10 minutos de camarones con mantequilla de limón y brócoli: ¡una comida FÁCIL y saludable que está lista en muy poco tiempo, hecha en UNA sartén y llena de SABOR! ¡Perfecto para almuerzos rápidos y noches de semana ocupadas!
¿Cómo saben los camarones y el brócoli?
Cuando estás fuera de casa y estás de humor para algo diferente, este brócoli y camarones con mantequilla de limón súper rápido y fácil es el boleto.
Me encanta el brócoli asado, a la parrilla o a la parrilla porque tiene un sabor encantador y carbonizado mientras conserva su naturaleza crujiente y tierna. Y junto con los camarones tiernos, jugosos y suculentos, es una excelente combinación de textura y sabor.
La mantequilla de limón agrega el toque perfecto tanto a los camarones como al brócoli y proporciona un poco de riqueza a esta comida que de otra manera sería muy saludable.
Es perfecto para las noches de semana ocupadas, almuerzos sin complicaciones y, como beneficio adicional, es naturalmente libre de gluten.
Cómo hacer la mantequilla de limón Camarones y brócoli
La receta está lista de principio a fin en menos de 10 minutos gracias a su asador. Si no estás acostumbrado a asar cosas, asegúrate de controlar tu comida porque la comida puede pasar de cruda a quemada en cuestión de segundos.
No necesita pararse frente a la puerta del horno con la puerta entreabierta para esta receta, pero sí debe estar presente, en la cocina, y no olvidarse de su comida.
Coloque los floretes de brócoli (también puede usar los tallos si lo desea) en una sartén, rocíe con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y ase a fuego alto, con la parrilla del horno a unas 4 pulgadas por debajo del asador, para Unos 5 minutos.
Retire la sartén, voltee el brócoli, agregue los camarones, un poco más de aceite de oliva y vuelva al horno durante 2 a 3 minutos. Eso es todo el tiempo que tardan los camarones en cocinarse.
Mi sartén estaba tan caliente que después de asar el brócoli durante 5 minutos, que al colocar los camarones en la sartén, comenzaron a ponerse rosados y a cocinar al contacto.
Los camarones se cocinan muy rápido e incluso mis grandes camarones U12 (12 camarones por libra) se cocinan en menos de 3 minutos. Los camarones cocidos en exceso no son jugosos, son duros y masticables e indeseables, así que asegúrate de no cocinarlos demasiado.
Rocíe todo con mantequilla derretida con jugo de limón fresco y prepárese para comer. Si desea servirlo con arroz o papas, hágalo; de lo contrario, puede mantenerlo bajo en carbohidratos como lo hice yo.
Qué tipo de camarones usar
Utilizo una libra de camarones frescos y crudos que fueron desvenados pero que todavía tenían las conchas que luego quité.
Eran camarones U12 (o 12 unidades), lo que significa unos 12 camarones por libra. Si usa camarones de 15-18 conteos, serán más pequeños y se cocinarán aún más rápido que los 2 1/2 minutos que les tomó cocinarlos.
No recomiendo usar nada más pequeño que unos camarones de 18 unidades, ya que se cocinarán tan rápido bajo el asador que fácilmente corre el riesgo de cocinarlos en exceso. Sin mencionar que no encuentro que tengan tanto sabor.
Usa camarones en los que literalmente puedes hundir tus dientes.
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Rendimiento: 4
Tiempo de preparación 5 minutos
Hora de cocinar 8 minutos
Tiempo Total 13 minutos
Ingredientes
- 2 cabezas grandes de brócoli, recortadas en floretes del tamaño de un bocado
- 4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 1 cucharadita de sal kosher, más más al gusto si lo desea
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, más más al gusto si lo desea
- 1 libra de camarones crudos, limpios, desvenados, sin cáscaras (utilicé camarones U12, es decir, 12 por 1 libra)
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
Instrucciones
- Precaliente el horno a la posición ALTA de la parrilla y coloque la rejilla superior del horno aproximadamente 4 pulgadas debajo de la parrilla. NOTA: Todos los asadores funcionan de manera muy diferente y los tiempos de asado sugeridos son estimados de lo que funcionó en mi horno. Observe su comida, y no el reloj, muy de cerca para asegurarse de que no se queme cuando menos lo espere ni que esté poco hecha (aunque es mucho menos probable que suceda).
- Forre una sartén de media hoja con papel de aluminio para una limpieza más fácil, agregue el brócoli, rocíe uniformemente con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, mezcle con las manos para combinar, coloque la sartén debajo del asador y ase a la parrilla para aproximadamente 5 minutos, o hasta que las flores se doren ligeramente y se sequen mirando las puntas de las flores.
- Retire la sartén del horno, voltee y mezcle el brócoli, agregue los camarones, rocíe los camarones de manera uniforme con las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva y regrese la sartén al asador durante aproximadamente 2 a 3 minutos, o hasta que los camarones estén bien cocidos. NOTA: Mi sartén estaba tan caliente después de asar el brócoli durante 5 minutos en el paso 2 que, al colocar los camarones en la sartén, comenzaron a ponerse rosados y a cocinar al contacto. Los camarones se cocinan muy rápido e incluso mis grandes camarones U12 se cocinaron en menos de 3 minutos. No hay necesidad de voltearlos. Retire la sartén del horno y reserve.
- Derrita la mantequilla en un tazón pequeño apto para microondas, agregue el jugo de limón, revuelva para combinar y rocíe uniformemente sobre los camarones y el brócoli, según lo desee (lo usé todo). Pruebe y verifique el equilibrio del condimento y agregue más sal y / o pimienta, según lo desee, y sirva de inmediato. La receta se mantendrá hermética en el refrigerador hasta por 3 días.
Información nutricional:
Rendimiento:
4 4
Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porcion: Calorías: 414 Grasas totales: 27 g Grasas saturadas: 10 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 16 g Colesterol: 205 mg Sodio: 1376 mg Carbohidratos: 21 g Fibra: 5 g Azúcar: 2 g Proteína: 24 g
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