa de patata!

¿CÓMO PUEDE HACER LA SOPA DE PATATA MÁS SALUDABLE?

Hay algunas maneras en que aligeré esta sopa. Primero, no usé ninguna crema… y en su lugar, usé leche evaporada reducida en grasa. La leche evaporada es menos grasosa y baja en calorías que la crema espesa, pero aun así le brinda una sopa lujosamente cremosa. En segundo lugar, usé queso bajo en grasa y queso crema. Por último, usé tocino de pavo en lugar de tocino normal.

En esta época del año, muchas personas están atentas a lo que comen, pero todavía anhelamos la comida reconfortante… especialmente las comidas fáciles de cocinar a fuego lento que no requieren mucho esfuerzo en la cocina.

¿CÓMO PUEDO HACER QUE MI SOPA DE PATATAS TENGA MÁS SABOR?

Esta sopa alcanza todas las notas de sabor de una clásica sopa de papa cargada… pero si está buscando agregar algunos sabores adicionales, agregar un poco de zanahorias y apio en cubitos sería una excelente manera de agregar sabor, pero manténgase saludable. Agregue una pizca de pimienta de cayena o una pizca de tomillo para un poco de condimento adicional.

Normalmente pelo mis papas (es una cuestión de textura), pero si prefieres no molestarte con eso, ¡omite ese paso! Para una sopa más espesa, triture más papas, y para una sopa más liviana, triture menos (o nada).

Las papas Yukon Gold son mis favoritas para usar en esta sopa, ya que tienen una textura rica y mantecosa. Las papas rojas serían un buen sustituto. Se pueden usar Russets, pero pueden tener una textura un poco más granulosa cuando se machacan.

Espero que todos prueben esta sopa de papa cargada de olla de cocción lenta, ¡estoy seguro de que les encantará! Espero verte por aquí El chef fornido y Recetas flacas inteligentes ¡también!

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¡Esta sopa de papa delgada se prepara completamente en la olla de cocción lenta y sabe igual que una papa horneada cargada, pero es más ligera y solo tiene 303 calorías por porción!

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Preparación: 15 minutos

Cocción: 6 horas

Total: 6 h 15 min

Porciones: 6 – 8 porciones

Ingredientes

  • 6-8 rebanadas de tocino de pavo cocido, cortado en cubitos o desmenuzado
  • 2 libras de papas doradas Yukon, peladas y cortadas en cubitos en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla amarilla mediana, pelada y cortada en cubitos
  • 4 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
  • 12 oz de leche evaporada baja en grasa
  • 2 cucharadas de maicena
  • 4 oz de queso crema bajo en grasa, ablandado
  • 1 taza de queso cheddar, rallado
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra o blanca
  • pizca de semilla de apio molida
  • cebollín o cebolla verde en rodajas, para decorar
  • queso rallado adicional, para decorar
  • tocino adicional, para decorar

Instrucciones

  • En una olla de cocción lenta de 4 cuartos o más grande, agregue tocino, papas, cebolla y caldo de pollo y revuelva para combinar. Tape y cocine a temperatura BAJA durante 6 a 8 horas, o a temperatura ALTA durante 3 a 4 horas, hasta que las papas estén muy tiernas.

  • Combine la leche evaporada y la maicena, batiendo para combinar hasta que no queden grumos. Los últimos 30 minutos de cocción, agregue el queso crema, la mezcla de maicena/leche, queso cheddar rallado, sal, pimienta y semillas de apio. Revuelva para combinar, cubra y continúe cocinando durante 30 minutos.

  • Retire la tapa y triture aproximadamente la mitad de las papas con un machacador de papas para espesar la sopa aún más.

  • Servir adornado con cualquiera de los toppings. Las sobras se pueden refrigerar en un recipiente hermético durante 3-4 días.

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