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3 recetas saludables de pollo a la parrilla |

Las recetas saludables de pollo a la parrilla son una de las sabias elecciones que puede hacer en cualquier lugar sin tener en cuenta el contenido alto en grasa o las calorías.

Se puede cocinar en casa o en el exterior, en días de campo y fiestas, lo que agrega interés y valor a la salud.

Tabla de contenido

La dieta humana es un tema interesante y siempre ha atraído una gran atención. Básicamente, una dieta humana se clasifica en dos: vegetariana y no vegetariana. Depende de muchos factores, incluidos motivos religiosos, personales y de salud.

Cuando se trata de una dieta no vegetariana, desde la Edad de Piedra, la carne ha sido su parte integral. De hecho, hoy en día, la dieta de la Edad de Piedra o la dieta Paleo se considera una dieta moderna de moda que comprende nueces, frutas, verduras y carne.

Ventajas de la dieta no vegetariana

El consumo de carne tiene muchos beneficios sobre las fuentes vegetales:

1. Adaptabilidad fácil

Cuando las personas visitan o viajan a diferentes lugares, la disponibilidad de alimentos es una preocupación importante que viene a la mente.

Pero no es un problema para los no vegetarianos, ya que se adaptan fácilmente a cualquier alimento según la disponibilidad y accesibilidad.

2. Disponibilidad de proteínas

Aunque las fuentes vegetales también son una gran fuente de proteínas como en la soja, el valor biológico es mayor en las fuentes animales en comparación con las fuentes vegetales.

La carne se compone de proteína completa que está fácilmente disponible para el cuerpo humano. En general, en vegetarianos, el requisito se cumple con leche, proteína de suero o huevos.

3. Fuente completa de aminoácidos esenciales.

Los aminoácidos son los elementos básicos de la proteína y los componentes básicos del cuerpo. Hay ciertos aminoácidos que no se pueden sintetizar en el cuerpo y se requieren de fuentes externas de alimentos, que se denominan aminoácidos esenciales.

La carne animal es la rica fuente de los 9 aminoácidos esenciales que están fácilmente disponibles para la absorción y el metabolismo del cuerpo.

4. Rica fuente de vitaminas

Las vitaminas se consideran nutrientes protectores que ayudan en el metabolismo eficiente del cuerpo. Una vitamina esencial que está presente solo en fuentes animales es la vitamina B12. Su deficiencia es la principal causa de anemia perniciosa.

Además, la carne es una fuente muy rica de complejos de vitamina B como la riboflavina, la niacina y la tiamina que regulan las reacciones químicas básicas en el cuerpo.

5. La abundancia de minerales

Los minerales como el calcio, el selenio y el zinc están fácilmente disponibles a través de fuentes no vegetarianas. Similar es en el contexto de hierro. El hierro tiene dos partes: hemo y no hemo.

La biodisponibilidad de Heme Iron es más a través de fuentes de carne en comparación con la fuente de la planta, lo que puede ser una bendición para reducir la prevalencia máxima de anemia en niñas y mujeres adolescentes.

Técnicas de procesamiento

Con un mayor avance en el tiempo, ha habido una evolución de nuevas y saludables técnicas de prensado, cocción y conservación.

Asar a la parrilla es una de esas opciones cuando el producto alimenticio se cocina, arriba o abajo, bajo calor seco.

Tiene muchas ventajas de

  • Menos utilización de grasa
  • Mayor retención de minerales solubles en agua.
  • Agregue variedad a las recetas y platos de comida.

Recetas con pollo a la parrilla

El pollo a la parrilla es una excelente manera de agregar más proteínas a su dieta junto con variedad también. Las siguientes recetas se pueden probar en casa, que son fáciles de cocinar y requieren menos tiempo.

1. Brochetas de pollo marinado con yogurt

La antigua receta de la cocina de Mughals, los kebabs, son los manjares que aún ocupan un lugar insustituible. Se puede cocinar a la parrilla en una estufa de carbón o parrilla.

Porciones- 2

Ingredientes-

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  • Pollo, deshuesado, cubitos- 200 gramos
  • Cuajada gruesa / colgada – 3 cucharadas
  • Aceite de oliva- 1 cucharada
  • Cebolla- 1 cubito pequeño
  • Pimiento (cualquier color) – 1 cubito pequeño
  • Sal según el gusto
  • Jugo de limon- 1 cucharada
  • Garam masala- ½ cucharada
  • Jengibre- pasta de ajo- 1 cucharadita
  • Pimentón- ½ cucharadita
  • Pinchos- 2

Brochetas de pollo a la parrillaBrochetas de pollo a la parrilla

Método de preparación

1. Para marinar
  1. Mezcle bien todos los ingredientes en un tazón.
  2. Marinar bien el pollo frotando durante unos segundos.
  3. Manténgalo intacto durante la noche o al menos 4 horas cubierto. Ayuda a mejorar la ternura y
  4. absorción de sabores en el pollo.
  5. Forre el pollo, la cebolla y los pimientos en un patrón alternativo en las brochetas.
2. Para hacer kebabs
  1. Precaliente el horno a 240 C durante un mínimo de 15-20 minutos.
  2. Coloca las brochetas en la bandeja y asa a la parrilla durante 15 minutos.
  3. Después de 15 minutos, voltea las brochetas y asa a la parrilla por otros 15 minutos.
  4. Sirva los kebabs de pollo con su chutney de kebab preferido o chutney de menta verde.

2. Pechugas de pollo rellenas y asadas

Porciones- 2

Ingredientes-

  • Pechugas de pollo – 2
  • Para relleno-
  • Zanahorias- 1 pequeña, blanqueada y rallada
  • Guisantes verdes hervidos, 1 cucharada
  • Cebolla- 1 pequeña rallada
  • Dientes de ajo-4
  • Champiñones (opcional) – 100 gramos, picados
  • Hojas de cilantro- 1 cucharada picada

Para marinar

  • Yogurt- 3 cucharadas
  • Tandoori masala- 1 cucharada
  • Sal según el gusto
  • Jugo de limon- 1 cucharada
  • Aceite- 0.5 cucharadas

Método de preparación-

Para relleno-
  1. Calienta el aceite en una sartén y saltea todas las verduras.
  2. Agregue sal y hojas de cilantro.
  3. Mezclar bien y reservar para enfriar.
Para la marinación
  1. Tome un tazón y mezcle bien todos los ingredientes para la marinada.
  2. Corte las pechugas de pollo y rellene el relleno. Átalo con hilo (para seguir llenando el interior y quitarlo antes de servir).
  3. Ponga las pechugas rellenas en la marinada y refrigere por un mínimo de 2 horas.
Interrogatorio intenso-
  1. Ponga el horno en modo grill y precaliente a 180 C.
  2. Coloque las pechugas rellenas en el horno durante 15 a 20 minutos hasta que adquieran un color dorado y una textura crujiente.
  3. Servir con ensalada verde mixta.

3. Ensalada de pollo a la parrilla con vegetales salteados

Porciones- 2

Ingredientes-

  • Pechugas de pollo- 2
  • Aceite de oliva – 1 cucharadita (para marinar)
  • Hojas de lechuga: 4-5 piezas
  • Pimiento – 2 pequeños, picados
  • Pepino- 1 pequeño, picado
  • Tomates cherry- 2, cortados por la mitad
  • Nueces mixtas- 20 gramos
  • Requesón – 15 gramos, desmenuzado
  • Hojas de menta – 1 cucharada, finamente picadas
  • Jugo de limon- 1 cucharada
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra en polvo al gusto

Para el Aliño

  • Aceite de oliva- 1 cucharadita
  • Dientes de ajo 2
  • Hojuelas de chile rojo, según el requisito

Método de preparación

1. Para marinar
  1. En un tazón, mezcle la pechuga de pollo bien limpia con aceite, sal, pimienta, hojas de menta y ajo. Déjalo a un lado por 2 horas.
  2. Asa el pollo marinado a fuego medio hasta que se dore y quede crujiente por ambos lados
2. Para vestirse
  1. Para hacer el aderezo, en un tazón, mezcle el aceite, los dientes de ajo, las hojuelas de chile rojo y la sal. Dejar de lado
3. Para la preparación de ensaladas
  1. En un tazón, agregue todas las verduras junto con queso y nueces y mezcle bien con el aderezo preparado.
  2. Ahora, agregue las pechugas de pollo a la parrilla a la ensalada.
  3. Sirva como plato principal o como guarnición con arroz o espagueti.

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