Es el 12 de noviembre, y aunque estoy loco por el hecho de que ahora hay música de Navidad disponible en la radio satelital, todavía tenemos otro día festivo que abordar antes de comenzar a decorar los pasillos … ¡y el Día de Acción de Gracias está a solo dos semanas!
Mientras que la Navidad tiene mi corazón en lo que respecta a las vacaciones, el Día de Acción de Gracias es mi fiesta favorita de comida … no hay nada mejor que golpear el sofá en la noche de Acción de Gracias en coma total. Si bien el pavo siempre está al frente y al centro de la cena, prefiero tomar un pequeño trozo y llenar mi plato con una variedad de guarniciones (y, por supuesto, dejar espacio para el postre).
(Si ESTÁS interesado en el pavo, entonces deberías ver cómo hacemos el nuestro >> Cómo freír un pavo)
Tengo MUCHAS recetas de Acción de Gracias aquí en el sitio, pero hoy reduje mis platos favoritos para usted. Volveré más tarde esta semana con una lista de mis recetas favoritas de postres de Acción de Gracias, ¡así que estad atentos!
[You can find ALL of the turkey day recipes that are on the site here >> Thanksgiving Recipes.]
Ahora, ¡a esas guarniciones!
Cazuela de maíz y vegetales mixtos de tía Vicki
Mi tía ha hecho esto durante el Día de Acción de Gracias que puedo recordar … es una cacerola de vegetales súper simple que se une rápidamente (¡y nadie puede resistirse a esa corteza de galletas Ritz!).
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Cazuela de brócoli (¡Desde cero!)
Al crecer, mi tía René contribuía rutinariamente con una cazuela de brócoli a la cena de los domingos de mi abuela, y todos se la comieron. Una vez que fui mayor, comencé a hacer una versión casera con brócoli fresco, champiñones frescos, una salsa de crema casera y cobertura de pan rallado.
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Coles de Bruselas y Bacon Gratinado
Cualquiera que se burle de las coles de Bruselas volverá por segundos cuando los combine con tocino y una salsa cremosa, y cúbralos con una corteza de pan rallado. Este ha sido un gran éxito de Acción de Gracias con mi familia.
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Coles de Bruselas con panceta, arándanos y piñones
Todos claman por este riff en las coles de Bruselas: se fríen en sartén y se combinan con panceta crujiente, arándanos secos y piñones tostados. Toneladas de diferentes sabores y texturas, lo que lo convierte en un acompañamiento fantástico.
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Bizcochos de mantequilla
Algunas familias hacen panecillos, algunas hacen pan de maíz y otras hacen galletas. Si caes en la última categoría, te encantarán estas galletas de suero de leche increíblemente esponjosas y escamosas.
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Cheesy Corn Casserole (From Scratch!)
Una cazuela de maíz supremamente cursi que está hecha sin absolutamente ingredientes envasados o maíz enlatado, lo que equivale a un montón de sabor fresco que es un cambio bienvenido de las cazuelas de maíz tradicionales.
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pan de maíz
Si caes en el campo de pan de maíz para tus deberes de limpieza de salsa, déjame presentarte mi receta de pan de maíz más favorita. Se une rápidamente y se hornea perfectamente cada vez. Untar con mantequilla y fregar!
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pastelillos de harina de maiz
¿Quizás el pan de maíz es tu mermelada? Hice estos años para ir con una olla de chile y me enamoré de inmediato. ¡Ideal para porciones individuales y también puede hacerlas de tamaño mini si lo desea!
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Cazuela de crema de maíz
El epítome de las cazuelas de maíz. Solo seis ingredientes, un tazón y una cuchara son todo lo que necesitas para preparar esta cacerola fácil. ¡No esperes encontrar restos cuando sirvas este clásico!
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Rollos de cena de hoja de trébol
Si desea algo un poco diferente a los rollos de cena normales, estos rollos de hoja de trébol se ajustan perfectamente. Son suaves y esponjosas, pero lo suficientemente resistentes como para no desintegrarse por completo cuando están untadas con mantequilla y están empapando la salsa sobrante en el plato. ¡Importante!
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Rollos de arándano y nuez
¡Un giro tan festivo en los panecillos tradicionales! Esta masa de levadura fácil está salpicada de arándanos secos y nueces tostadas, en forma de rollos, espolvoreados con azúcar y horneados hasta que estén dorados. ¡Sirva con mantequilla regular, mantequilla con infusión de naranja o incluso mantequilla de manzana!
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Crock Pot Mac y Queso
A decir verdad, no fue hasta hace unos años cuando descubrí que los macarrones con queso eran una gran guarnición de Acción de Gracias. Nunca lo tuvimos en nuestra familia durante el Día de Acción de Gracias mientras crecía, pero entiendo totalmente el atractivo. Quiero decir, los carbohidratos con queso son de lo que se trata, ¿verdad? Y esta versión de crock pot mac and cheese libera espacio en la estufa y el horno, ¡y puede ampliarla para servir a una multitud si lo necesita!
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Cazuela fácil de hashbrown
Mientras tratamos el tema de las guarniciones de cazuela con queso, una vez que pruebes esta cazuela de papas fritas con queso (¡y descubras lo fácil que es prepararla!), Te preguntarás por qué no ha estado en cada menú de vacaciones de los suyos desde el principio de los tiempos.
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Salsa de arándanos casera
He estado haciendo esta salsa de arándano todos los días de Acción de Gracias durante los últimos ocho años. Es más una salsa de arándano estilo chutney que una versión gelatinosa o súper picante, y es DELICIOSA. ¡Sabores tan brillantes y ligeros gracias a la ralladura de manzana, naranja y limón!
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Ensalada De Uva
Esta nueva receta para mí también ocupa un lugar destacado para muchos como un plato principal de guarnición de Acción de Gracias. Me encanta la fruta fresca, el aderezo cremoso y las nueces crujientes. ¡Definitivamente agregará algunos sabores y texturas diferentes a su mesa de Acción de Gracias!
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Cazuela de judías verdes (¡desde cero!)
Verde. Frijol. Cazuela. ¿Hay algo que grite más de Acción de Gracias que esta cacerola? Originalmente consistente en judías verdes enlatadas, crema de champiñones y cebollas fritas enlatadas, este clásico obtiene una nueva preparación desde cero. Judías verdes frescas, champiñones frescos en una salsa de crema casera y una cubierta de pan rallado hecho en casa que se mezcla con esas cebollas fritas porque, seamos honestos, son BUENAS (pero puede sustituir sus propias chalotas fritas crujientes si desea ¡me gusta!).
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Rollos de media luna caseros
¡Rollos cremosos, cremosos y cremosos hechos totalmente desde cero! Me encanta llenar una cesta de pan con estas bellezas.
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Brûlée de puré de batata
Un giro divertido en las batatas: se machacan con mantequilla y un poco de condimento, luego se cubren con nueces picadas y se hornean. El plato se espolvorea con azúcar morena y se asa a la parrilla hasta que esté burbujeando. ¡Toma una cuchara y atraviesa esa hermosa corteza de azúcar morena!
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Puré de patatas perfectas
¡Estos son los MEJORES puré de papas! Como en, necesito cuadruplicar la receta todos los años porque todos se vuelven locos con ellos y todos quieren llevar algo a casa para tener con el pavo sobrante. Son extremadamente cremosos, perfectamente sazonados, y puedes prepararlos por la mañana y mantenerlos calientes en la olla de cocción lenta hasta la hora de la cena. ¡Ganancia total!
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Piña Bourbon Cazuela De Patata Dulce
Mi riff favorito en la cazuela de batata aquí: las batatas frescas se cocinan y se machacan con mantequilla, toneladas de condimentos, bourbon y piña triturada, luego se hornean y se cubren con crema de malvavisco casera y se asan hasta que estén bien doradas.
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Ensalada asada de Calabaza con vinagreta de sidra caliente
Este es un favorito de toda la vida en nuestra familia, y si está buscando agregar ensalada a su menú de Acción de Gracias, ¡esta es la versión que recomendaría! No se llena demasiado, pero obtienes todos esos sabores tradicionales cálidos directamente en la ensalada. ¿Y esa vinagreta de sidra de manzana? ¡Sublime!
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Relleno de salchicha, manzana y salvia
Este relleno de salchichas y manzanas está hecho con pan Challah, con sabor a salvia, y se hornea maravillosamente húmedo con una parte superior crujiente y esquinas crujientes. Ha subido de rango entre las recetas de relleno, y mi esposo ahora declara que esta es su favorita.
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Relleno de pan de maíz con salchicha
Una acción de gracias debe en nuestra familia! Hay algo tan increíblemente bueno acerca de esa combinación de pan de maíz y salchichas, y la llevo año tras año.
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Ensalada de coles de Bruselas afeitada con tocino y nueces
Hice esto hace un par de años y casi todos pidieron la receta después de la cena; ¡es una forma más ligera y fresca de servir a Bruselas y muchas personas que dicen no gustarle las coles de Bruselas se lo tragarán!
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Pan de Cuchara de Maíz Dulce
Este riff en la popular cacerola de maíz JIFFY incluye un huevo extra, lo que le da a esta versión una consistencia cremosa, casi de soufflé.
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Gratinado de batata con gruyere
Hice este gratinado de batata por primera vez hace casi 10 años y todavía recibe grandes críticas cada vez que aparece en la mesa. Las batatas son maravillosamente tiernas, y son perfectamente cremosas y cursis. Siempre un gran éxito!
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Relleno de pan tradicional
Por último, pero no menos importante, quizás sea el plato más icónico de Acción de Gracias: el relleno tradicional. La cebolla y el apio salteados están condimentados con condimento para aves de corral (salvia, mejorana, tomillo, ¿hay un olor a Acción de Gracias más que ese trío?), Mezclados con pan en cubos, caldo de pollo y huevos, y horneados hasta que estén dorados.
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¡DIME! ¿Cuál es su plato favorito de Acción de Gracias favorito de todos los tiempos?
