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Su nueva receta favorita de ensalada picada de nuez y queso azul de Outback Steakhouse

En esta receta aprenderás a preparar: Su nueva receta favorita de ensalada picada de nuez y queso azul de Outback Steakhouse

Outback Steakhouse es una cadena de restaurantes de temática australiana con ubicaciones en toda América del Norte. Antes de mudarme de Buffalo, era uno de los restaurantes favoritos de mi familia para comer en grupo.

¡Todos pediríamos la ensalada picada de nueces con queso azul!

Olvida el bistec, fui allí por esta ensalada. Me encantó tanto que lo hice en casa y el resto es historia, jajaja.

Con una base de lechuga crujiente, zanahoria y repollo rojo, pasta crujiente, sabroso queso azul, nueces dulces con canela y una vinagreta balsámica casera fácil, creo que te encantará esta ensalada picada tanto como a nosotros.

Sirva esta ensalada picada de queso azul como guarnición junto con bistec a la parrilla, pollo, sándwiches o sopa. O cúbralo con la carne a la parrilla de su elección para que sea una comida del tamaño de un plato principal.

Por qué te encantará esta receta

  • ¡Es una combinación de texturas increíble! Las nueces y la pasta confitadas crujientes, las migajas de queso azul suave, la lechuga crujiente y los arándanos secos masticables son excelentes juntos.
  • Los sabores se complementan muy bien. ¡Nueces confitadas especiadas, queso azul umami, arándanos secos agrios y una deliciosa vinagreta balsámica dulce y picante para unir todo!
  • ¡No vas a creer lo rápido y fácil que es hacer esta ensalada! En menos de 30 minutos tendrás una ensalada que te hará ganar excelentes críticas.

La mejor receta de ensalada picada de nueces con queso azul

Ingredientes

Vinagre balsámico:

  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico
  • Cariño
  • mostaza de Dijon
  • Sal
  • Pimienta negra

Pasta crujiente:

  • Pasta fideo o fillini
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Nueces confitadas de canela y azúcar moreno:

  • nueces pecanas
  • Azúcar moreno claro
  • Agua
  • Mantequilla sin sal
  • Canela
  • Sal

Ensalada:

  • Lechuga de hoja verde o lechuga romana
  • Zanahoria
  • repollo rojo
  • Cebollino
  • Queso azul
  • Arándanos secos

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Hacer la vinagreta balsámica:

Agregue todos los ingredientes a un frasco de vidrio con tapa. Cubra el frasco y agite bien para combinar. Conservar refrigerado hasta el momento de servir.

Paso 2: Hacer la pasta crujiente:

  1. Agregue todos los ingredientes a una sartén pequeña a fuego medio a medio-alto.
  2. Revolviendo con frecuencia, cocine hasta que la pasta se vuelva opaca, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Transfiera inmediatamente la pasta a un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite y déjelo enfriar.

Paso 3: Prepare las nueces confitadas con azúcar moreno y canela:

  1. Agregue todos los ingredientes a una sartén pequeña a fuego medio.
  2. Una vez que la mantequilla se haya derretido, revuelva con frecuencia y continúe cocinando hasta que la mayor parte del líquido desaparezca y las nueces estén completamente cubiertas, aproximadamente 3 minutos. Inmediatamente extienda las nueces en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para que se enfríen. Una vez fríos, desmenúzalos.

Paso 4: armar la ensalada:

Agregue la lechuga a una ensaladera grande y cubra con la zanahoria, el repollo rojo, la cebolleta, el queso azul, los arándanos secos, la pasta crujiente y las nueces confitadas.

Agregue una llovizna de vinagreta balsámica y revuelva suavemente para combinar.

Servir inmediatamente.

Puntas

  • Si tiene poco tiempo, puede usar vinagreta balsámica comprada en la tienda y nueces confitadas.
  • Si no encuentras pasta fideo o fillini, ¡puedes usar capellini (pasta cabello de ángel)! Simplemente divídalo en pedazos de 1 a 2 pulgadas.
  • ¡Puede preparar algunos de los componentes de esta ensalada con anticipación! Guarde la vinagreta balsámica hasta por 1 semana antes de usarla. Además, prepare la pasta crujiente y las nueces confitadas con hasta 1 semana de anticipación; guárdelos en recipientes herméticos separados a temperatura ambiente. Espere a armar la ensalada hasta justo antes de servir.

Preguntas frecuentes sobre la ensalada picada de queso azul

¿Qué es una ensalada picada de queso azul?

En la popular cadena de restaurantes Outback Steakhouse, su ensalada picada de pacanas con queso azul contiene lo siguiente:

  • Verduras mixtas
  • Zanahoria
  • repollo rojo
  • Cebolla verde
  • nueces de canela
  • Aussie Crunch (pasta crujiente)
  • vinagreta de queso azul
  • Queso azul se desmorona

¿Cuántas
Calorías:
hay en una ensalada picada de queso azul Outback?

De acuerdo con el menú de Outback Steakhouse, una porción de ensalada de su ensalada picada de nueces y queso azul tiene 590
Calorías:
.

Por otro lado, esta versión casera solo tiene 236
Calorías:
por ración.

¿Cuánto dura el queso azul en la nevera?

Si se almacena correctamente (bien envuelto), el queso azul puede durar hasta 1 mes en el refrigerador. Y puede almacenar queso azul desmenuzado en un recipiente hermético hasta por 1 semana en el refrigerador.

¿Qué pasa si no me gusta el queso azul?

¡Puedes usar cualquier tipo de queso desmenuzado que te guste! Feta, queso de cabra o queso fresco funcionan bien. O simplemente omita el queso.

Si te gusta el queso azul te encantarán estas recetas

Copycat Outback Steakhouse Ensalada picada con queso azul

Copycat Outback Steakhouse Blue Cheese Pecan Chopped Salad combina verduras crujientes con nueces confitadas con canela y queso azul se desmorona para una ensalada llena de sabor que te hará volver por más.


Tiempo de preparación:
20 minutos


Tiempo de cocción:
8 minutos

Ensalada De Curso

Cocina Americana


Porciones:
8 porciones

Calorías 236 kcal

Ingredientes

Métrica habitual de EE. UU.

1x2x3x

Nueces confitadas de canela y azúcar moreno:

Instrucciones

Hacer la vinagreta balsámica:

Hacer la pasta crujiente:

  • Agregue todos los ingredientes a una sartén pequeña a fuego medio a medio-alto. Revolviendo con frecuencia, cocine hasta que la pasta se vuelva opaca, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Transfiera inmediatamente la pasta a un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite y déjelo enfriar.

Hacer las nueces confitadas:

  • Agregue todos los ingredientes a una sartén pequeña a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido, revuelva con frecuencia y continúe cocinando hasta que la mayor parte del líquido desaparezca y las nueces estén completamente cubiertas, aproximadamente 3 minutos. Inmediatamente extienda las nueces en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para que se enfríen. Una vez fríos, desmenúzalos.

Montar la ensalada:

  • Agregue la lechuga a una ensaladera grande y cubra con la zanahoria, el repollo rojo, la cebolleta, el queso azul, los arándanos secos, la pasta crujiente y las nueces confitadas.

  • Agregue una llovizna de vinagreta balsámica y revuelva suavemente para combinar.

  • Servir inmediatamente.

Consejos de fe

  • Pasta: Si no encuentras pasta fideo o fillini, ¡puedes usar capellini (pasta cabello de ángel)! Simplemente divídalo en pedazos de 1 a 2 pulgadas.
  • Consejo para ahorrar tiempo: Si tiene poco tiempo, puede usar vinagreta balsámica comprada en la tienda y nueces confitadas.
  • Hacer por adelantado: Puedes hacer la vinagreta balsámica hasta con 1 semana de antelación y guardarla en la nevera hasta su uso. Además, puedes preparar la pasta crocante y las nueces confitadas hasta con 1 semana de anticipación; guárdelos en recipientes herméticos separados a temperatura ambiente. ¡Espere para armar la ensalada hasta justo antes de servir!
  • Vinagreta en la Ensalada Original: La ensalada picada de pacanas con queso azul de Outback utiliza vinagreta de queso azul en lugar de vinagreta balsámica (además de queso azul desmenuzado). Siéntase libre de usar vinagreta de queso azul en lugar de vinagreta balsámica si lo prefiere.

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