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20 minutos de puré de coliflor

Cómo hacer una cremosa coliflor en puré saludable en menos de 20 minutos. Esto es más fácil que el puré de papas. ¡Sin pelar! Nuestra receta hace que la coliflor sea ligera, esponjosa y cremosa, todo al mismo tiempo. Salta a la receta fácil de puré de coliflor. O vea nuestro video de recetas rápido y directo que le muestra cómo prepararlos.

Míranos hacer puré de coliflor

Cómo hacer la mejor coliflor en puré

Esta receta comenzó como un reemplazo para nuestro amado puré de papas, pero luego dio un giro. Nos enamoramos. ¡Coliflor cremosa y sabrosa sin ninguna culpa!

La coliflor en puré o “aplastada” es muy simple de hacer y es muy versátil. Nuestra receta solo requiere algunos ingredientes adicionales, pero siempre puedes darle más sabor.

Ya sea que haga nuestra receta básica o agregue su giro, aquí hay algunas cosas a tener en cuenta:

La coliflor se cocina rápidamente – No es necesario hervir la coliflor durante más de 10 minutos. Puedes decir que la coliflor está lista cuando puedes perforarla con un tenedor.

Deje reposar la coliflor cocida – Haremos esto también cuando hagamos puré de papas. Justo después de drenar, arroje la coliflor cocida nuevamente en la olla caliente en la que la cocinó. Cubra, luego deje reposar de 2 a 3 minutos. Durante este tiempo, la coliflor continuará vaporizando, y cualquier humedad adicional se reabsorberá en la coliflor. Si no haces esto, el puré de coliflor estará aguado.

Use un machacador de papas – Si has estado siguiendo el blog durante un tiempo, sabes que odiamos lavar platos adicionales. Para obtener el puré de coliflor más cremoso, puedes hacer un puré de coliflor usando un procesador de alimentos o una licuadora. En realidad, nos gusta un poco de textura en nuestro puré de coliflor, por lo que usamos un machacador de papas. Esta receta es rápida, así que hacemos nuestra coliflor en puré sin un procesador de alimentos.

Mashing con un machacador de papas deja un poco de textura en el puré de coliflor. Para un puré ultra cremoso, use un procesador de alimentos o una licuadora.

Condiméntalo – Nuestra receta a continuación es sencilla y, gracias a un poco de queso crema, es muy cremosa. Nos encanta tanto que lo comeremos con una cuchara, pero hay tantas cosas que podrías hacer para condimentar los sabores. Piense en lo que podría hacer para hacer puré de papas: esto es lo mismo. Agregue sus especias favoritas, aceite de ajo, aceite de chile o un poco de queso rallado. Nos encanta condimentar la coliflor. Nuestra coliflor asada al curry tailandés y esta coliflor asada con lima y chile son excelentes ejemplos. El queso azul y las cebollas caramelizadas serían fantásticos. El queso cheddar y un poco de tocino también serían deliciosos. Todo vale.

Más recetas fáciles de coliflor

Receta actualizada, publicada originalmente en enero de 2013. Desde que publiqué esto en 2013, hemos ajustado la receta para que sea más clara y hemos agregado un video de receta rápida. – Adam y Joanne

20 minutos de puré de coliflor

  • PREP 10mins
  • COCINAR 10 minutos
  • TOTAL 20 minutos

La coliflor en puré o “aplastada” es ligera, esponjosa y cremosa. Lo mejor de todo, sin embargo, es fácil. Nuestra receta requiere un poco de queso crema, que agrega cremosidad adicional. Sin embargo, puedes omitirlo. La coliflor aún estaría deliciosa. También pedimos un poco de nuez moscada, que completa los sabores y agrega un poco de riqueza.

Rinde 4 porciones

Necesitará

1 coliflor mediana o 4 tazas de flores de coliflor

3 cucharadas de queso crema

Sal y pimienta negra molida fresca

Pizca de nuez moscada molida o rallada

1 cucharada de cebolla verde en rodajas, opcional

Direcciones

    Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal. Corte la coliflor en floretes, luego agréguela al agua hirviendo y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que un tenedor pueda perforarse fácilmente a través de la coliflor. Escurra la coliflor y luego vuelva a colocarla en la olla caliente (fuera del fuego) y cubra con la tapa. Dejar reposar de 2 a 3 minutos.

    Agregue el queso crema, una pizca de sal y pimienta negra recién molida a la coliflor. Luego, usa un machacador de papas para aplastar la coliflor. Terminar con una pizca de nuez moscada. (Si tiene nuez moscada entera, ralle un poco sobre la coliflor con un Microplane). Revuelva luego sirva con rodajas de cebolla verde en la parte superior.

Los consejos de Adam y Joanne

  • Hazlo vegano: esta es una receta vegana, solo deja de lado el queso crema y reemplaza con mantequilla vegana. Una pizca de levadura nutricional también es un buen toque y agregará un poco de sabor “cursi” a la coliflor.
  • Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de recetas Supertracker del USDA para calcular valores aproximados. Omitimos la sal de los cálculos, ya que deberá agregar a sus gustos.

Si haces esta receta, toma una foto y etiquetala #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook!

Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1/4 de la receta / Calorías 75 / Proteína 4 g / Carbohidrato 8 g / Fibra dietética 3 g / Azúcares totales 3 g / Grasa total 4 g / Grasa saturada 2 g / Colesterol 12 mg

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