¡15 recetas de Lucky Noodle Bowl! ~ Recetas saludables y deliciosas inspiradas en cuencos icónicos de Japón, China, Tailandia, Corea, Vietnam e Indonesia. El rico caldo sabroso, los fideos increíbles y las pilas de ingredientes coloridos y saludables hacen de estos los 15 cuencos de fideos asiáticos que realmente necesitas en tu vida, ¡ya sea que te traigan suerte o no!
Comidas tradicionalmente en el día de Año Nuevo para traer suerte en el año nuevo, los fideos simbolizan una vida larga y saludable. Pero los tazones de fideos son todo, y son apropiados para cada estación del año. Tengo recetas para veganos y amantes de la carne por igual. Si no ha hecho uno en su propia cocina, se está perdiendo una de las experiencias de gran sabor y textura.
Tal vez lo que te está frenando es la confusión de fideos ~ He estado allí yo mismo.
Aquí hay un resumen rápido de los diferentes tipos de fideos que es probable que vea en su supermercado ~ pueden ser frescos o secos, pero es mucho más probable que se encuentre con los secos ~ y no se preocupe por esto, usted puede usar cualquiera de ellos en su tazón de fideos, solo siga las instrucciones del paquete para cocinar.
foto: Steamy Kitchen
Diferentes tipos de fideos asiáticos
- Ramen ~ un fideo de trigo japonés que conoces de los pequeños paquetes. Se vende fresco y seco, los frescos son largos y suaves, pero los secos tienen una textura rizada y rizada.
- Soba ~ Fideos japoneses finos de alforfón. Gris pálido o marrón muy claro y liso, se pueden usar calientes o fríos.
- Udon ~ Fideos de trigo japoneses con una textura abundante, perfectos para platos calientes.
- Somen ~ los fideos de trigo muy finos a menudo se usan fríos en el verano, y también en pho vietnamita.
- Chow mein ~ “Mein” significa fideos en chino, y hay muchas variaciones en estos fideos de trigo clásicos.
- Arroz tallarines (fideos) ~ un blanco translúcido, y hecho de harina de arroz, una gran opción para los amantes de los fideos sin gluten.
- Fideos de cristal (hilos de frijol, fideos de celofán) ~ hechos de almidón de frijol, son translúcidos y tienen una textura ligeramente gelatinosa. Estos también son sin gluten.
- ¡Hecho en casa! Puedes hacer fideos asiáticos desde cero … aquí hay recetas para Udon, Rameny Tallarines de tinta de calamar.
- Vegetales en espiral ~ ¿Por qué no?
Tieghan de Half Baked Harvest le da a este plato de ramen un cambio de imagen saludable con caldo de huesos rico en colágeno, muchas verduras y col rizada fresca. Los fideos también están hechos con arroz integral. Si estás acostumbrado al ramen suave que viene en una bolsa de celofán, te encantará este colorido cuenco de fideos. Ella comparte la receta en El factor Chriselle.
Esta Sopa de fideos de curry verde tailandés es una sinfonía de verdes vibrantes, desde hierba de limón y albahaca hasta brócolini. Sylvia de Feasting at Home hace este impresionante cuenco en unos 20 minutos con la ayuda de la pasta de curry verde comprada en la tienda.
Mi Miso Ramen con Shitake y Pollo es una comida abundante que aún puede durar menos de 30 minutos, es baja en grasas y baja en calorías. La pasta de miso hace un caldo rico en umami que estimulará su sistema inmunológico.
¿Te gustan los fideos? No hay problema, aquí hay un plato de Fideos de miel, ajo y jengibre. Dennis de @dennistheprescott saltea estos fideos chow mein con toneladas de sabor clásico y un poco de especias.
Este hermoso cuenco arcoíris de ramen está hecho ingeniosamente con camote y fideos de calabacín. Anneka de @ANNEKAEATS usa rábanos, cebollas verdes y cintas de zanahoria moradas para completar el esquema de colores.
Mi Receta fácil de Pho vietnamita de olla de cocción lenta usa la olla de barro para hacer todo el trabajo pesado, y después de que el caldo se cocina a la perfección, todo lo que tienes que hacer es armar este tazón de fideos aromáticos.
Lindsay de Una pizca de ñam hace este exclusivo tazón de fideos de curry de coco de Bangkok con un perfil de sabor fresco y fideos rellenos de estilo tailandés. Me encanta esa guarnición crujiente de repollo rojo.
Esta Sopa fría de pepino y sésamo con trío de fideos es una prueba de que un tazón de fideos no tiene que estar muy caliente para ser irresistible. Ash Hays de @formysenses usa fideos de vermicelli, hokkien y soba en este tazón refrescante.
Hice estos Tazones de fideos con carne y brócoli con fideos japoneses udon que solo requieren un remojo rápido para suavizarlos. Cocinar rápidamente finas rebanadas de solomillo y un montón de crujientes brócoli y castañas de agua hace que esta sea nuestra comida favorita de 30 minutos.
Cuando los fideos son tan buenos, vale la pena hacer una olla entera con ellos, así Kombu Ramen de Judy Kim. El kombu seco (algas) le da a este caldo rápido un gran sabor a umami.
Un tazón de fideos soba lleno de tofu con una cobertura sorpresa de brotes de girasol y chalotes fritos de Canasta de sol. Los fideos soba (trigo sarraceno) se cocinan en 5 minutos, lo que lo convierte en una comida rápida y fácil sin carne.
Los fideos de fideos protagonizan este bonito cuenco de fideos con curry verde de Taylor, el Chica en bloor. Me encanta que use mantequilla de maní y leche de coco para mejorar el sabor, y que hace su propia pasta de curry verde casera.
Estos simples cuencos de fideos de salmón Teriyaki de El delantal acogedor confíe en grandes trozos de salmón caramelizado y fideos estilo spaghetti de arroz integral. Si marina el salmón durante la noche, la comida se junta en un instante.
Esta vibrante Tazón de curry tailandés con camarones y zoodle de Vodka & Biscuits es una comida aromática integral de 30 garantizada para ahuyentar cualquier frío.
