3 bocadillos súper sabrosos y súper saludables hechos con brotes de superalimento

Revisado médicamente por Shanmukha Priya M. Phil y Ph.D. en Ciencia de los Alimentos y Nutrición

Aunque el ejercicio definitivamente es una parte importante de la pérdida de peso, TIENE que complementarse con superalimentos que son bajos en calorías pero súper saludables para que mantengan su cuerpo bien provisto en términos de nutrición.

Uno de estos súper alimentos son los brotes conocidos popularmente como Ankuri Daal en hindi. Se hacen germinando las semillas de legumbres o granos.

El proceso de germinación saca muchas enzimas útiles en semillas germinadas, legumbres y granos, lo que las hace más fáciles de digerir.

Hay varios meriendas saludables podemos prepararnos usando brotes como ingrediente principal.

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¡Vamos a brotar!

Hacer sus propios brotes en casa definitivamente es mucho mejor que obtenerlos del mercado por razones obvias como la salud y la rentabilidad.

Todo el proceso de germinación. [1] solo toma unos minutos y ahí está … ¡sus brotes de superalimento están listos!

Así es como se hace para brotar

1. Lave bien las legumbres o granos y manténgalos sumergidos en un recipiente con agua fría.
2. A la mañana siguiente, simplemente drene el agua y cubra la boca del tazón con un paño y átelo con una banda elástica. Enjuague las legumbres después de 7-8 horas.
3. Repita el proceso durante un día o dos y sus brotes estarán listos para convertirse en refrigerios saludables para el hambre de la tarde o la noche.

Se sabe que son superalimentos debido a su alto valor nutricional. Poseen grandes beneficios para nuestra salud mental y física.

Muchas veces, nuestra reacción natural a la comida saludable es como … urgh … esto debe ser realmente insípido … pero déjenos decirle … los germinados pueden convertirse en uno de los bocadillos súper saludables y también con un excelente sabor.

Puedes mezclar varios ingredientes con los brotes y crear bocadillos súper saludables que también son interesantes (¡una combinación rara en realidad!) TODOS LOS DÍAS.

Así que déjanos darte 3 recetas fáciles e interesantes con brotes, que disfrutarás mucho preparándote y disfrutando en casa con tu familia, transmitiendo toda la bondad del superalimento a tus seres queridos.

1. Sprout Chaat picante y picante

Brote picante y picante

Ingredientes

• 2 tazas de frijoles moong germinados
• 1 cebolla pequeña o mediana, finamente picada
• 1 tomate mediano, finamente picado
• 1 chile verde, finamente picado
• 1/4 cucharadita de chile rojo en polvo
• 1/2 cucharadita de chaat masala
• 1 cucharadita de jugo de limón o según sea necesario
• 1 patata hervida o batata
• sal
• Unas hojas de cilantro y rodajas de limón para decorar

Método

1. Enjuague los frijoles moong germinados en agua.
2. Ya sea al vapor o hervirlos hasta que estén completamente cocidos.
3. Colar los brotes cocidos.
4. Mezcle todos los ingredientes excepto la sal y el jugo de limón en un tazón.
5. Sazone con sal y agregue unas gotas de jugo de limón. Decorar con rodajas de limón y hojas de cilantro.
6. Servir inmediatamente.

2. Brotes saludables Dhokla

Brotes sanos dhokla

Ingredientes

• 1 taza de brotes de moong, molidos gruesos
• 1/2 taza de espinacas
• 1/4 taza de zanahoria rallada
• 1 cucharadita de pasta de jengibre y chile verde
• 2 cucharadas de harina de gramo de Bengala (Besan)
• Una pizca de asafétida
• Sal al gusto
• 1/4 cucharadita de cúrcuma
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de aceite

Para el temple

• 1 cucharada de aceite
• 1/2 cucharadita de lentejas negras divididas (urad dal)
• 1 cucharadita de semillas de mostaza
• 1 cucharadita de semillas de comino
• Unas cuantas hojas de curry
• 2 vainas de ajo, machacadas

Método

1. En un tazón, mezcle los brotes de moong gruesos molidos, zanahoria, espinacas, pasta de chile verde jengibre, besan, asafétida, sal, bicarbonato de sodio y cúrcuma.
2. Mezcle todo para convertirlo en una mezcla gruesa.
3. Engrase una placa plana con aceite, lo que evita que dhokla se adhiera a la placa.
4. Coloque la mezcla de moong dal en el plato y se extendió de manera uniforme.
5. Cocer al vapor en una vaporera o una olla a presión (sin el silbato) durante 12 a 15 minutos o hasta que el dhokla esté cocido.
6. Calienta el aceite y agrega todos los ingredientes para el temple uno por uno. Cocine por unos segundos y luego vierta este templado sobre el dhokla cocido.
7. Cortar el dhokla en trozos y servirlo con chutney.

3. Brotes Salteados

brotes salteados

Ingredientes

• 1 taza de brotes de frijol moong
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1/2 cucharada de azúcar
• Sal al gusto
• 1 cucharada de aceite
• Unas gotas de aceite de sésamo para darle sabor

Método

1. Lavar y escurrir los brotes de soja.
2. Agregue el aceite vegetal a un wok calentado. Cuando esté caliente, agregue los brotes de frijoles y saltee brevemente.
3. Agregue la salsa de soya, el azúcar y la sal. Sofría por otros segundos y condimente con aceite de sésamo.
4. Servir caliente.

Además de ser uno de los refrigerios versátiles y saludables y ofrecer algunos excelentes beneficios para la salud, también ofrecen increíbles beneficios de pérdida de peso para la humanidad. ¡Veamos cómo!

1. Los brotes son ricos en fibra

Es un hecho bien conocido que las personas que desean perder peso deben tomar una dieta alta en contenido de fibra.

Dado que los brotes contienen alrededor de 7,6 gramos de fibra, es uno de los bocadillos saludables para los observadores de peso. [2].

La fibra también es un componente alimenticio extremadamente importante que facilita una mejor digestión y es de gran ayuda para las personas que sufren de estreñimiento. [3].

2. Controla al mayor culpable de la pérdida de peso – Hunger Pangs

Debido a que los germinados contienen una cantidad significativa de fibra, prueban que son bastante abundantes y dan una sensación de saciedad, lo que te ayuda a evitar comer en exceso y alimentos poco saludables.

El contenido de fibra también ayuda a reducir nuestros dolores de hambre prematuros. [4] – que en realidad es el mayor culpable de la pérdida de peso.

Entonces, la próxima vez que sientas dolores de hambre, elige brotes, uno de los refrigerios saludables disponibles en la faz de la tierra.

3. Los germinados son superalimentos ricos en vitaminas y minerales.

Los germinados son superalimentos ricos en vitaminas y minerales vitales que son esenciales para el cuerpo humano.

Los germinados contienen vitamina B9 en grandes cantidades junto con Vitamina B5, Vitamina B6 y Vitamina B1 en cantidades significativas [5].

Puede preparar una gran cantidad de refrigerios saludables utilizando brotes mientras mantiene intactos sus niveles de vitaminas y minerales.

4. Los brotes son ricos en proteínas

Diversos estudios han demostrado el papel vital de una proteína. [6] en la pérdida de peso Las proteínas ayudan en la reparación de los tejidos, la construcción de los músculos e incluso el crecimiento saludable del cabello.

Nuestros propios brotes de superalimentos están repletos de un alto contenido de proteínas junto con vitaminas y minerales vitales.

¿Qué más desearía de un alimento que no solo se puede convertir en refrigerios saludables sino que también se prepara y se cultiva fácilmente en casa?

5. Los brotes ayudan a reducir el colesterol

Los germinados ayudan a reducir los niveles de colesterol: sí, el mismo colesterol que se puede comparar fácilmente con el cáncer, si no se controla en el momento adecuado.

Con su nivel de colesterol bajo control [7], su corazón se vuelve mucho más seguro automáticamente con un mejor funcionamiento y problemas cardíacos reducidos.

La reducción del colesterol también significa que su peso corporal está bajo control. Así que ve por meriendas saludables hecho de brotes y vivir sano y en forma!

6. Desintoxica tu cuerpo con brotes

El contenido de clorofila en los brotes ayuda a regenerar y desintoxicar nuestro cuerpo a nivel molecular y celular.

También limpia y oxigena tu cuerpo [8]. Los germinados contienen clorofila, que limpia y oxigena su cuerpo.

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