Trabajar desde casa a menudo significa que no planeo mis almuerzos. Pienso que prepararé una buena ensalada de cuscús o una sabrosa sopa, pero casi nunca lo hago.
A menos que sea un día de toma de fotos para tomar recetas, o que tenga algunas sobras (¿sí, en nuestra casa?) A menudo caigo en la trampa de comer tostadas o un sándwich rápido.
Dentro de una hora, estoy letárgico y ansioso por algo dulce, y así comienza el ciclo de café, barras de cereales, etc.
Trabajé muy duro esta primavera para perder 14 libras, y estoy decidido a no volver a ponerlo. Creo que una gran parte de esto es prepararse con anticipación, y obtener algunos almuerzos más saludables con anticipación para poder agarrarlos cuando tenga hambre y seguir adelante hasta la hora de la cena.
Así que hoy he reunido 11 almuerzos energizantes, algunos de mis favoritos, más algunos de otros bloggers que realmente me gustaría probar:
1: tazón de desayuno de guacamole y huevo. Ok, el título dice que es para el desayuno, pero es igual de fácil para el almuerzo, y también se puede preparar con anticipación:
2: pimientos rellenos de quinua. Una versión vegetariana, cubierta con queso feta y un poco de pesto de albahaca, ¡suena delicioso!
3: Ensalada Mighty Mason Jar. Remolacha, frijoles, espinacas: ¡estos frascos son un verdadero golpe nutricional!
4: Ensaladera de quinua y pollo. Una de mis publicaciones recientes, tiene de todo, cremosa, crujiente, jugosa, picante. ¡Me encanta esta ensaladera!
5: magdalenas miso con col rizada, zanahoria y calabacín. ¿¿Qué?? Magdalenas miso? ¿Por qué nunca he oído hablar de esto antes? También me encanta la idea del queso de cabra.
6: Ensalada de quinua y cúrcuma. Tengo un nuevo amor por la cúrcuma después de hacer café con leche de cúrcuma recientemente. ¡El aderezo de mostaza y miel es una gran adición!
7: Corazones romanos a la parrilla con higos, pera y manchego. Ok, realmente no puedes preparar este por delante, pero es rápido y fácil (¡y tan delicioso!)
8: Ensalada tibia de arroz y quinua con tofu frito. Siempre pensé que no me gustaba el tofu, pero mi amigo me hizo probar su tofu frito hace un par de semanas en una cena de chicas, y fue muy bueno. Tengo que probarlo haciéndolo ahora!
9: Envoltura de girasol vegano. Este usa col verde como envoltura, lo que creo que es una gran idea. Es nutritivo, crujiente y no se desmorona como una envoltura de lechuga promedio.
10: Ensalada de pollo con fideos con aderezo de crema de chile y lima. Es un viejo, pero un regalo. Creo que esto fue inspirado por una ensalada M&S que había probado en ese momento, ¡y desde entonces he estado preparando el aderezo para todo!
11: Ensalada de pollo saludable con uvas, manzanas y aderezo de yogur y estragón. Me encanta agregar manzana a los sándwiches y envolturas (como esta), pero nunca pensé en agregar uvas. ¡El yogur de estragón también suena delicioso!
Hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.
Lee mas
