En esta receta aprenderás a preparar: Sorbete de Granada y Mora
Si no es obvio, estoy deseando todas las cosas dulces y frías últimamente. Para ser honesto, también estoy un poco perezoso últimamente porque no he querido hacer nada que requiera demasiado tiempo o demasiados ingredientes. Definitivamente no lo veo como algo malo porque significa menos tiempo en la cocina y más tiempo haciendo otras cosas que son más importantes, como pasar tiempo con amigos y familiares; preferiblemente compartiendo este sorbete de granada y moras.
El clima se está poniendo muy caliente donde estoy. ¡La mayoría de los días el clima es de alrededor de 70 a 85 grados! De hecho, justo el otro día llegó a los 89 grados. Es ideal para aventuras maravillosas fuera y alrededor de la ciudad. Después de pasarlo tan bien con mis amigos hace un par de semanas, estoy deseando tener otra noche de chicas, especialmente con este clima.
Este sorbete de granada y moras lo hice para acompañar unas botellas de Ribera y Rueda que tengo. Es tan ligero y refrescante y combina bien con el vino tinto y blanco de este viñedo español. Agregué un chorrito de vino al sorbete para ayudar a mantenerlo suave y muy fácil de sacar, pero puede omitirlo fácilmente si se lo está sirviendo a los niños. Mi forma favorita de comer el sorbete es con un chorrito extra de vino en mi plato de sorbete. Los sabores audaces del tinto Ribera del Duero realmente acentúan los sabores de la granada y la mora. Por su parte, el Rueda Verdejos blanco ayuda a realzar los sabores afrutados. ¡Así que cualquier vino que decidas beber con el sorbete funcionará!
Aquí tienes algunos datos divertidos sobre Ribera y Rueda:
Durante más de 2000 años, los enólogos de Ribera y Rueda, ubicados en el noroeste de España y a solo una hora de Madrid, han cultivado lo nuevo y lo próximo en cada viñedo y cosecha que producen:
- Rueda Verdejos (variedad de uva blanca) son brillantes, frescos y creativos
- Ribera del Duero Tempranillos (variedad de uva tinta) son audaces, robustos y maduros
Lo que más me gusta de este vino es que los vinos de Ribera y Rueda tienen que ver con abrir una botella para una velada al aire libre, una noche en el sofá o un maridaje inesperado.
Receta de sorbete de granada y mora
Sorbete de Mora y Granada
]]>
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- ¾ tazas de agua
- 18 onzas de moras
- 1 ½ tazas de jugo de granada
- Chorrito de vino opcional
Instrucciones
-
Prepare su máquina para hacer helados si es necesario. Algunos modelos requieren que el recipiente se congele con al menos 24 horas de anticipación. Consulte las instrucciones de su fabricante. *Puedes hacer esta receta sin heladera; consulte las notas a continuación para saber cómo hacerlo.
-
Vierta el azúcar y el agua en una cacerola pequeña y caliente a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla comience a hervir. Cocine a fuego lento durante otros 3 a 5 minutos, o hasta que la mezcla se vea un poco espesa. Ponga a un lado para que se enfríe.
-
Agregue las moras, el jugo de granada y el jarabe simple enfriado en una licuadora y mezcle a fuego lento hasta que las moras estén completamente mezcladas. Colar para eliminar cualquier semilla.
-
Vierta la mezcla en un recipiente y enfríe en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente hasta que la mezcla alcance unos 40 grados F.
-
Vierta la mezcla, más un chorrito de vino en su máquina para hacer helados y bata de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Vierta la mezcla batida en un recipiente y congele hasta que esté sólido, al menos 3 a 4 horas.
notas
Para hacer el sorbete sin una máquina para hacer helados, simplemente vierta la mezcla fría en un recipiente y cada 30 a 45 minutos durante 3 horas, use una licuadora de inmersión o una batidora de mano para mezclar el sorbete. Cubra y deje congelar hasta que esté sólido, al menos 3 a 4 horas.
Fui seleccionada para esta oportunidad como miembro de Clever Girls y el contenido y las opiniones expresadas aquí son todas mías.
