En esta receta aprenderás a preparar: {5 minutos} corteza de menta
La corteza de menta es el clásico regalo navideño que a todos les encanta. El chocolate suave y dulce se combina con menta fresca para hacer un delicioso dulce casero del que la gente no se cansa.
Ya sea que desee un postre para una fiesta o un regalo para un amigo, Peppermint Bark es perfecto para casi cualquier ocasión festiva.
Al igual que Easy Chocolate Peanut Butter Fudge, la corteza de menta es muy fácil de hacer y requiere solo unos pocos ingredientes que probablemente ya tenga en su despensa.
Póngalo en una bonita lata para regalar, exhíbalo en una bandeja de postres en su fiesta navideña o sírvalo junto con un tazón de palomitas de maíz caseras en la noche familiar de películas navideñas.
Una vez que haya hecho corteza de menta en casa, es muy probable que nunca vuelva a tener la tentación de comprarla.
corteza de menta
Su viaje a la alegría navideña en forma de deliciosa corteza de menta casera comienza forrando una bandeja para hornear con papel pergamino. No te saltes este paso o terminarás tratando desesperadamente de sacar la corteza de menta de la sartén en una sola pieza.
El extracto de menta es cómo logramos ese aireado sabor a menta. Este extracto es increíblemente fragante y sabroso, por lo que no necesita una tonelada para lograr el equilibrio correcto de chocolate y menta que hace que la corteza de menta sea tan deliciosa.
Después de colocar capas de chocolate blanco sobre el chocolate negro derretido, los bastones de caramelo triturados ayudan a unir todo. Los bastones de caramelo no solo agregan un toque de temporada a su regalo de vacaciones, sino que también agregan un crujido espectacular y una dosis extra de bondad invernal de menta.
Consejos para derretir chocolate
Un microondas es la forma mejor y más fácil de derretir chocolate con la menor molestia posible. Use un recipiente apto para microondas y caliente el chocolate en incrementos de 30 segundos, revolviendo en cada intervalo.
Lo más importante que debe recordar es no calentar el chocolate a máxima potencia. Mantengo mi microondas a media potencia durante este proceso. Este método de fusión da como resultado un chocolate suave y aterciopelado que conserva todo su delicioso sabor.
Chocolate arremolinado
Algunas recetas de corteza de menta requieren una capa completa de chocolate blanco encima de la leche o el chocolate negro. Elijo mezclar los chocolates por un par de razones:
Primero, los dos chocolates de diferentes colores, todos arremolinados y en espiral juntos, se ven mucho más bonitos. Es visualmente deslumbrante y seguramente impresionará cuando se vea en una bandeja de galletas.
En segundo lugar, ayuda a mantener juntos ambos tipos de chocolate durante el proceso de corte. De esta manera, obtienes los tres sabores principales (chocolate blanco, chocolate negro y menta) en todos y cada uno de los bocados de corteza de menta.
Corte de corteza de menta
Cuando corte la corteza de menta, use un cuchillo muy afilado para hacer rebanadas limpias y uniformes. Corté mi corteza en pequeños triángulos, pero también podrías cortar la tuya en rectángulos o cuadrados.
Es bueno tener todas las piezas de corteza de menta aproximadamente del mismo tamaño, pero si tienes algunas extrañas, está bien. ¡Te encantará tener algunos trocitos sobrantes para picar!
Uno de los muchos atractivos de las golosinas caseras como la corteza de menta (a diferencia de las magdalenas o las galletas navideñas) es que requiere poca habilidad en la forma de decoración.
Recetas de corteza de menta
Para conocer todos los sabores de Peppermint Bark en forma de pastel, echa un vistazo a Chocolate Candy Cane Cake. También uso las mismas combinaciones de sabores en Peppermint Bark Cake Balls.
Si lo que buscas es la parte de “corteza” de Peppermint Bark, ¡también te encantará Rocky Road Chocolate Bark! Esa es una receta que podría preparar junto con la corteza de menta para las personas en su vida que podrían no estar entusiasmadas con la menta.
Cómo hacer corteza de menta
- Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Coloque el chocolate blanco y el chocolate semidulce en dos recipientes de vidrio separados. Agregue ¼ de cucharadita de extracto de menta a cada tazón.
- Coloque el chocolate amargo en el microondas y caliente 90 segundos, al 50% de potencia, NO caliente a máxima potencia. Revuelva y caliente 30 segundos adicionales al 50% de potencia. Revuelva nuevamente hasta que quede suave. Vierta el chocolate en la bandeja para hornear forrada de pergamino y use una espátula para esparcirlo por el papel.
- Repite el proceso de fusión con el chocolate blanco. Vierta el chocolate blanco derretido sobre el chocolate negro.
- Use un cuchillo o el borde de la espátula para mezclar ligeramente los chocolates. Espolvorear con los bastones de caramelo triturados. Refrigere hasta que esté firme.
- Usa un cuchillo para cortar la corteza en pedazos. Almacenar en un recipiente hermético hasta por dos semanas.
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Porciones: 12 porciones
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Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Coloque el chocolate blanco y el chocolate semidulce en dos recipientes de vidrio separados. Agregue ¼ de cucharadita de extracto de menta a cada tazón. Coloque el chocolate amargo en el microondas y caliente 90 segundos, al 50% de potencia, NO caliente a máxima potencia. Revuelva y caliente 30 segundos adicionales al 50% de potencia. Revuelva nuevamente hasta que quede suave. Vierta el chocolate en la bandeja para hornear forrada de pergamino y use una espátula para esparcirlo por el papel.
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Repite el proceso de fusión con el chocolate blanco. Vierta el chocolate blanco derretido sobre el chocolate negro. Use un cuchillo o el borde de la espátula para mezclar ligeramente los chocolates. Espolvorear con los bastones de caramelo triturados. Refrigere hasta que esté firme. Usa un cuchillo para cortar la corteza en pedazos. Almacenar en un recipiente hermético hasta por dos semanas. ¡Disfrutar!
Revolver los chocolates juntos no solo se ve bonito, sino que ayuda a mantener juntos los diferentes chocolates cuando cortas la corteza en pedazos.
Calorías: 372kcal · Carbohidratos: 36g · Proteínas: 3g · Grasas: 23g · Grasas saturadas: 13g · Colesterol: 8mg · Sodio: 29mg · Potasio: 295mg · Fibra: 3g · Azúcar: 30g · Vitamina A: 25UI · Vitamina C: 0,2 mg · Calcio: 80mg · Hierro: 2,4mg
