4 loncheras aptas para personas alérgicas

¡Mi hijo mayor comienza el 1er grado este año y esta mamá embarazada tiene sentimientos encontrados al respecto! Comenzar el jardín de infantes fue pan comido porque solo era 1/2 día, pero ahora estará en la escuela todo el día hasta las 3:45 pm. ¿Soy solo yo o eso parece tan largo? Podría ser que estoy demasiado nostálgico y embarazada, pero lo extrañaremos, ¡especialmente a su hermano de 2 años!

Voy de un lado a otro entre estar devastado por haberlo pasado tanto tiempo y emocionado de tenerlo fuera y fuera. ¡Definitivamente depende de lo loco que haya sido el día! Hemos estado tratando de aceptar estos perezosos días de verano antes de que comience el año escolar. Está emocionado por la escuela, lo que lo hace más fácil y espero que sea el momento perfecto para que él comience justo antes de que llegue el bebé. ¡Te diré cómo va el ajuste!

Con un día escolar tan largo, los almuerzos escolares han estado en mi mente. Quiero asegurarme de empacarle cosas que sean saludables y sostenibles, pero también cosas que esperará comer. Ninguno de mis hijos tiene alergias alimentarias (afortunadamente) pero sé que muchos niños sí. ¡Hoy me he asociado con Enjoy Life Foods para compartir algunas ideas de loncheras sin alergias! Todas estas cajas de almuerzo están libres de top 8 (lo que significa que son lácteos, huevo, soja, gluten y nueces).

Al hacer una lluvia de ideas para el almuerzo, quería pensar en cosas que mis hijos realmente comerían. Esta Ensalada De Pasta De Confeti tiene todas las verduras favoritas de mis hijos. De hecho, le encantan las aceitunas negras (puedes saltearlas o cambiarlas por otra si tu hijo no es fanático) además de la pimienta roja, el maíz y los guisantes. Esta ensalada de pasta se puede personalizar según las preferencias de su hijo. También me gusta usar pasta de garbanzos para mantener esto libre de gluten y para un poco de proteína adicional. Agregue un poco de fruta y Disfrute de las galletas horneadas Life Foods y el almuerzo esta listo! Me gusta esta ensalada de pasta porque puedo comer el resto para mi almuerzo más tarde en el día.

Ensalada De Pasta De Confeti

Para el aderezo:

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vino tinto o vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharada de chalota picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de condimento italiano
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta

Mezcle todo junto en un tarro de albañil o recipiente con tapa.

Para la ensalada de pasta:

  • 8 oz de pasta de garbanzos, cocinada de acuerdo con las instrucciones del paquete y luego enjuagada
  • 1/2 taza de guisantes congelados, descongelados
  • 1/2 taza de maíz congelado, descongelado
  • 1/2 aceitunas negras, en rodajas
  • 1/2 taza de pimiento rojo, cortado en cubitos

Mezcle todos los ingredientes junto con el aderezo.

Si está buscando otra excelente opción de almuerzo escolar, pruebe esta Ensalada de pasta para niños de Vegetarian Mama.

La ensalada de pollo es otro almuerzo fácil y amigable para los niños que se puede preparar fácilmente sin alérgenos. Simplemente use una mayonesa sin huevo o sin soya, según sea necesario. Hay muchas opciones excelentes de mayonesa en estos días. Agregue un poco de “hormigas en un tronco” de mantequilla de sol / apio, manzanas y un Bar Caramelo Blondie Chewy Bar y el almuerzo está listo para comenzar.

Ensalada de pollo con semillas de amapola

  • 1-1 / 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
  • 2-3 cucharadas de mayonesa sin alergia
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de semillas de amapola
  • 1/2 taza de uvas
  • 1/3 taza de apio picado

Mezcla todos los ingredientes juntos. Refrigere o conserve con una bolsa de hielo hasta que esté listo para comer.

A mis hijos les encantan las envolturas y son una excelente opción sin gluten si usas tortillas sin gluten. Puede usar tortillas de arroz integral para mantener estos totalmente libres de top 8. Solo asegúrese de revisar la etiqueta de cualquier tortilla que compre. Extendí esta envoltura con hummus y la llené con pavo y aguacate. Simple y saludable!

Mis hijos también están locos Disfrute Life Foods Plentils. Me encanta el sabor de la crema agria y el eneldo porque no es un sabor que a menudo se obtiene sin lácteos.

Esta lonchera es muy similar a lo que comemos en casa la mayoría de los días: ¡un montón de bocadillos! Tiene brochetas de jamón y manzana, zanahorias y hummus, una picada de proteína Enjoy Life Foods para chips de chocolate para una sorpresa.

¡Deséenme suerte mientras nos embarcamos en este viaje diario para empacar el almuerzo! ¿Cuáles son tus cosas favoritas para empacar en el almuerzo de tus hijos?

¡Echa un vistazo a estas barras millonarias sin hornear hechas con las barras masticables Enjoy Life de Flippin ‘Delicious!

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