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25 recetas de sopas saludables

Estoy tan de humor para la sopa en este momento. Algo sobre el otoño, y me vuelvo un poco loco, empiezo a comprar frijoles secos a granel, hago caldo de pollo y recolecto recetas de sopa. ¡Que alguien me detenga antes de comenzar a pulir mi horno holandés Le Creuset!

La mejor parte de tener esta obsesión es que puedo congelar los sobrantes en contenedores de 1 cuarto. Que parece ser la cantidad perfecta para almuerzos durante todo el invierno. Quizás tenga que ver con querer preservar la cosecha de otoño. Realmente no lo sé. Pero estas son las sopas que están en mi radar para las próximas semanas.

Sopas veganas

Estas son algunas de mis sopas veganas favoritas a base de plantas para que pruebes este invierno. No contienen productos lácteos o animales. Si está buscando un caldo vegano fantástico, le recomiendo la marca Imagine No Chicken. Tiene el mejor sabor.

Sopa Minestrone: es una versión rápida y saludable hecha con calabacín y albahaca fresca. Puede hacerse vegano o sin gluten si lo desea. Tiene un alto contenido de fibra y solo 111 calorías por taza, ¡pero sorprendentemente se llena! Además, ¡también se puede congelar!

Sopa de maní y camote con leche de coco. Es súper fácil de hacer. En serio, si puedes hervir agua … ¡puedes hacer esta increíble sopa vegana!

Sopa de verduras vegana: siéntase libre de mezclar y combinar las verduras que tiene a mano para hacer esta abundante sopa de verduras. ¡Solo tiene 115 calorías por taza, paleo, entero30 aprobado y sin gluten!

Sopa de zanahoria y jengibre con crotones de orégano: el perfecto medio invierno sopa vegana! Y es solo 123 calorías por porción. Las manzanas Granny Smith, el jengibre fresco y el tomillo agregan capas maravillosas y profundidad de sabor, y los crotones de orégano aromáticos y crujientes lo hacen muy especial.

Sopa tailandesa de calabaza de 15 minutos: esta receta de sopa tailandesa de calabaza y curry es útil. Es una de esas recetas que debes tener para que puedas disfrutar de una deliciosa cena de lunes a viernes en la mesa en 15 minutos durante esta loca temporada de otoño. ¡Bonificación de que también es vegano!

Sopas abundantes de carne de res y pollo

Hacer una comida de sopa es tan fácil como puede ser, y es excelente para preparar la comida ya que se calientan muy bien. Me encanta lo abundante que es la sopa con la adición de carne de res magra o pollo. Aquí están algunos de mis favoritos.

Estofado rápido de carne de res: está lleno de carne molida magra y verduras y es listo en solo 45 minutos haciéndolo un cena perfecta para niños entre semana. Y es naturalmente sin gluten!

Chicken Coconut Curry: este rico curry es una de mis recetas favoritas de todos los tiempos. Es súper sabroso, cremoso y lleno de verduras. También se congela muy bien, por lo que es la comida perfecta para preparar con anticipación.

Carne de res Borgoña: Aquí hay una variación en la olla de cocción lenta de la clásica receta francesa para Borgoña de carne. Es lentamente estofado de ternera, champiñones y zanahorias en una rica salsa de vino tinto. ¡Agregué un poco de tocino y jarabe de arce a esta receta para hacerlo aún mejor! ¡Es la receta perfecta para traer el clima más fresco!

Sopa de pollo y verduras {paleo}: a toda mi familia le encantó esta abundante sopa de pollo y verduras. No contiene granos ni lácteos, lo que significa que es amigable con Paleo. Las sobras se congelan muy bien y también se calientan para almuerzos en la oficina. ¡Cada porción de 2 tazas tiene menos de 300 calorías y tiene 25 gramos de proteína!

Sopa de quinua y pollo con hojas de mostaza {sin gluten}: sopa de quinua y pollo con cúrcuma y limón con hojas de mostaza. Esto es genial para la época del año cuando el resfriado común está dando vueltas. Aquí la sopa de pollo recibe un antiinflamatorio impulso de cúrcuma y Hojas de mostaza. ¡Lleva el elixir de salud favorito de la temporada de frío al siguiente nivel! ¡Agregué limón y eneldo para que sea súper sabroso y la quinua representa fideos para agregar proteína y fibra!

Sopas de cocción lenta

Hacer sopa en una olla de cocción lenta es casi tan fácil como parece. ¡Déjelos a fuego lento todo el día y vengan a casa a una comida casera!

Estofado de frijoles blancos y pollo a cocción lenta: este estofado de frijoles blancos y jamón de cocción lenta con pollo y col rizada es tan fácil, simplemente configúrelo y olvídelo. Es la receta perfecta para un clima más fresco que burbujeará en su encimera todo el día.

Estofado de ternera chino de 5 especias a fuego lento: esta es una receta engañosamente simple de estofado de ternera que requiere menos de 30 minutos de preparación práctica. ¡Puedes preparar el estofado de carne por la mañana y disfrutarlo para la cena esa misma noche!

Slow Cooker Paleo Beef Chili: este Slow Cooker Paleo Beef Chili te calentará después de un día lleno de aventuras de invierno. ¡Es una comida súper deliciosa para niños que también es sin gluten y sin lácteos!

Sopa de tortilla de pollo de cocción lenta: desearía que hubiera alguna forma de transmitir lo mejor que será tu vida con esta receta. ¡No te lo pierdas por favor! Es un comida deliciosa y económica para toda la familia durante esta temporada ocupada de regreso a la escuela!

Sopa de cocción lenta de jamón y cebada con pesto de espinacas: esta sopa de cocción lenta de jamón y cebada con pesto de espinacas es la cena perfecta de verduras de tus sueños durante la semana. ¡También tiene una opción de anticipación que hará que esas mañanas ocupadas sean mucho más fáciles! Y … ¡está en la lista de las mejores recetas de temporada saludables!

Sopa de pollo de coco tailandés de cocción lenta: esta es una receta que vale la pena DESCANSAR. ¡Es tan notable! Esta sopa tailandesa de pollo y coco de cocción lenta se basa libremente en la clásica sopa tailandesa: Tom Kha Gai, pero la he cargado con verduras y fideos de arroz para que sea una comida fácil, abundante y saludable durante la semana. ¡Naturalmente no contiene gluten!

Sopas Gruesas

Una sopa abundante y abundante siempre es una buena adición a un día o una noche fría, especialmente para llenar el vientre después de un día en la nieve. ¡Me encanta cargar mis sopas con vegetales nutritivos adicionales para que sean abundantes y buenos para ti!

Sopa de patata y col rizada con Andouille: si buscas una sopa de patata y salchicha deliciosa pero saludable, ¡te encantará esta sopa de patata y col rizada con salchicha de Andouille! Está hecho con puerro, zanahoria, apio y un poco de semilla de anís. ¡Tiene solo 260 calorías por porción, es naturalmente libre de gluten y está listo para comer en 45 minutos!

Sopa de mariscos saludable de Nueva Inglaterra: ¡Aquí hay una receta de sopa de mariscos saludable de Nueva Inglaterra que querrás ahorrar! Es espesa y cremosa, pero tiene solo 350 calorías por porción de 2 tazas, y está cargada de papas tiernas, verduras, hierbas, almejas y pescado. También tengo una opción sin gluten.

Sopa Keto de Pollo y Arroz con Coliflor: Esto Sopa de pollo keto con arroz de coliflor curará lo que te aflige en esta temporada de frío. No solo es ultraconfortante y delicioso, sino que tiene menos de 200 calorías por porción y listo en menos de 40 minutos! Es rico y satisfactorio pero sin granos. ¡Incluso a los niños les encanta!

Chicken Gumbo con Andouille y Okra: esto gumbo de cocción lenta casera ¡incluye pollo, salchichas de Andouille, quingombó y muchas verduras frescas! ¡He agregado arroz para que sea una comida completa en uno! Es fácil de configurar y encender antes del trabajo, por lo que puede tener una comida familiar lista cuando llegue a casa.

Sopas Puré

No hay nada como sumergir un trozo de pan crujiente en un tazón suave y sedoso de sopa hecha puré. ¡Mi familia y yo amamos todo tipo de sopas en puré, desde coliflor hasta col rizada!

Sopa Instantánea de Crema de Coliflor en Olla: Esta receta de Sopa Instantánea de Crema de Coliflor Instantánea en Olla con Queso Cheddar Blanco Afilado fue la primera de mis recetas de olla a presión aquí en Recetas Saludables de Temporada. Si aún no ha comprado una olla instantánea, también hay una opción de cocción lenta. ¡La receta es naturalmente libre de gluten y solo 245 calorías por taza!

Gazpacho de 10 minutos: sería una omisión excluir el gazpacho de una ronda de sopas, ¿no? Aquí está mi versión de 10 minutos que se hace puré hasta que esté suave. Agrego guarniciones bonitas para agregar textura gruesa a la receta.

Sopa de patata cheddar: ¡Esto es como la sopa de puerro de papa que hizo un viaje para dar sabor a la ciudad! ¡Te encantará el rico sabor del ajo asado, el queso fuerte y la textura ultra cremosa!

Sopa de col de Cheddar de 4 ingredientes: solo contiene 4 ingredientes y está lista menos de 30 minutos. ¡Y es súper saludable porque es solo caldo, col rizada, papas y queso cheddar! La textura es muy aterciopelada. Es difícil creer que sea solo 4 ingredientes, y no requiere salteado, sin hacer roux, sin ingredientes sofisticados. Es la receta perfecta para esta época del año cuando el calendario está muy ocupado. ¡Serás todo boom! La cena está lista.

Clean Eating Curry Butternut Squash Soup: Estoy obsesionado con esta sopa. Creo que es la receta de limpieza perfecta cuando necesitas comer sano pero quieres algo sabroso y reconfortante.

¿Qué tipo de sopa te encanta este otoño? ¿Te gusta la sopa gruesa o en puré?

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