30 minutos de carne coreana y pimientos con arroz con sésamo. ¡Dios mío… esto es lo MEJOR! Carne de res coreana dulce, picante y ácida salteada, con pimientos frescos de la huerta, albahaca y cebollas verdes, todo servido sobre arroz con sésamo tostado. Es colorida, súper rápida, deliciosa y posiblemente la mejor receta que harás esta semana. Confía en mí, esto es bueno, ¡y a todos les encanta!
¡Feliz lunes a todos! Espero que todos hayan tenido un gran fin de semana y estén disfrutando de estos días de agosto de finales de verano. Mi hermano Kai (quien es el productor de videos de HBH) y yo pasamos el fin de semana filmando contenido de video nuevo y trabajando prácticamente todo el sábado y el domingo. Afortunadamente, pude tomarme un poco de tiempo el domingo para prepararme para mi semana de vacaciones. Como mencioné en la publicación de Favoritos de ayer, hoy me voy a Los Ángeles para algunas sesiones de fotos y reuniones. Espero con ansias el calor y el sol de Los Ángeles, porque sé que cuando regrese a casa al final de la semana, el otoño se estará asentando (no hay problemas aquí). Siempre, siempre hago hincapié en el día previo a un viaje, pero siempre paso el mejor momento. Los viajes de trabajo como este me mantienen con energía e inspiración, ¡así que estoy emocionado por el tiempo libre!
De todos modos, ese es un resumen rápido de dos segundos de lo que está sucediendo, pero avancemos y hablemos sobre esta carne coreana fácil que es perfecta para las noches ocupadas, las cenas familiares de regreso a la escuela y realmente todo lo demás.
Mi hermana pequeña Asher tiene su primer día de regreso a la escuela este jueves, y aunque personalmente no soy un padre, sé que el tiempo de regreso a la escuela es muy ocupado para todos. Entre ajustarse a los nuevos horarios, preparar almuerzos, actividades después de la escuela y conferencias de padres y maestros, la vida pasa de ser perezosa y relajada a agitada e ir, ir, ir.
Y para aquellos de nosotros que no regresamos a la escuela o que no tenemos hijos, la vida aún se vuelve más ocupada al final del verano y creo que todos podemos apreciar una buena cena de 30 minutos.
Quiero decir, ¿verdad? Sí, o por supuesto.
Realmente no es ningún secreto que me encanta una buena comida coreana, especialmente después de experimentarla de primera mano en Corea el invierno pasado. Son dulces, picantes, ácidas, un poco saladas y todo muy bueno.
Aquí están los detalles.
La salsa es una simple mezcla de salsa de soya, miel, pasta de chile coreano, jengibre y ajo. Tradicionalmente, una salsa coreana tiene harina de trigo, azúcar (o jarabe de maíz), vinagre y especias, pero realmente quería no solo simplificar las cosas, sino también darles salud. Esta carne de res coreana todavía tiene todos los excelentes sabores de la mayoría de los platos coreanos, es más simple y mucho menos azucarada.
Enfriar. Enfriar.
Comience haciendo la salsa, luego saltee los pimientos y el calabacín, agregue el bistec, agregue la salsa, revuelva todo y listo. Sencillo, rápido y fácil.
Quería usar todos los pimientos que tenemos en el jardín, por lo que eran la opción obvia para mis verduras, pero no dudes en usar una mezcla de las verduras que más te gusten o que tengas a mano. También sabía que tenía que incluir la albahaca, porque ahora estoy literalmente hasta las orejas con albahaca fresca. Y no es exageración, tenemos mucha albahaca.
Y sí, sé que algunos de estos ingredientes no son ingredientes coreanos tradicionales, pero los sabores son de Corea, así que sígueme en esto…
Además de la carne y los pimientos coreanos, también preparé un lote simple de arroz con sésamo tostado. Depende completamente de usted si desea hacer esto, pero es realmente bueno y el acompañamiento perfecto para esta carne coreana picante. Está bien, ustedes saben que me encanta una buena situación de tazón de carne y arroz. No puedo evitarlo, a veces tienes que recurrir a las cosas que conoces y amas.
Si desea hacer esto aún más saludable, intente cambiar el arroz blanco por arroz integral o quinua, ¡cualquiera de los dos sería tan bueno!
¡Y eso es todo! Sencillo, rápido, fácil y delicioso. Perfecto para cualquier noche de la semana, pero especialmente para un lunes por la noche ajetreado.
¡Disfrutar!
Si prepara esta carne y pimientos coreanos de 30 minutos, ¡asegúrese de dejar un comentario y / o calificar esta receta! Me encanta saber de ustedes y siempre hago mi mejor esfuerzo para responder a todos y cada uno de ustedes. Y, por supuesto, si haces este plato, ¡no olvides también etiquetarme en Instagram para que pueda verlo! ¡Mirar a través de las fotos de las recetas que todos ustedes han hecho es mi favorito!
Mire el video instructivo:
30 minutos de carne coreana y pimientos con arroz con sésamo
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Porciones: 6
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional de ninguna receta en este sitio.
- ▢ 3/4 taza salsa de soja baja en sodio
- ▢ 1/4 taza miel
- ▢ 1-2 cucharadas Gochujang (pasta de chile coreana)
- ▢ 1 pulgada jengibre fresco, rallado
- ▢ 2 clavos de olor ajo, rallado
- ▢ 2 cucharaditas aceite de sésamo tostado, y más para servir
- ▢ 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra, aceite de sésamo o aceite de maní
- ▢ 3 pimientos, en rodajas
- ▢ 1 calabacín, picado
- ▢ 1 1/2 libras bistec de falda o flanco, cortado en rodajas finas a contrapelo
- ▢ 4 cebollas verdes, picadas
- ▢ 1/2 taza albahaca fresca, picada en trozos grandes
- 1. Para hacer la salsa. En una taza o frasco medidor de vidrio, combine la salsa de soja, la miel, el gochujang (pasta de chile coreana), el jengibre, el ajo y el aceite de sésamo. 2. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego alto. Cuando el aceite brille, agregue los pimientos y el calabacín. Cocine 5 minutos o hasta que las verduras estén suaves y tiernas, retírelas de la sartén a un plato.3. Regrese la sartén a fuego alto y agregue otra cucharada de aceite. Agregue el bistec y cocine, sin tocarlo, durante 2-3 minutos. Revuelva y cocine, sin ser molestado por otro 2-3 minutos. Vierta la salsa y hierva, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que la salsa espese y comience a cubrir el bistec, aproximadamente 5 minutos. Agregue los pimientos, el calabacín y las cebollas verdes, cocine 1 minuto y luego retire del fuego. Agregue la albahaca.4. Divida el arroz entre los tazones y cubra con una cuchara la carne y los pimientos. Cubra con albahaca fresca y cebollas verdes. ¡Comer!
Arroz Tostado De Sésamo
- 1. Agregue 2 tazas de agua a una olla mediana y hierva a fuego alto. Agregue el arroz y el aceite de sésamo. Revuelva para combinar y luego coloque la tapa en la olla y baje el fuego al nivel más bajo posible. Permita que el arroz se cocine diez minutos a fuego lento y luego apague el fuego por completo. Deje reposar el arroz, tapado, durante otros 15 minutos (¡no mire el interior!). 2. Retire la tapa y esponje el arroz con un tenedor. Agregue 1-2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas.
